花椒，誰都忘不了它麻辣香濃的口感，在熱騰騰的鍋裡撒上一把，既開胃又暖身。但如果你只把花椒當調料，就太小看它了。
衝飲
用花椒搭配生薑泡水喝，有助於緩解胃寒腹痛。花椒性溫味辛，常用於治療脘腹冷痛、嘔吐洩瀉，其麻的口感對緩解腹痛大有裨益。生薑性質溫熱，滋味辛辣，可祛風散寒，尤其擅長內傷寒積、外感風寒導致的胃脘疼痛。
方法：取花椒3克、生薑10克、白豆蔻3克，用150毫升沸水衝泡開，5~10分鐘後可飲用，溫服效果最好。瀝乾水後的藥渣包起來，熱敷神闕、中脘穴，也有散寒止痛的功效。
熱敷
中醫將疼痛歸為「痺症」，《黃帝內經》記載：「風寒溼三氣雜至，合而為痺」，因此治療疼痛，需從風寒溼下手。
用花椒熱敷，可緩解關節肌肉疼痛。花椒驅寒燥溼，性溫味辛，辛溫則能散肢體肌肉腠理中的寒溼之氣。
方法：取花椒150克、粗鹽1000克，在鍋中炒熱，或置於布包中在微波爐中加熱，熱敷患處。若是在拔火罐後立即用鹽袋熱熨患處，療效事半功倍。
泡腳
足癬，又稱「香港腳」和腳氣。《黃帝內經》記載：「諸溼腫滿，皆屬於脾」「傷於溼者，下先受之。」意思是說，脾主四肢，足居於下，多受溼氣侵襲，溼鬱成熱，溼熱相搏，則會產生疼痛等不適。
用花椒水泡腳可以緩解腳氣。花椒性溫、味辛，溫能散寒，辛能通達四末，足部是下肢之末，也是足太陰脾經、足陽明胃經、足少陰腎經運行的起始點，花椒恰好歸脾經、胃經、腎經，驅寒燥溼更有針對性。
方法：每次取20~30克花椒，用水煎10~15分鐘，等水溫適合時泡腳20~30分鐘，浸泡後腳上的殘留藥水不必擦拭乾淨。
宮廷的婦科聖方：花椒茶
宋人有詩自憐：椒酒難醫百病身
花椒姜棗茶適合下焦寒溼重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。當你受涼腹痛的時候，特別是女性經期沾涼水以後腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解。
【原料】
花椒100克，生薑25克，幹紅棗30枚。
【製作方法】
1．將生薑洗淨、去皮、切片備用。
2．幹紅棗洗淨後，對剖去核，留紅棗肉備用。
3．生薑片、幹紅棗肉和花椒一起放入砂鍋，加沒過所有材料2釐米的清水。
4．放好材料的砂鍋置火上，大火燒開後轉文火繼續煎煮至鍋內液體剩下一半時離火，澄出乾淨茶汁飲用即可。
【用法】
經行期間，每日1劑，代茶溫飲
花椒是調理婦科問題的常用食材，不僅可以內用，也可以外用。用花椒煮水燻洗，不僅能祛寒溼，還有殺菌止癢的作用，可調理婦科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一個盆裡，先利用水的蒸汽燻蒸一下，然後再泡洗。
注意：雖然花椒可以幫助女性祛寒溼，但是要注意：如果產婦是用母乳餵養寶寶，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕婦也最好少吃花椒。
如何購得色香味純的上等花椒
這也是很多人不太會挑的地方
花椒按外皮的色澤可分為兩種。一種是表皮呈暗紅色的紅花椒；一種是青花椒，這種花椒即使果皮經過乾燥處理後，仍然會呈青綠色或青黃色。質量好的，外觀上看均乾燥而富有油潤感。紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的。青花椒則要選擇色青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質者。
是指要去感受花椒是否乾燥，乾燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲。捏後放回花椒時，再觀察手掌，就能檢查出花椒含泥灰雜質多不多了。
隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然後輕咬幾下吐出，再仔細揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，是上品
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