根據之前的科普大家應該知道了血液中尿酸長期增加是發生痛風的關鍵原因。這時候就有很多人認為"尿酸"中的"酸"源於一些酸味食物，比如醋、檸檬、酸奶、山楂、酸菜等等，真的是這樣的嗎？
答案是否定的！
我們說過，高尿酸的主要病因是嘌呤在體內代謝紊亂，使尿酸過量產生或排出減少導致血尿酸堆積增加而引起的疾病，因此，應該從飲食方面應減少高嘌呤食物的攝入，比如豆類、海鮮、動物內臟、肉類等等。然而我們味覺感受到酸的食物並不是一定是酸性食物，因為食物在體內會經過一系列的化學反應，最終我們吸收的並不是我們吃進去食物原本成分。
下面我們就來分析5種常見的酸味食物，看看痛風患者能不能吃：
以下3種酸性食物，痛風患者可以放心吃：
1.醋
醋的主要成分是乙酸，但是乙酸在進入身體後會經過一系列的生化反應，最終只生成二氧化碳和水，同時消耗血液中碳酸，起到鹼化的作用。因此，痛風患者可以放心吃醋，但需要避免和碳酸氫鈉等鹼性藥物同服。
2.檸檬或檸檬水
檸檬的有效成分較多，它富含維生素C、鉀、檸檬酸等，所以無法通過單個化學成分來分析它的酸鹼作用。而每100克檸檬僅含有3.4毫克嘌呤，屬於低嘌呤食物，並且目前大多數學者認為，富含鉀、鈣、鎂等金屬元素的食物大多具有鹼化的作用，每天飲用2升新鮮檸檬水還有助於降低血尿酸值，可作為助劑治療痛風。推薦大家以檸檬水的形式食用檸檬，對於痛風患者來說多喝水也是很好的。
3.酸奶
酸奶是乳酸菌發酵產品，而奶類食物代謝後呈鹼性。此外，建議人們一天吃相當於鮮奶300g的奶類及奶製品，大量流行病學研究發現，低脂乳製品有利於預防痛風，酸奶對降尿酸也會有益的。因此，對於痛風患者來說大可以安心食用酸奶。
以下2種酸性食物，痛風患者要少吃：
1、山楂
山楂，是比較常見的一種食物。山楂雖然不屬於高嘌呤食物，吃山楂不是誘發本病的直接原因。但山楂能導致痛風的形成，即吃了山楂後會令尿液酸化，不利於尿酸的排洩，長期吃山楂會很可能引起尿酸高，增加患病的風險。所以說痛風患者應少吃山楂為妙，以免導致疾病的發作或者病情的加重。
2、酸菜
痛風患者最好不要吃酸菜，我們都知道酸菜是一種醃製的食品，在醃製過程中的時候是需要用到大量鹽的，所以在酸菜含鹽量極高，對於痛風的患者來說含鹽量高的食物是最好要避免的，否則會引起疾病的加重發展或者是造成痛風的急性發作。
因此，味道"酸"不"酸"，並不是痛風患者判斷食物是否能吃的標準。高尿酸、痛患者並不是不宜吃酸味食物，醋、檸檬、酸奶，還有海帶、苦瓜、蘋果、紫菜等這些酸性食物都是可以吃的，這些食物對於尿酸的生成有促進作用並且會加速尿酸的排洩。另外，吃一些正確的食物對於病情也是有利的，比如可以多吃一些富含鉀質的食物，如西蘭花、香蕉以及西芹等，這些食物對於身體裡面的尿酸排洩可以起到促進以及緩解的作用；當痛風患者在急性發作的時候，可以適當的食用一些含有嘌呤含量比較少的一些食物，如西紅柿、蛋清、麵包等，防止痛風疾病的發作。
飲食對於痛風疾病的患者來講是非常重要的，但並不是避諱這個避諱那個，什麼都不敢吃。我們說，合理的飲食對於痛風病情的恢復是有幫助的，因此，痛風患者一定要多了解一些科普知識，科學合理地調整好自己的飲食。