臺南名人大致上分成五類，分別為：文人學者、商業人物、政治人物、運動綜藝人物及藝術家。
文人學者
施世榜：清代彰化八堡圳開鑿人
楊志申：清代彰化二八圳開鑿人
林朝英：清代文人
施瓊芳：清代文人
施士潔：清代文人，施瓊芳之子（清代第23位臺灣籍進士）
許南英：清代文人（清代第33位臺灣籍進士）
蕭聯魁：清代文人與書法家
蔡國琳：清代文人
羅秀惠：清代文人
蔡碧吟：清代女詩人，蔡國琳之女
連橫：清代文人，《臺灣通史》作者，連戰的祖父
石中英：清代女詩人，出身石鼎美
莊敬夫：清代畫家，擅畫松鹿
胡殿鵬：文人，字南溟，有南溟歌行，臺士第一之稱
林茂生：學者（臺灣第一位學士、文博士，長榮中學理事長）
許地山：學者、作家，曾任教北京、清華、燕京、香港大學
王育德：學者
駱維道：學者（美加聖詩學會院士，前臺南神學院院長）
李鎮源：學者（前臺大醫學院院長）
盧嘉興：學者（歷史學家）
黃典權：學者（歷史學家）
賴明詔：學者（美國US教授，病毒大師）
林山田：學者 前臺大刑法教授
林秀雄：學者 政大法律學院院長
湯德章：法界人士（曾代理三天台南市長，死於二二八事件）
王育霖：法界人士（檢察官）
陳計男：法界人士（前司法院大法官）
葉石濤：作家
許丙丁：作家 音樂家（作詞如六月茉莉、漂浪之女等）
島崎博：作家（日本推理小說名作家與評論家）
韓石泉：醫生
彭大維：醫生
黃秋茂：旅日博士，臺南市海濱秋茂園創辦人
許世賢：臺灣第一位女博士、臺灣第一位女校長、臺灣第一位女市長
蔡宗珍：學者（臺灣大學法律學系，主攻憲法、行政法）
商業人物
高清愿：統一企業集團總裁
吳清友：誠品集團負責人
吳尚新：清代富商（吳園主人，嘉義布袋鹽場開創者）
許朝華：清代富商（鹹豐年間臺灣首富）
黃本淵：清代墾戶（屯墾今臺南市安南區本淵寮）
吳汝祥：清末臺南首富，彰化銀行創辦人
吳修齊：企業家
吳尊賢：企業家
侯雨利：企業家
邱永漢：企業家（旅日企業家，捐出生平收藏成立永漢民藝館）
許文龍：企業家
林信義：企業家（前臺「經濟部長」/「行政院副院長」）
陳由豪：企業家（東帝士百貨創辦人）
何傳：企業家（永豐餘創辦人）
安藤百福：日本日清食品創業者
王榮文：遠流出版公司創辦人
政治人物
連戰：前臺灣地區副領導人
許世賢：前嘉義市長
蘇南成：前臺南市長、高雄市長、「國民大會」議長、臺南市議員、前「國政」顧問
蔡介雄：前省議員
施治明：前臺南市長
田弘茂：臺當局前「外交部長」
毛高文：臺當局前「教育部長」
城仲模：臺當局前「法務部」次長
運動綜藝人物
體育類
莊勝雄：旅日棒球選手，現任千葉羅德海洋隊二軍教練
王建民：旅美棒球選手，目前效力於紐約洋基隊，第3位登上MLB的臺灣球員
郭泰源：旅日棒球選手，前誠泰Cobras總教練
李居明：職棒選手，現任兄弟象首席教練
吳俊良：職棒選手
郭泓志：旅美棒球選手，目前效力於洛杉磯道奇隊，第4位登上MLB的臺灣球員
胡金龍：旅美棒球選手，目前效力於洛杉磯道奇隊，第5位登上MLB的臺灣球員
羅錦龍：旅美棒球選手
林恩宇：旅日棒球選手，目前效力於東北樂天金鷹隊
杜章偉：職棒選手，目前效力於中信鯨隊
吳蕙如：射箭選手，2004年雅典奧運女子團體射箭銅牌
宋肇基：前職棒選手
鄭昌明：職棒選手，目前效力於中信鯨隊
莊佳容：女網選手
綜藝類
席曼寧：藝人，本名叫李貞儀
吳宗憲：臺灣綜藝天王
陳亞蘭：歌仔戲演員
朱約信：藝人（藝名豬頭皮）
曾冠榕：藝人（藝名大支）
王瑞河：藝人（臺語名歌手，藝名文夏）
李妍瑾：世界華裔美後亞軍
林衝：有臺灣貓王之稱，本名林錫憲
王筱嬋
王彩樺：演員
翁倩玉：旅日藝人
增山裕紀：臺日混血歌手
阿嬌：藝人（謝雅琳）
侯湘婷：歌手
六月：演員
賈欣惠：藝人
王羚柔：藝人
王瞳：藝人
洪榮宏：歌手
傅薇：藝人
馬莎：臺灣團體五月天團員
Toro：前Energy團員
安均燦：可米小子團員
藝術家
李安：國際大導演
蔡瑞月：舞蹈家
廖末喜：舞蹈家
顧曉嵐：舞蹈家
許石：音樂家（作曲有安平追想曲、鑼聲若響等名作）
胡乃元：音樂家（旅美小提琴家）
陳瑞斌：音樂家（國際鋼琴家，NAXOS專屬音樂家）
劉信宏：音樂家（管風琴）
陳冠宇：音樂家（鋼琴）
郭以道：音樂家（鋼琴）
洪錡鎂：音樂家（豎琴）
阮馨儀：音樂家（長笛）
林煒盛：音樂家（紐約爵士樂製作人）
施那節：（Johanna Schipper）法國女漫畫家
潘春源：畫家（傳統彩繪），臺南傳統彩繪第一代宗師
張炳堂：畫家
陳甘米：畫家
郭柏川：畫家
陳壽彝：畫家（傳統彩繪）
蔡草如：畫家（傳統彩繪）
潘麗水：畫家（傳統彩繪）
潘嶽雄：畫家（傳統彩繪）
呂學淵：畫家（街頭塗鴉）