老公隔三差五就饞這口飯，非要求我做，5塊錢炒一鍋，早餐吃個夠
炒飯是我們日常生活中，經常會吃到的主食。較炒菜，蒸米飯而言，它更加的簡單省時，尤其家中要是有不好吃的剩米飯，經過炒制之後就會變得好吃了很多。早餐或者宵夜不想麻煩，炒上一鍋米飯，10幾分鐘也就完事了，特別方便。今天耳朵就來教大家這道，讓老公流口水的炒飯。
在這寒冷的冬天，吃上一口，香辣的炒飯，更是渾身暖乎乎的。大家知道如何使米飯炒的粒粒分明嘛？方法有2個，今天我就教給你。第一，可以使用新鮮的米飯，蒸的時候少水，蒸的偏幹一些，例如撈飯。第二，我們可以將剩米飯，提前冷凍起來，這樣就不會粘成坨了。
【老乾媽幹豆角炒飯】
食材：幹豆角10根左右，雞蛋1-2個，米飯一碗，老乾媽1-2勺，幹辣椒任意，鹽和雞精少量，油適量。
做法：
1.將幹豆角洗乾淨，放入盒中，放水，蓋蓋子，放入微波爐高火3分鐘，這樣就可以快速的泡軟。如果你時間充足，也可以提前用開水泡發上。幹豆角軟爛後，攥幹水，切小丁。幹豆角買來是晾乾的，我同時還買來好幾種這樣晾乾的蔬菜，做起來也蠻方便的，吃前用水洗乾淨，再泡開就可以用了。
2.雞蛋打散，放入鍋中，熱鍋熱油炒散，盛出來備用。炒雞蛋要用熱鍋熱油才可以炒的蓬鬆不黏鍋。
3.鍋中放油，加入老乾媽炒出香味紅油，加入幹豆角末同炒，使用中小火即可。老乾媽有很多的味道，選擇你自己喜歡的。1-2勺都行，愛吃辣就多放，這個沒有硬性規定，根據口味添加。我看過很多吃播，一次可以吃半瓶辣醬，好厲害啊！我建議就是1-2小勺即可。
4.嫌不過癮的可以再放店幹辣椒炒香，如果覺得老乾媽已經很辣了，就省略幹辣椒這步。然後放入米飯小火炒。出鍋前加入雞蛋炒勻即可出鍋。如果有小蔥可以撒一些，提味。好啦，這樣就完成啦，是不是特別的簡單。老公沒事就饞這一口，大家也試試看吧。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！