要說出國的遊子歸鄉，最想念的味道除了家裡的飯菜，就是火鍋了。不少人出國行李箱還會裝幾袋火鍋底料，火鍋在中國美食愛好者有著不可替代的地位，不管你是哪裡人，總是過一段時間就有想吃火鍋的念頭。火鍋已經成為現代大家最常掛在嘴邊的美食了，有一句歌詞裡提到「我吃火鍋，你吃火鍋底料」，那你知道火鍋底料也被你們吃到上市了嗎？
曾被迫停產，現一年賣出3億袋
要說你最熟悉的火鍋底料，大概很多人都在商超或者銷售點看到過「大紅袍」和「好人家」吧，這兩個品牌都歸屬於同一家食品公司，那就是來自四川的企業，天味食品。天味食品原本是一家供銷合作社的一家食品廠，1999年因為經營不善被迫停業，鄧文只好自己籌來14萬元資金，買下當時食品廠旗下的「好人家」、「大紅袍」和「仁人歡」商標。
如今天味食品廠旗下的火鍋底料已經走入千萬家，在全國有30萬多個零售點，將近6萬個商超售賣點還有超過4萬家餐飲連鎖店，出口到全球多個國家，2018年天味食品共銷售火鍋底料3億袋。
被同行趕超，遭遇三次碰壁終於上市
說起天味食品的上市之路，也可謂不簡單，曾經連續三次沒能敲開上市大門，頤海國際是海底撈的供應商，2014年營收僅僅是天味食品的一半，但是頤海國際早已進入百億港元市值的行列，2017年頤海國際營收達到16.5億元。天味食品成立於2007年，2012年曾就想登陸A股，2019年4月16日終於上市，不負期望的是上市首日股價上漲44%。
川企天味的營業收入穩定，未來可期
對於整個餐飲業來說，火鍋在市場份額所佔比還是很大的，2016年餐飲行業中火鍋佔比22%，
2017年天味食品的營收達到10.6億元，淨利潤有1.86億元，2018年天味食品實現營業收入14億元，與上一年相比增長了32%，淨利潤達到2.7億。儘管天味食品還有其他業務的產品生產，但是火鍋底料在天味食品中佔比還是很大，2018年天味食品上半年的營收中火鍋佔比九成。
火鍋餐飲行業未來的發展將會繼續熱度不減，天味食品作為四川火鍋底料第一股，如今市值達到近100億元，而一手創辦天味食品的鄧文也將步入億萬富豪的行列。
「大紅袍」和「好人家」火鍋底料上市了，你有什麼想說的嗎？