牛油果是女子的幸福果，牛油果的形狀就像子宮，神奇地是牛油果瓜熟蒂落剛好也是9個月，就如子宮孕育胚胎一樣。據說女子每星期吃一個牛油果，能平衡雌激素，防止宮頸癌，甚至能減掉多餘體重。而根據中醫以形補形的食療原理，牛油果對女人子宮確實有保健作用
牛油果是水果，也是糧食，更是油。非洲人把牛油果當成糧食來食用，而牛油果又稱為植物奶油，營養非常豐富。
牛油果的吃法很多，前幾日做過《牛油果鮑魚魔芋面，綠色低脂，既減肥又美味》，冰箱裡還剩下一顆牛油果，想想，再做頓瘦身餐吧，牛油果焗雞蛋，做法超簡單，味道則相當贊。
牛油果對半切開，切成小碎粒放到碗裡備用。大小看自己寶寶的具體情況，適合一口吃掉最好。
白麵包切成小丁，同樣寶寶一口大小。儘量不要用帶麵包皮的部分。
黃油隔水融化，打入一顆雞蛋攪勻。
麵包丁倒入雞蛋黃油的混合物裡拌勻。
小火，不粘鍋裡放一點兒黃油化開，將吸飽蛋液的麵包鋪在鍋底，牛油果丁鋪在麵包丁上，蓋上鍋蓋。記住火一定要非常小，慢慢來。
麵包裡浸了蛋液，這樣的雞蛋並不是那麼容易熟，用鏟子翹起來看看，如果麵包底部已經焦黃了，而上半部的蛋液還溼溼的沒熟，可以把牛油果撥到一邊，把麵包翻過來。這個程度的麵包看起來顏色很焦是因為浸了蛋液和鍋底黃油的關係，並沒有糊。
翻過來以後很快就OK了，裝盤。
喜歡小塊的可以弄碎，牛油果也可以壓成泥拌起來。如果是成人或者大一點的寶寶，可以直接上一步那樣託著吃。