去野餐,表哥烤了一頭30多斤的小豬,我愣住了

2020-12-12 橘子談美食

美食是現在每個年輕人都喜歡的東西,不過對於現在的年輕人來說,光是精緻的美食沒有什麼稀罕的,高檔的美食店都可以將美食做的很精緻,大家最喜歡的,還是精緻,好吃,又特別的食物,只有這樣的美食,才真正說得上是色香味俱全!去野餐,表哥烤了一頭30多斤的小豬,我愣住了

表哥直接在野地裡烤了頭30斤左右的烤乳豬!選的地方也是一個山清水秀的地方,河裡有著潺潺的流水,就在河邊烤這頭小豬吃,想想也挺愜意的!這頭小乳豬他們在家裡已經提前處理好了。來到野外之後,先是在地上生起了一堆的火,然後把這隻乳豬用棍子穿起來,然後在豬身上塗了一些醬料,就把它們在火上烤了起來。

烤的時候還不停地轉動著棍子,讓烤乳豬烤的更均勻一些。看看烤的還不錯吧?外皮看起來焦脆無比,已經烤成了醬色,看起來就非常美味!別說看著了,聞上去一定更香吧,看得我口水都要流出來啦!真是美羨慕啊!烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。 早在西周時此菜已被列為「八珍」之一,那時稱為「炮豚」。

烤乳豬是許多年來廣東人祭祖的重頭戲,幾乎是家家都少不了的應節之物,用乳豬祭完先人後,親戚們聚會大吃一頓。清明前,廣東各地的賓館、酒店都紛紛將烤乳豬作為清明祭品銷售的一大招牌,在大門口大做廣告。那一隻只乳豬烤得焦黃,是祭祖儀式上最為誘人的祭品。清明期間,有點名氣的酒家可賣出燒豬幾百隻,每隻乳豬一般在2公斤到5公斤重左右。各地的養豬場每年到這個時候,都有小豬專門提供給各個酒家,用來製作燒豬。去野餐,表哥烤了一頭30多斤的小豬,我愣住了

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