冬日裡的能量炸彈，教你做一個熱量爆炸的巨無霸漢堡
導語：天氣也冷了，也越來越不想出家門，這個時候叫外賣，是一種超級棒的選擇，突然很想吃漢堡，可是家裡附近的外賣都沒有賣漢堡的，那可怎麼辦呢，今天我就教大家做一個熱量爆炸的巨無霸漢堡，超級簡單又好吃。
首先需要用到的食材有：麵粉370克，清水100ml，牛奶50ml，食鹽五克，白糖15克，酵母兩克，食用油20克，雞蛋兩個，這是用來做漢堡中的麵包片的。接著是肉餅的配方，需要牛肉半斤，黑胡椒和食鹽適量。然後就是要夾的醬了，我這裡選擇的是洋蔥醬，要洋蔥半個，黑胡椒五克，番茄醬一勺，蠔油一勺，牛奶50毫升，黃油15克，大蒜半個，朗姆酒一小瓶蓋。所有的食材都準備好之後，就可以開始做飯了。
首先我們來做麵包胚，現在碗裡加100ml的清水，然後把準備好的50毫升牛奶倒進去，再把除麵粉之外所需要的配料全部加進去，攪拌均勻，然後再篩入一半的麵粉，繼續瘋狂攪拌成麵糊之後，再加入另一半的麵粉攪成絮狀。
從盆中取出來揉成麵團，剛開始的時候，麵團可能會比較黏，但是你揉個十分鐘左右的，基本上就不黏了。就這樣揉成光溜溜的麵團之後，在之前的盆子底部抹上一點油，把麵團放進去發酵一個小時。記得蓋上保鮮膜，這讓它的表面就不會變幹了。麵團發酵一個小時之後你會發現它變成兩倍大了，這個時候拿出來，把它壓扁摺疊一下，再次發酵一個小時。
一個小時之後，我們將麵團取出，分成大小均勻的兩份，把它揉成一個圓圓的球，再發酵15分鐘，在這期間，我們可以去預熱一下烤箱，180度左右就可以，接著在麵團的頂部刷上一點蛋液，再撒上一點芝麻，180度烤18分鐘。麵包胚就做好了，要等麵包胚稍微涼一點的時候再切。
接下來我們可以做一個洋蔥醬，把洋蔥切碎一點，然後把15克黃油放進鍋裡加熱融化，把所有的材料都放進鍋裡攪拌均勻，把洋蔥炒出香香甜甜的味道，最後用小火稍微燉一下，都是非常美味的洋蔥醬了。
在這期間我們就可以做肉餅了，首先我們要把牛肉剁成肉餡，這裡最好是用牛腩肉，做出來的肉會比較多汁一些，在牛肉餡中加一點黑胡椒再加上一點食鹽和洋蔥，抓勻之後，把它捏成肉餅的形狀。緊接著我們就可以煎肉餅了，建議用鐵鍋最好，這樣煎出來的肉餅味道會特別棒。
我做的肉餅大概是三釐米厚，所以每年大概見三分鐘左右就是7分熟的肉餅，如果你想吃全熟的，可以再適當的多煎一會兒。然後在漢堡上面放上幾片芝士奶酪，把火關掉，蓋上蓋子，燜上2到3分鐘，當打開蓋子，你就會發現奶酪化掉了，滿滿的包住了漢堡肉。
接下來我們就可以組裝漢堡了，漢堡上塗一點沙拉醬，味道會更加好，當然喜歡番茄醬的也可以塗一點，然後撒上一點蔬菜絲畢竟我們要葷素結合，營養搭配嘛。接著把煎好的肉餅放在上面，最後在上面淋上我們之前做的洋蔥醬，然後蓋上另一個麵包片就可以了，這樣一個肉香四溢的大漢堡就做成了。
結語：每次去那些店裡吃漢堡的時候，我都有一種這樣的感覺，就是一個吃不飽，兩個吃不完，但是這個漢堡就不用擔心了，一個漢堡就可以讓你吃得飽飽的，一口咬下去，滿嘴的肉汁，特別的滿足，這簡直就是冬日裡的一顆能量炸彈啊，真的特別好吃，快點試試吧。