原創 彭武江 七分媽媽
天氣漸漸炎熱，寶寶也需要一些清爽口味的輔食。在萬物茂盛生長的夏季，也需要更多的養分來給寶寶滋養，還可以給TA帶來新鮮口味。
在夏天的時候，什麼會比較好入口？我想一定是蔬果泥，清爽的蔬果通過攪拌機和蒸煮達成最適口的狀態……寶寶可以在其中獲得蔬菜的清爽以及些微咀嚼的口感。而相對於母乳豐富的膳食纖維也可以促進排便，並且蔬果泥還會提供更多的維生素攝入。
今天帶來的一款菠菜雞蛋泥，除了單純的菠菜外，更是加入了雞蛋，帶來濃鬱的口感和較為充足的蛋白質等營養物質，對於寶寶的成長更有幫助。而且這款輔食還有促進成長發育、提高免疫力以及保護孩子視力的作用，可以說是好處多多~
最關鍵的是，非常簡單易做，找個漂亮的小盤子裝起來，鮮亮的顏色簡直超級討寶寶的喜歡了！
製作方法
Step1：菠菜葉浸泡10-20分鐘後，過水洗2遍。
Step2：開水焯2遍去草酸。
Step3：過涼開水去澀。
Step4：雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。
Step5：雞蛋煮熟，菠菜葉與蛋黃同時加入攪拌機。
Step6：加入少量的溫開水，攪拌成泥狀。
Step7：倒出後寶寶即可享用。
一款寶寶菠菜蛋黃泥就做好啦！
注意事項
在給寶寶餵這款輔食的時候，要根據寶寶的月齡計算進食量：
7個月約15-20毫升一次，8個月可以增加至35-50毫升，9個月及以上按需求及喜好來定量，但總量不建議超過100毫升。
由於菠菜含有植酸、草酸，具有青澀的味道，所以需要通過焯水來去除青澀味。
可以適時添加水溶性維生素，如維生素C，可以增強疾病的抵抗力，同時能補充纖維素，有效緩解或防治便秘。蛋黃富含鐵劑，雖說不易吸收，但也能較好防止貧血過早出現。
你喜歡今天的這款輔食嗎？
快動手給娃做一次吧！
後續還會有更多更豐富的輔食等著大家哦~
作者介紹
彭武江
廣東省婦幼保健院 副主任醫師
廣東省營養學會婦幼營養專業委員會第二屆委員會委員
廣東營養學會公共營養專業委員會 第二屆委員 廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會第一、第二、第三屆委員會委員
廣東優生優育協會第七屆理事會專家委員會兒童營養與健康專業委員會委員
廣東健康管理會臨床營養與消化疾病專業委員會第二屆委員
註冊營養師
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