生酮飲食真的會增加膽固醇，而且很難去堅持嗎？現在是時候弄清其中的真相了
任何一種流行的飲食趨勢都要接受來自營養學專家和瘋狂追捧者之間的激烈爭辯，我們在這裡嘗試著分析一下生酮飲食所存在的認識誤區以及對生酮飲食的常見誤解。這樣讓能夠讓我們更為客觀和全面的認識生酮飲食，便於我們根據自己的實際身體情況來進行選擇。
誤區1：砍掉整個一大類的常量營養素是不自然的
我們人類在進化的早期階段是無法很容易的獲取大量的糖以及其他精製碳水化合物的，而今天糖和精製碳水化合物變得是唾手可得，非常容易，每天都充斥在我們的日常飲食中。而在古代，人類只能去吃他們在自然界中可以得到的食物，比如魚、昆蟲、肉等，唯一能夠吃到的植物類食物也要在當季去摘取或挖掘，這些植物類食物都是富含纖維的，而且人類還沒有掌握種植技術。
當我們談到「自然」飲食的時候，以肉、魚、堅果為主要食物的古代飲食可能是最為接近健康食物的。而且現在我們的所謂很多現代病都是與精製碳水化合物的攝入過多相關的。除了生酮飲食，目前幾乎所有的所謂「健康飲食」都是讓你避開精加工食物，去吃天然食物的。
真相：在農業革命之前的數千年裡，我們人類是無法輕易獲得我們現在所每天依賴的各種碳水化合物的，他們也是吃不到耕種的農作物的，更不要說現在構成我們飲食中很大比例的高精白麵粉和糖了，這意味著在很多方面，生酮飲食中的很多食物更接近天然。
誤區2：放棄碳水化合物會導致膽固醇增高
2004年發表在《內科醫學年鑑》上的一項研究顯示，在六個月的測試時間裡，參與生酮飲食的受試者比採用非生酮飲食的參與者減輕了更多的體重，體內甘油三酯的降低幅度也更大。
該實驗還發現，生酮飲食的受試者體內還具有較高水平的HDL膽固醇，這是一種有益於身體的「好」膽固醇，當我們食物中的碳水化合物被單不飽和和多不飽和脂肪替代後，體內的膽固醇水平通常會升高。這個結果可以在2018年發表在《印度醫學研究雜誌》上的一項研究中找到數據支持。
所以，採用生酮飲食會影響你的膽固醇水平，但是影響的結果往往是積極的。這主要歸因於生酮飲食中的堅果、種子、牛油果和橄欖油中富含多不飽和脂肪、omega-3和omega-6脂肪酸，這些都可以保護你的心臟，並改善冠狀動脈的整體健康。
真相：對於大多數男性來說，生酮飲食是安全的，而且有充分的實驗數據表明，生酮飲食可以幫助你調整體內的膽固醇水平。但是，也要注意，生酮飲食中的蛋白質含量比較高，因此對於患有腎臟疾病、痛風或胰島素依賴型糖尿病的人來說並不安全，因此，在採取生酮飲食之前要先去諮詢一下自己的醫生。
誤區3：砍掉碳水化合物太難堅持了
嘗試過減掉碳水化合物的人都知道，這樣做會對自己的生活帶來很大的影響。其中最困難的就是調整自己的人際交往習慣，比如，好朋友約你吃麵或者公司給你了一份生日蛋糕，面對這樣的食物和人際交往需要，會對你的生酮飲食帶來很大的阻力。
但是，不要因此而感到想放棄，其實，你是有很大的可能將會戰勝這些阻力，將生酮飲食堅持下去的，當你度過了開始的最艱難階段後，堅持下來的低碳水化合物食物菜譜會讓你的食慾下降，更有利於你的生酮飲食堅持。
而且不要忘記，生酮飲食與遵循嚴苛的蛋白質、綠色食物的飲食是不一樣的，生酮飲食是讓你食用更多的脂肪，所以，你還是可以從你的欺騙餐食譜中吃一些培根、奶酪和牛排的，當然這要適度，不可以放開。
真相：從長遠來看，減少碳水化合物攝入的生酮飲食能夠把幫助你減少飢餓感，如果你能夠通過攝入美味的脂肪來抑制住對甜食的渴望，那麼你就沒有理由去放棄生酮飲食了。
誤區4：生酮飲食會導致便秘
如果不注意的話，生酮飲食確實會容易引起便秘，但是你可以通過充分利用可以食用的有限數量碳水化合物以及吃大量的粗纖維食物，就可以有效避免便秘的問題。生酮飲食通常每天可以允許攝入50克的碳水化合物，可能更為嚴苛的人每天只會吃20克。你可以充分利用這個攝入量，進行聰明的選擇，你可以不選擇一片白麵包，而是去選擇一整盤的富含纖維的菠菜、半打櫻桃番茄和黃瓜。
因此，你如果有便秘的問題，就不要去吃一整個土豆或者少量的義大利麵、米飯，而是應該去選擇花椰菜飯、西葫蘆或者一大碗堅果，吃富含纖維素的食物可以幫助你消化，攝入身體所必需的維生素，並且保持腸道的健康。
真相：如果擔心便秘的問題，就要在碳水化合物的攝入量中儘量富含纖維素，而且，還要注意的是，你每天要喝大量的水，這是生酮飲食所需要的，也可以保持健康的腸道功能，防止脫水。
誤區5：只有生酮飲食期間對身體有好處
這個看法有一定的道理，但對生酮飲食來說也不是絕對的。採取生酮飲食的人中有五分之四可以減掉10%以上的體重，很多人也會在生酮飲食結束後體重有反彈回去，甚至體重變得更重了。根據《肥胖》雜誌的研究發現，其中的原因通常是我們在生酮飲食恢復了大量攝入碳水化合物的飲食習慣，是不良的生活習慣導致了你的發胖，沒有什麼飲食策略可以做到一勞永逸。
這並不是說生酮飲食就是浪費時間，如果你在生酮飲食期間能夠把有益的生活習慣堅持下來，比如不喝酒、充足睡眠、規律運動，那麼就是你恢復正常飲食後，這些健康的生活習慣也會繼續幫助你維持身體的健康，健康的身體就會有一個合理的體重，不會肥胖的。