買韭菜時,挑白根的還是紫根韭菜?菜農:挑錯了,難吃還浪費錢

2020-12-11 中華美食村兒

買韭菜時，挑白根的還是紫根韭菜？菜農：挑錯了，難吃還浪費錢

韭菜有一股獨特的味道，深受人們的喜歡，韭菜的吃法有很多種，像是什麼韭菜炒雞蛋，韭菜盒子，韭菜餃子等等，在這其中最受人們喜歡的就是韭菜盒子了，吃起來特別的鮮，我們在買韭菜的時候，會發現韭菜有兩種，一種紫色根的韭菜，一種是白根的韭菜，那麼我們在買韭菜時，挑白根的還是紫根韭菜？

別看這韭菜只是根部的顏色不同，這裡面的還是有不少的貓膩的，這是一個菜農告訴我的，菜農：挑錯了，難吃還浪費錢！

紫根的韭菜是春初的韭菜，這時候的韭菜辣味還是很大的，吃起來味道也會更好一點，口感也比較脆嫩，用來做更種餡料是在合適不過了，最關鍵的是這種韭菜產量很是稀少，所以我們要是碰上了，可不要錯過啊！

白根的韭菜就比較常見了，一般大棚長出來的韭菜就是這樣的，都是一茬一茬收割的，收割的次數越多，它的葉長得也就越寬，口感也就越差用來做炒菜一類的比較合適！

現在大家都知道知道該這麼挑選韭菜了吧，吃了20多年，原來一直吃錯了，要是有紫根韭菜就優先買紫根韭菜，沒有就挑窄葉子的韭菜，買回去的韭菜我們要用食鹽水清洗，這樣能把裡面的農藥清理乾淨。

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