在家吃慣了了蒸雞蛋，燉雞蛋，煮雞蛋，那麼你吃過砂鍋雞蛋嗎？，杞縣砂鍋，是杞縣有名的小吃，砂鍋種類非常多，砂鍋酥肉，砂鍋雞塊，砂鍋魚等等，但是小編覺得砂鍋雞蛋最為好吃。每次吃夜市，砂鍋是必點的一道菜。那麼砂鍋雞蛋有幾個人會做呢？想吃的話，快來跟小編一起學習一下吧！
砂鍋雞蛋
用料
野雞蛋8個，鹽適量，雞精適量，三鮮料（最好有這種配料）適量，清水適量
步驟
1將野雞蛋打散打入碗中，留用
2砂鍋中加入清水，放入調料鹽，雞精，三鮮料，大火煮開，將打好的雞蛋倒入砂鍋中，並用勺子在砂鍋邊輕輕攪動，約十秒左右關火，繼續輕輕攪動至雞蛋成型即可。
以上就是杞縣砂鍋雞蛋的做法，大家學會了嗎？那麼小編為什麼推薦大家使用野雞蛋呢？因為野雞蛋營養價值高，富含高蛋白質，高微量元素，高維生素，且有利於人體機制吸收，純天然無公害食品，是小孩，孕婦，老人理想的營養品。如果大家想吃野雞蛋，以前條件不成熟，沒有購買途徑。現在國家扶持建設了中原第一家野雞養殖基地「華瑞特禽」，在網上某寳上搜索「華瑞特禽」就可以找到廠家直銷的野雞蛋了！
小貼士
雞蛋不能和白糖一起吃，因為雞蛋裡的蛋白質和白糖裡的糖類一結合，就容易產生不容易被消化的物質，這樣的話人的胃就會受不了，很容易會出現胃脹和打嗝的現象
雞蛋不能和豆漿一起吃，因為豆漿裡有一種特殊物質叫胰蛋白酶，當豆漿裡的這種物質和蛋清中的蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，豆漿和雞蛋就會變的營養缺失。
要少吃茶葉蛋，因為茶葉裡的葉酸很容易和雞蛋裡的鐵元素結合，這樣的話很容易就會刺激人的胃，對胃和腸道的皮膚都不好、因此建議大家特別是小朋友要少吃茶葉蛋
雞蛋的含有膽固醇，不過要注意食用，不然的話還是會破壞營養成分，這樣就得不償失了。