食尚廚語從第一期開課起，一路走來，獲得了朋友們的極大的關注、肯定和鼓勵！也感謝每一位走進的課堂裡的學員們，她們學習熱情高漲，傾情投入，她們超越自我，在短短的兩個多月，不僅快速掌握老師傳授的本領，更將基本技能融會貫通，舉一反三，令老師們喜出望外！她們用智慧和愛，讓家人們每天都在享受著女神們親手製作的豐盛的味覺盛宴，她們每天都讓自己的家人品嘗著新鮮天然健康的美食，還有什麼能比這樣的生活更暖人心呢？這也正是食尚廚語的初衷！
來食尚廚語吧！ 在這裡，你可以聆聽和感受到Stella老師富有魅力、經驗豐富的授課風格；在這裡，你可以學做色香味筋俱全的家庭營養早餐、家庭烘培甜點、家庭各種風味的美食搭配、以及絕對讓人驚豔的法式甜品；在這裡，你可以結交志趣相投的朋友，切磋生活經驗和教育理念；在這裡，你會發現烘是一種時尚、一種藝術、一種人人嚮往的生活方式，原來自己在家也能做出專業麵包房和五星級酒店的味道！
我們精選最優質、新鮮的食材，完全零添加；採用「體驗式教學」的方法，注重可操作性，手把手傳授老師的廚藝心得和經驗；同時結合最時尚的擺盤和裝飾技法，讓學員輕鬆體驗烘焙過程的快樂和作品的成就感，成為讓家人和朋友膜拜的女神，讓生活收穫更多美好的情感！
教學環境：花園般的別墅、雅致的室內藝術氛圍，給你前所未有的廚藝生活體驗。快快加入我們，尊享5席名額，精品小班授課僅有5席位，先到先得。
食尚廚語主講老師介紹
Stella Wen（溫慧卿）
食尚廚語創辦人：Stella Wen，美食生活達人；Stella畢業於上海財經大學MBA專業，多年前曾就職於世界500強企業人力資源培訓經理和首席培訓師的工作經驗；11年的家庭廚藝生涯，豐富的廚藝生活經驗，博學多才、幽默風趣、睿智而富有生活經驗；熱愛食尚生活；熱愛藝術；熱愛攝影；喜歡研究美食食譜；寫美食博文，喜歡記錄在旅行中美好的一切，懂園藝種植、擅長將烹飪、營養美食與視覺藝術相結合，擅長結合自己的生活經驗寫出簡單易操作的實用菜譜分享給朋友們，她烹飪的早餐，品種繁多，微信朋友圈發出700多天的早餐，每天都是新色彩！她善於挑選新鮮的食材精細的烹飪、精心搭配，精緻的擺盤，精準視角抓住美食的靈動之處，拍出精美的早餐。她將中西方的美食文化融會貫通，中西美食混搭組合，你若是喜歡廚藝，馬上關注她微信(stellawhq)，每天早上看她超級變變的美味早餐料理！
9月食尚廚語課程安排
食尚廚語課程
第一節：披薩+奶油泡芙+奶油南瓜湯
第六節：小山卷+棒棒糖+香蕉奶昔
第二節：牛肉漢堡+小米海參粥
第七節：肉夾饃+法式牛尾湯
第三節：三色蛋黃酥+藜麥紅豆粥
第八節：奶油蛋糕+慕斯蛋糕+絲襪奶茶
第四節：佛羅倫斯焦糖杏仁酥+牛軋糖
第九節：藍莓核桃全麥麵包+牛尾湯
第五節：京醬大包+生煎小籠+銀耳羹
第十節：馬卡龍+牛排拼盤+結業party
開課時間：9月7日-11月9號 起 每周四 上午：9:30--下午2:30 （ 國慶節假期休息，課程順延補課）
課程綱要簡介：
第一節 ：披薩、泡芙、奶油南瓜湯
披薩做不好就像麵餅上擺滿了各種蔬菜，嘗一口美味完全被顛覆。自己在家給娃做個地道的香飄四溢的色拉米芝士披薩，還原義大利本色的面香味兒，芝士的香味兒；餘香留在舌尖。教你學做簡單易掌握的披薩，家裡廚房你是女王！
人們一直深信「吃泡芙能夠感受到幸福」，經常看到排隊購買「貝兒多爸爸」泡芙，但是你學會了這一款奶油泡芙，你就是「娃兒樂媽媽泡芙」的大師了！關鍵是健康美味看得見！讓家中的下午茶成為五星級酒店的體驗。
課程內容：
1、高筋麵粉的發酵方法、厚底披薩面胚簡單整形方法
2、番茄醬的炒制秘方
3、烤制色拉米披薩、鮮蝦菠蘿披薩的技巧
4、製作泡芙胚低筋麵粉和黃油的混合技巧
5、打發奶油的方法
6、夾制奶油泡芙做造型
7.奶油南瓜湯的製作方法。
第二節 ：牛肉漢堡、海參小米粥
牛肉漢堡：牛肉漢堡包可以提供足夠的蛋白質、脂肪及鐵質，洋蔥和生菜能提供少量纖維。再用蔬果補充纖維，營養均衡，是家有讀書娃早餐最好的選擇，咬一口媽媽做的多汁鮮美牛肉排就著鬆軟的漢堡，滿滿的元氣，滿滿的能量，幸福的味道.漢堡胚也是做其他麵包的基礎款，這一款做得好，歐包、毛毛蟲麵包、牛角麵包等各種麵包都不是問
海參小米粥，有關海參烹飪的食譜，Stella已經編成海參食譜系列，這是海參食譜裡最經典，最受歡迎的一道美食。
課程內容：
1、 家庭最常用麵包配方
2、 家庭手揉面和機器揉面快速出膜技法
3、 麵筋不同擴展程度判斷
4、 零失敗麵包發酵方法
5、 學員實際操作漢堡胚造型的技法
6、 漢堡牛肉排的健康美味做法和技巧
7、 漂亮的漢堡擺盤造型
8、 美味營養的海參小米粥做法
第三節：蛋黃酥
蛋黃酥，中式酥皮點心，中式點心中最具代表性的一款，自己做的蛋黃酥，做出有靈魂的蛋黃酥，即使是十幾道工序，Stella也會用最快速、最簡單的方法教會從未下過廚房的你！學會了蛋黃酥，就學會了中式點心開酥的技法，紫薯酥、荷花酥、老婆餅.便都不在話下了！
課程內容：
1、 中式面點麵粉的選擇
2、 中筋粉快速揉面技法
3、 油皮麵團和油酥麵團的製作
4、 油酥皮和餡料的製作
5、 整形和烘烤注意事項
第四節：佛羅倫斯焦糖杏仁酥+牛軋糖
焦糖杏仁酥，佛羅倫斯地道的甜品，香甜酥脆、濃鬱可口，我們的杏仁酥在眾多資深吃貨中擁有很高的人氣，紛紛誇獎這款點心用料狠、味道足、技術高，超越全部滬上和京城外資五星酒店餅屋的甜點。同時，我們做的牛軋糖不硬也不粘牙，孩子和老人都喜歡吃，作為禮物送人更是充滿誠意。
課程內容：
1、 撻皮的製作技法
2、 杏仁酥模具的製作
3、 焦糖的熬製
4、 成品的切法、整形、修飾和包裝
5、牛軋糖的熬製和包裝
第五節：中式料理醬肉大包和生煎包
包子是我們中華民族的傳統國粹美食，包子的前世可追述到三國時期，包子的今生也依然是我們大江南北全國上下最接地氣的美食，不管是北方人喜歡大蔥拌豬肉餡、牛肉餡的豪情萬丈的大包子，還是南方人鍾情小巧玲瓏的生煎饅頭抑或是小籠饅頭，總之，我們對包子家族的情懷那是槓槓滴！然而，現在的我們，卻對外麵店裡買到的各種包子甚感擔憂，各種添加劑、各種毒餡料，讓人瞠目結舌，外面大街小巷買的美味包子你敢吃嗎？我們的課堂為您帶來健康的發酵麵食——包子的最傳統做法和不同包子系列家族成員的美味做法，總有款適
課程內容：
1、 中筋粉的選擇和發酵方法
2、 不同季節對發酵溫度、時間的影響和方法的掌握
3、 揉面的方法與技巧
4、 2種健康美味的餡料的拌制秘方
5、 包出漂亮、有型的包子的現場示範和訓練操作，練習
6、 蒸、煎兩種方法的現場實操訓練和演示
第六節：小山卷+棒棒糖
小山進的蛋糕卷，這個據說是日售2000條的蛋糕卷，預訂都需要提前一個月，其瘋狂程度真是不可想像。課程中不僅會介紹最正宗的配方，更會手把手教會蛋白、蛋黃的打發、麵糊攪拌手法以及卡士達醬的製作等，這樣學員在製作其它蛋糕，比如戚風、海綿蛋糕時也能舉一反三，遊刃有餘。
繽紛多彩的棒棒糖蛋糕，一直受到很多人的歡迎。好玩、好吃、好看，尤其是小朋友們，面對這些可愛的小蛋糕完全沒有抵抗力。而使用海綿蛋糕作為基底製作的棒棒糖蛋糕，味道也確實對得起它可愛的外形，鬆軟、細膩，搭配巧克力的濃濃滋味，真的不要太妙！ 唯美的裝飾也是喜歡的不得了，總覺得它是糖，怎奈人家是蛋糕啊，高大上有木有！教你做款棒棒糖蛋糕，顏值、美味樣樣不能少！
課程內容：
小山卷
1、 蛋白霜的製作
2、 蛋黃的打發
3、 麵糊攪拌手法
4、 卡士達醬的製作和淡奶油打發
5、 蛋糕卷卷法
蛋糕棒棒糖
1.海綿蛋糕球的製作
2. 巧克力醬的熬製
3. 蛋糕棒棒糖的組合包裝
第七節：臘汁肉夾饃+泰式冬陰功湯
臘汁肉夾饃，首先做臘汁的肉選材有講究，肉的食材選不到位，味道就欠佳，做出軟爛醇香臘汁肉夾饃，選出好肉，揉出好面、烤出好饃、做出好味道！Stella將把臘汁肉的秘方、烤餅的要領手把手傳授與你！
泰式冬陰功湯：做一款地道的泰式冬陰功湯，端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。保證是備受家庭成員歡迎的一道硬菜！
課程內容：
1.食材的選擇、調料配方比例講解
2.和面、發酵、揉面的注意事項
3.烘烤麵餅的實際操作要領。
4.臘汁肉和面饃的組合製作步驟要領實操
5.泰式冬陰功湯的秘制調料和配方
6.製作泰式冬陰功湯的操作步驟
第七節：慕斯草莓（芒果）蛋糕+奶油裱花蛋糕
蛋糕是甜蜜、快樂和幸福的代表。不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。在表達親情、愛情、友情的重要時刻，學會做蛋糕，親手做一款美味 、健康、顏值有擔當，包含著款款濃情蜜意，誰能不被這份心意感動呢？吃了自己做的蛋糕，外面賣的都是將就！
課程內容：
1.健康安全的烘培原料的選擇和製作2層蛋糕胚
2.淡奶油的打發程度
3.蛋糕胚的抹面技巧和現場示範。
4.慕斯蛋糕的烘培材料的選擇
5.慕斯液的製作
6.奶油混合液的層次製作
7.鏡面的製作
第九節 全麥核桃藍莓軟歐包+法式紅酒牛尾湯
藍莓全麥核桃軟歐包：一個堅硬如石的外表下卻有一顆柔軟而溫情的心！做出少油健康的全麥歐包是全家早餐中的最受歡迎的麵包之一！
法式紅酒牛尾湯: 法式牛尾湯做不好總會有一種腥味，來食尚廚語課堂學做美味濃烈，流淌著萬種風情的地道法式牛尾湯，定會令你變成廚房中的女神！無數好評的一道硬菜！
課程內容：
1.歐包的麵粉的選擇和配比
2.機器揉面發酵出膜的實踐操作
2.歐包一次發酵的時間和溫度的控制
3.歐包的二發的整形和注意事項
4.烤歐包的烤箱溫度和控制時間控制
5.選擇牛尾的注意事項、牛尾的相關配料
6.熬製牛尾的方法
7.法式牛尾湯現場烹飪示範
第十節 彩色馬卡龍2款夾心+香煎牛排拼時蔬 結業儀式party
Macaron是一款具有法國浪漫色彩的甜點代表，她就像一個高貴的公主，嬌媚而又任性，讓無數擁有少女心的朋友們，看到她會開心，興奮，輕輕咬上一小口，美妙的滋味在味蕾中綻放，幸福慢慢地在口中融化開來 ！但馬卡龍但也讓無數星級廚師又愛又恨，因為她的嬌氣，高貴而難於駕馭。食尚廚語課堂教你零失敗馬卡龍，再也不用擔心一次又一次的浪費材料，再也不用擔心找不到失敗的問題在所在？天氣再差也不會失敗，除了傳統的馬卡龍，現場還示範，你不忍下口的創意馬卡龍造型！
米其林大廚的牛排煎烤方法一起教給你，回家瞬間秒變米其林大師傅，渾身自帶光環！
課程內容：
1.馬卡龍的起源歷史和材料選擇和講解
2. 調製TPT, 煮意式糖漿、蛋清打發
3.製作馬卡龍餅皮注意事項（精華所在）
4.調製兩種夾心，配色
5.馬卡龍餅皮和夾心合成時注意事項
6.米其林三星牛排煎烤方法
7.歡樂結業party
課程圖片均為Stella和Sunny的烹飪作品和攝影
食尚廚語學員部分美食作品欣賞：
以上圖片均由食尚廚語學員提供美食和攝影
食尚廚語學員評價與感言：
小衛：第一個在食尚廚藝報名的孩兒媽被Stella和Sunny兩位美女老師的廚藝作品深深地吸引住了，有這樣的學習機會肯定不容錯過，所以連報了兩期（初級+中級）️儘管之前在家裡也摸索著做過披薩也煮過小米粥，也做過餡餅，可是不吃到老師們做的美食就不知道原來差了十萬八千裡呢！披薩要做容易，要做的富有層次感不容易，海參小米粥也絕不是小米粥煮好加海參那麼簡單！要吃泡芙不需要跑出去買了，自己做就是了；牛肉漢堡是吃後可以用唇齒留香形容的；小山卷夾奶油水果的太多太多，加上卡仕達醬的味道一下子驚豔了；佛羅倫丹杏仁餅的香味能隔著門縫聞到的，超越了五星級酒店的檔次；生日蛋糕可以做奶油的，也可以做鏡面的，完全取決於自己；糖霜餅乾不忍下口，因為它就是藝術品還有太多太多的品種……
要學廚藝老師很重要！老師很重要！老師很重要！（重要的事情說三遍）兩位老師都是認真細緻，追求完美的美媽教學中手把手教，那些手勢與技巧不是靠看文字就能學到位的，她們總是想著能多教會我們一些，讓我們再多學一些，感動到落淚
我們第一期的班級一共有五個人，小班授課方式讓我們緊密聯繫相同的生活理念、對食品安全的重視、對家人的關愛讓我們相聚在一起，這裡不僅僅是學廚藝的地方，還是一個交流的平臺。放鬆、充實、解壓、快樂，超級有成就感!
Erica: 廚藝小白學習心得,兩位美女老師（Stella、Sunny)備課用心；選材厳格；教導充滿愛心、細心，每一堂課的作品都兼具色、香、味，更重要的是皆從健康營養角度出發。老師們對美食的執著常讓身為小白我的感動，也點燃了我提高廚藝的豪情壯志。二位老師教授的不只是廚藝，我覺得更多的是對生活的一種追求，學藝過程中，我們相互合作、鼓勵，我從食尚廚藝課堂不只收穫了美食也同時收穫了對生活的熱情。心動不如行動，希望你和我一樣幸運，能和食尚廚藝課堂來一場美麗的邂逅！
童童媽：認識Stella老師很久，每天起來看她朋友圈發的華麗麗早餐，除了讚嘆就是羨慕。直到有一天Stella老師打算開班授課，真是令人喜出望外，果斷報名！和Stella老師一起授課還有一位仙女Sunny老師，兩位老師設計的課程實在是太合媽媽們的新意了，因為她們都是極有愛的媽媽，她們了解小朋友喜歡的食物，教授的全是小朋友喜歡的漢堡、披薩、泡芙、牛軋糖、牛排、奶油蛋糕、奶油蘑菇湯…，還有爸爸們喜歡的肉夾饃、肉包子…，而這些恰恰是媽媽們不太擅長的，當然，比起媽媽們來，估計最開心的應該是家裡熊孩子們，每到上課的那一天，熊孩子們回家的第一件事必是看看媽媽們今天又帶回了什麼讓他們驚叫的美食！Stella老師和Sunny老師的課程不同於外面的商業培訓機構，除了教大家做出美味、健康、顏值高的美食，更多的是給大家傳遞精神、一份對家人的貼心、對生活的熱愛！
瓶子：兩期的食尚廚語帶給我太多驚喜，完全是超出預期的。每次的早茶時間，坐在Stella老師精心布置的餐桌旁，用精緻的茶具品著紅茶，吃著娜娜老師有顏值又美味的點心，與其說是烘焙課，不如說是一場有品質的烘焙party。兩位美女老師毫不保留的認真示範，貼心指導，從稱量到操作，用心準備的包裝，整個過程都充滿濃濃愛意，這份心意被我們揉進麵團，打包回家，從此開始，每次上課的日子便成了全家的期待，會做美食的媽媽也成了孩子心中的驕傲。食尚廚語不只有美食，還有對美食和生活的態度。大家由美食聚在一起，聊孩子的教育，聊家庭，分享每人不同的生活感悟，從互不相識到最後一課的難捨，想起最後一課的前夜，大家熬夜精心準備第二天結業party的食物，都是滿滿的回憶。謝謝兩位老師給我帶來這樣的超完美的美食學習體驗，也期待再開出新的課程，我們再次相聚！
Christina：每天早上醒來看溫老師的朋友圈早餐，已經成了一種習慣。我沒有確切統計過，只依稀記得應該有2年了。很多成功學的教材都說，堅持21天就能養成一個習慣，那溫老師的這個700多天，該用什麼詞來形容呢？可見的文字、照片，每天基本準時的發送，就是最好的數據。因為是多年的好朋友，所以我去她家吃過飯，喝過茶，聊過天，知道她家的擺設，知道她家的餐具，還知道她的餐具是從哪裡漂洋過海背回來的。所以知道她的每一張照片都真實。作為朋友，我很佩服！甚至略帶一種敬佩！今年上半年，她開創了食尚廚藝沙龍，幾期做下來，凡響非常好。她希望，讓更多朋友可以—— 透過美食，點亮生活。當我自己上過溫老師的食尚廚藝沙龍後回望，看到一張張真實得可以勾起無限回憶的照片，心裡禁不住感慨：心誠所至，金石為開。溫老師對於食品、調味品、烹飪方式及步驟的了解、嘗試、體會，已經到了一個境界。她不僅知道哪個品牌、哪個產地的哪種調味品更適合烹飪哪種食材，更知道怎樣烹飪才能表現出食材及調味品的最佳品質。說得簡單一點就是，物盡其用。
溫老師對於我們這種在廚房裡毛手毛腳的學員，會用她的細緻、敏銳及推動，來讓我們越做越好。比如我有一次學做饅頭。第一次自己全程獨立操作，饅頭出鍋後，嘗了一下，感覺那是我吃過的最好吃的饅頭，就拿出來顯擺。溫老師也很開心，讓我拍照給她，不僅拍表面的，還要求我拍側切圖。哪知溫老師火眼金睛，一看就知道我二發欠火候，她說我稍改一下可以做得更好。事實就是如溫老師說的一樣。對於那些之前的廚房小白，或者並不喜愛廚藝的朋友，溫老師能打開這些小白、小灰的「封印」。比如，跟我第一次上廚藝沙龍的Sunny, 就是現在跟溫老師一起辦「食尚廚藝」沙龍的搭檔。Sunny 老師出品的甜品，一飛沖天，獨樹一幟。Sunny 老師本來就是交大最年輕的教授，學習能力強，又極為努力。她有次在群裡說，一天幾個小時連續練習裱花，裱得手殘。當我們看到她作品的時候，不僅驚嘆！好贊！件件都是藝術品。功夫不負有心人，Sunny老師是我們最好的榜樣。我們開玩笑說，是溫老師打開了Sunny 老師廚藝的封印。透過溫老師的食尚廚語沙龍，朋友們的自信、潛力、堅持、創造在廚房這個小小的天地中盡顯。美食，像一盞燈，點亮我們的生活。期待9月，食尚廚藝再繼續 ……
天予：在沒有踏入溫老師的食尚廚語烹飪課堂前，我是100%的廚房小白，不僅會做的菜僅限於煮白米飯、紅燒魚、辣椒炒茄子和辣椒炒苦瓜四個菜，一隻手就可以數出來，而且視廚房為「又煩又油」之地，不願踏入半步，白白地嫁為人婦數十載而未盡柴米油鹽之事。因為小朋友就讀公立學校，午餐質量一般，不得不想辦法增加營養，才考慮學習廚藝。在溫老師的課堂裡，我第一次發現原來做飯並不是一件難事。就拿麵包發酵來說，我看了很多麵包的方子，可是對於發酵這個關鍵步驟僅從字面上的理解進行操作總也達不到最佳效果。是溫老師在課堂中手把手的輔導，細緻入微的分析講解，才讓我恍然大悟。再比如一款所有孩子都愛吃的漢堡牛肉餅，原本以為複雜，不料在溫老師的指導下，按照溫老師獨家配方，簡單易操作，分分鐘出爐美味可口的漢堡。還有很多很多例子……當在溫老師課堂中，自己做出比餐廳還好吃的菜品時，那種滿足感和成就感是前所未有的。更為重要的是：發現一個不一樣的能幹的自己！參加溫老師的食尚廚語烹飪課堂，你也變女神！
Anastasia：跟著Stella和Sunny兩位老師學烘焙，不僅廚藝大漲，還收穫了許多育兒秘方 老師創建了非常輕鬆愉快的場域，我們五位同學在一起很開心，每次開課，一邊學習切磋廚藝，一邊交流心得體會。中午午餐時，品嘗美食的同時，還可以分享生活中的開心話題，兩位老師亦師亦友，很是滋養。
食尚廚語課堂將一如既往，將美食烹飪、西點烘培、早餐搭配、擺盤攝影、將健康美好生活中點點滴滴，繼續與大家面對面，手把手、心貼心的分享交流，來到這裡，讓我們一起將柴米油鹽的日子過成詩和遠方....
歡迎加入食尚廚語課堂！
小班套餐價格：10節課為一期，課程價格共計3800元（原價4500元）為保證課程質量，小班精品課程最多僅收5位學員，先到先得。
9月7號開始，每周四上課：上午9:30-下午2：30
（共10次課程）
*除學習美食製作外，還包括一份精緻的午餐
*現場親手製作的精美的美食作品還可以帶回家去立刻和家人分享！
名額有限，速速報名，前三名有神秘驚喜禮物相送哦（報名先後以微信時間排名）
也歡迎大家一起組團來上課（4-5人），可以根據需求安排時間、定製課程。
聯繫電話：13917233194 微信號：stellawhq 聯繫人：Stella
上課地址：徐匯區華涇路999弄灕江山水花園別墅內
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