隨著國內物質生活水平的提高,全民消費水平的升級,消費者對於產品的品質要求也逐漸增高。在這種消費需求的變化下讓以前的高端產品反而成為了市場上受到追捧的主流,在酒類市場也是如此。原價1499元一瓶的飛天茅臺市場售價已經接近3000元,而在「茅臺熱」的帶動下,醬酒市場明顯升溫。
不過和以往不同的是,在以前的醬酒市場中,即便消費需求同樣旺盛,但更注重的是面子工程,大牌白酒不斷溢價,普通消費品得不到重視,但從今年的醬酒市場來看,早已不同往昔。根據相關調查顯示,近年醬酒市場整體增幅約10%-30%。
高端白酒消費將持續帶動醬酒熱
根據中國酒業協會發布的報告,現在伴隨著新中產階層的崛起,白酒消費正在從量變向質變轉化。這種質變體現在了醬酒的收藏消費上,特別是「喝老酒」日趨興盛的當下,醬酒成為漲勢最兇猛的一支。
近兩年來,茅臺集團技開作為貴州茅臺集團的子公司,也在集團的戰略指導下,動作頻頻。面對醬酒市場的大熱,茅臺集團技開加快了產品結構的調整,加速了產業結構優化升級,將原有的茅臺醇進行升級,同時推行了品牌瘦身和提品質、樹品牌、塑品味「三品工程」。告別低端濃香產品,主打中高端醬酒系列,並以首創的「柔和醬香」口味引領市場發展。
柔和醬香更適合年輕消費者
雖然同樣是醬酒,但茅臺醇主打「柔和醬香」差異化選擇。技術開發公司公司副總經理鍾麗表示,「柔和醬香」並非是茅臺醇的營銷噱頭,而是實打實地由中國釀酒大師季克良帶領專家團隊,同時聯合中國食品發酵工業研究院、中國食品工業協會白酒委員會兩大權威機構,創新性地採用多一次續沙、多一次發酵、多一次蒸煮,採用清蒸混入法續沙工藝,歷經反覆實驗探索而成。
與此同時,茅臺醇·天青也成為了「柔和醬香」中的高端代表。「雨過天青雲破處,這般顏色做將來」。宋徽宗的這一詩句,是茅臺醇·天青的出處,也是其產品設計理念。其文人審美,賦予了茅臺醇·天青更深厚的底蘊和文化內涵,也更符合年輕人對文化賦能的接受。茅臺醇·天青具有易入口、醒酒快等顯著特點,柔和的口感讓年輕人可以更好的感受到「醬香萬裡,茅臺醇香」的魅力。其使用的柔和醬香工藝也獲得了貴州省科學技術進步獎、國家發明專利證書,成為醬酒行業內的中高端大單品之一。
顯然,茅臺醇·天青承載著茅臺集團技開衝擊百億的重要使命。而對於初次接觸醬酒的消費者,無論是喝酒還是藏酒投資,選有品質的酒、好喝的酒,也是最重要的原則,隸屬於貴州茅臺酒廠集團技術開發公司出品的茅臺醇·天青,無論是品質,還是品牌,都有著極高的形象。毫無疑問,茅臺醇·天青將成為2021年高端醬酒市場中最重要的一股力量,而它也將塑造出更年輕化的茅臺醇品牌。
本文來源：大眾新聞 責任編輯： 陳體強_NB6485