萬寧市，海南省省轄市，位於海南省的東南偏東部，它東瀕南海，西與瓊中縣交界，東南與陵水縣毗鄰，北與瓊海市接壤。萬寧市，在漢代屬珠崖郡紫貝縣地。始設萬寧縣。1996年，經國務院批准，萬寧撤縣建市。
萬寧市屬熱帶季風氣候，氣候溫和、溫差小、積溫高。年平均氣溫24℃，最冷月平均氣溫18.7℃,最熱月平均28.5℃；全年無霜凍，氣候宜人。
萬寧市山地廣闊，土地肥沃。萬寧素有中國著名的長壽之鄉、咖啡之鄉、檳榔之鄉、溫泉之鄉、書法之鄉、華僑之鄉、海南美食天堂、中國衝浪之都等美譽。
萬寧市山青水秀，景色宜人，既有奇山、異洞、怪石、海灘、島嶼、溫泉、熱帶珍稀動植物、濱海風光等自然景觀，又有文物古蹟、革命遺址等人文景觀。有以「海南第一山」之美稱的東山嶺，有「熱帶花果園」之美譽的興隆溫泉旅遊區，有「南海明珠」.之稱的大洲島，有水清浪靜、灘潔沙軟的石梅灣、南燕灣、日月灣、春園灣，有「神州半島」之稱的牛廟嶺，有神奇傳說。這些旅遊資源，都具有較高的開發價值。目前，正在開發的有石梅灣、尖嶺五眼溫泉、牛廟嶺；已開發利用，能供中外遊客觀光的有東山嶺、興隆溫泉、南燕灣、日月灣和春園灣、興隆熱帶花果園。這些旅遊點陽光明媚，青山綠水，景色秀麗，環境別致，服務優質，收費低廉，美食豐盛，令遊客流連忘返，是旅遊度假的勝地。
萬寧旅遊景點：
東山嶺
東山嶺位於萬城東3公裡處.海拔184.4米。嶺上峰巒迭疊，巖石獨特，嶺奇洞薈翠，花香景秀，素有「海外瀛洲」、「萬山第一」、「海南第一山」之稱，是海南旅遊的最熱景點之一，「碧水環龍」、「七峽巢雲」、「正笏凌霄」、「仙舟系纜」、「蓬萊香窟」、「冠蓋飛霞」、「瑤臺望海」、「海眼流丹」，東山八景馳名中外。嶺上有宋代名相李綱的花崗巖雕像，高4.2米，1987年7月放置在潮音寺西南側露天大石上，由雕塑家林毓豪設計雕塑。嶺上第一峰的山腰間有座望海亭。原名漢光亭，1933年建。
景點類型：溼地
門票：50.00元
開放時間：08:00~18:00
地址： 海南省 萬寧市 城東2公裡處
興隆溫泉
萬寧興隆溫泉號稱「世界少有，海南無雙」，富含礦物成分，溫度高達80攝氏度，有極強療養功效。 地處萬寧東郊的興隆華僑農場境內，那裡風景秀麗，僑鄉風情濃鬱。該溫泉共有十幾個泉眼，水溫長年保持在60℃左右，水中含有豐富的礦物質，蒸騰的水氣帶有淡淡的清香。沐浴其中，對皮膚病、關節炎和神經衰弱症等有治療作用。
景點類型：溫泉
門票：普通票30元，魚療票138元
開放時間：15:00-23:00
地址：興隆華僑路旅遊度假城溫泉大道
大洲島
大洲島又稱燕窩島，在萬寧市的東南，是海南島沿海最大的島嶼之一。大洲島由兩島三峰組成，面積大約四平方公裡，最高峰289米；是我國唯一的金絲燕棲息地。島上懸崖石洞撲朔迷離，海島金絲燕就在陰暗狹窄的縫隙洞中成群造巢，其巢是唾液膠和種種材料構築而成聞名中外的燕窩……島上峰巒對峙、峭壁垂海、深淵萬丈、濤起浪壓、驚人心魄。在大洲島的內彎，和風鼓浪、碧水瀉玉，一條滿弓狀的銀色沙灘將兩山相連，漲潮時，海水切斷沙灘貫通東西；西端出海口處怪石嶙峋、驚濤拍崖、浪奏海韻，婉如到了世外桃源，海上仙境。
六連嶺
六連嶺—因六峰相連，逶迤騰浪，故古時有"連峰聳翠"的美名，是萬州八景之一。六連嶺位於我市西北部，距萬城30公裡，距海南東線高速公路山根出口5公裡。 景色奇特，從嶺下向上環視，只見周圍眾峰羅列，嶺峰聳翠，巍峨挺拔，遙望六峰落霧，似六位少女亭亭玉立，楚楚動人。這裡山勢宏偉，丘壑縱橫，林木蔥籠，水草豐盛，有著豐富的熱帶雨林資源，是海南省不可多得的天然植物王國。是海南第一個革命根據地。土地革命時期，瓊崖特委，工農革命軍，常駐嶺上，並先後在嶺上創辦高級列寧學校、軍事學校，紅軍醫院等。1957年，黨和國家領導人朱德、董必武先後到六連嶺視察，朱德曾為六連嶺革命根據地題詩曰：「六連嶺上現彩雲，豎起紅旗革命軍。二十餘年遊擊戰，海南人民樹功勳」。
石梅灣
石梅灣位於新梅鄉的東南部。這裡氣候宜人，年平均氣溫在19℃～20℃之間，長夏無冬。東線高速公路從這裡經過，交通方便。石梅灣海水清澈，波平浪靜，潔白的沙灘長達7公裡，是個天然的遊泳場。與石梅灣遙望相對的是加井島，島上有片20畝寬的平地，花草豐盛、巖石壯觀，是垂釣、歇息的理想景地。距石梅灣5公裡遠的北嶺有座仙人井，瀑布高程30米，長年川流不息。從石梅至田新的沿海沙灘上，有片珍稀植物純青皮林，長達12公裡，寬400米，面積1.6萬畝，形成一條鬱鬱蒼蒼的海濱林帶。
日月灣
海南萬寧日月灣是世界上擁有高質量定點浪型和沙灘浪型的海域之一，這裡水質清澈，海水年平均溫度在26.5℃左右，全年都適宜衝浪，2米的大浪是從10月到次年3月，長達半年，海浪綿長且極其有力，起浪頻率多，是中國衝浪資源最優的海灣，備受國內外浪人喜愛! 萬寧日月灣每年會舉行各種國內國際高水平衝浪賽事，包括:是"WSL女子長板衝浪冠軍賽" "WSL男子長板衝浪冠軍賽" "ISA中國杯男女短板賽" "ASP男子短板海南精英賽" "WSL女子短板冠軍選拔賽"，"衝浪海南公開賽"等。WSL、ISA 兩大世界衝浪權威組織的精品賽事齊聚萬寧日月灣，匯集了世界眾多頂尖衝浪選手，讓萬寧日月灣成為世界衝浪的聚焦點，寫入了世界衝浪勝地地理圖片。
興隆熱帶花園
國家AAAA級旅遊景區興隆熱帶花園，位於海南省萬寧市興隆華僑農場南旺水庫區，1992年由興隆本地老歸僑鄭文泰老先生創建，1997年5月建成迎賓，是一處融自然、人文、園藝、園林與環境生態為一體的熱帶雨林生態環境保護區，被我國政府確認為四個環境教育基地之一和物種基因庫，被聯合國旅遊組織稱為"世界自然生態保持最完美的植物園"。
門票價格50元/人
後安粉湯遠近飄香
湯濃、肉鮮、蝦酥、粉滑，很多食客這樣評價一碗地道的後安粉湯。很多海南人一天的生活正是從一碗熱氣騰騰的後安粉湯開始的。
後安粉
後安粉湯出自萬寧濱海小鎮後安，在海南全島家喻戶曉，是廣受喜愛的早餐，也有人當作正餐來享用。後安粉湯選用米粉、豬內臟(大腸頭、粉腸和豬腰)、豬瘦肉、酥炸蝦米、香蔥、胡椒粉、豬頭湯、鹽、味精和坡芹等原料加工而成。
據說，第一碗後安粉湯出自位於後安鎮農貿市場的光亮粉湯店。
當時，漁民們在寒冷的清晨出海，到岸時，大家都非常想吃上一頓熱呼呼的早餐。於是，有一位村民在家中煮好熱湯，等漁民上岸了，再用新鮮打撈上來的小魚、小蝦，以及當地居民愛吃的米粉條，加入湯中燒煮片刻，即可食用，既快捷又溫暖。久而久之，這樣的粉湯，受到越來越多的人歡迎，而且從海邊漸漸流行進了村鎮。同時，這碗粉湯的製作方法也進行了一些改良，從小海鮮改為更日常的豬肉。
那位熱心的村民正是光亮粉湯店現任老闆的爺爺。
如今，這家百年老店歷經三代人的精心經營，在萬寧當地享有盛名。而在海南任何一個市縣，你都能很容易地找到後安粉湯店。後安粉湯，早已在很多海南人的心中成為「早餐」的代名詞。
和樂蟹肉滿膏多
萬寧市和樂鎮、後安鎮、萬城鎮、東澳鎮、禮紀鎮等5個鎮，靠近港北小海、老爺海，為萬寧市人民政府「和樂蟹」地理標誌產品的保護範圍。
和樂蟹
尤其是和樂鎮港北村、樂群村一帶出產的螃蟹，具有「背黛肚赤，卵滿膏多」的特點，金黃油亮的脂膏幾乎充滿蟹蓋，如同鹹鴨蛋黃，富含營養。和樂蟹之所以肥厚味美，主要是因為太陽河、龍首河及龍尾河三河匯集流入小海，水流平和，鹹淡適合，海底生長了大量海草、海菜，為螃蟹提供了豐富的食源。在此環境下生長的和樂蟹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分，營養豐富。
每年的清明到端陽、中秋到冬至這兩個時段，是捕捉和樂蟹的黃金季節。尤其以清明時節的和樂蟹最好吃。這一時期的和樂蟹，蟹黃多且嫩。成品雄蟹體重一般在200克左右，雌蟹150克左右。
作為海南四大名菜之一，和樂蟹烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤等均具特色，尤以清蒸為佳，既保持原味之鮮，又兼色彩之美。做法是將新鮮和樂蟹擦洗乾淨，放入鍋中，旺火蒸15分鐘後取出，除腮之後，用明火在鍋中烘乾即可。配上用蒜蓉、薑蓉、精鹽、桔子汁、米醋調製而成的蘸料，味道更佳。
萬寧豬腸粑傳承百年
椰絲糯米卷，海南全省都有，但被稱為「豬腸粑」的，只見於萬寧。萬寧市萬城鎮北門村是豬腸粑的唯一出產地。
據說，這種特殊的食物是在明末清初時隨著福建移民傳入萬寧的。古時，因為保鮮條件有限，出海的漁民常常因為食物變質而挨餓。漁民的妻子們發現，用糯米製作的餈粑，既耐存又耐餓，於是餈粑成了漁民出海時的必備食物。
豬腸粑製作工藝繁雜，需要糯米、椰子、白糖、白芝麻、姜、花生、豬油等主料、輔料及配料。
如今，要說誰能做出1米長的豬腸粑，恐怕就只有嚴家興老師傅一人了。每天早上7時許，嚴師傅總會出現在萬城鎮紅專街與第二市場的交接路口，擺出3條豬腸粑售賣。他不用吆喝叫賣，人們很快就會將豬腸粑買光。
老師傅的手藝是父親傳下來的，粗略算起來，也有百年歷史。嚴家製作的豬腸粑陪伴了一代又一代的萬寧人，是許多人割捨不了的鄉情。但由於製作耗時費力、利潤不高，再也沒有人願意接下他的這門手藝。
東山羊味香不羶
論起海南四大名菜中的東山羊，在萬寧市北大鎮、長豐鎮、禮紀鎮、南橋鎮等地都有，尤以萬城鎮東山嶺出產的東山羊最為知名。
東山羊全身毛色烏黑髮亮，體小蹄健，善於攀爬，膽大不畏人，且潔身清高，輕易不肯吃掉在地上的食物，為動物界所罕見，頗有君子風度。
具有「海南第一山」和「仙山佛國」之稱的東山嶺，是東山羊的理想棲息地。遍布的山崖、石洞，是東山羊進行健身運動的天然場所，灌木、野草、樹藤、鷓鴣茶、清泉水成了東山羊的綠色食糧。與其他品種的山羊相比，成品東山羊具有湯汁乳白不膩、皮嫩味美、味香不羶的特點。
白汁東山羊
最著名的烹飪方法當屬「白汁東山羊」，這道菜已入選《中國烹飪百科全書》，成為國宴菜。此外，東山羊還可做成白切、紅燜、扣肉、肉串等多種菜品。
在海南，逢年過節，宴請貴賓，東山羊是必備的菜餚。尤其是過年的時候，幾斤羊肉，少許調料，一口小鍋，再配些青菜，大家圍坐一起打邊爐，邊吃邊敘。這簡單的吃法既營養又方便，也展現了萬寧人豪邁簡樸的個性。
來興隆品味印尼風情
山海清新，天賜群峰，綠野花香，這是萬寧的自然之美;咖啡飄香，華僑風情，動感衝浪，這是萬寧的人文之美。而最沁人心脾的，莫過於街頭巷尾那一縷縷動人的咖啡香。
興隆咖啡
興隆擁有3萬多常住人口，卻有100多家咖啡店，興隆與咖啡早已密不可分。從早到晚，一杯興隆咖啡，一份印尼糕點，滋潤著興隆人幸福的閒暇時光。
上世紀50年代起，印尼歸僑定居興隆農場，在歷史光影的交融作用下，萬寧飲食文化中融入了東南亞美食風情，形成了獨具特色的地域性美食。印尼咖喱飯、印尼炒飯、印尼炒粉……在興隆，僑鄉美食，琳琅滿目。
印尼歸僑杜添江和梁惠貞夫婦引進的印尼風味蝦，屬於萬寧特色菜品。他們自上世紀60年代歸國以來，有人說他們見證了興隆的發展，但事實上，和眾多歸僑一樣，他們才是興隆僑鄉文化的締造者。在他們開設的印尼風味餐廳裡，具有異國風情的裝飾物隨處可見，梁惠貞老人一手正宗的印尼風味私房菜，也已成為餐廳的特色招牌。
萬寧美食主張 新與鮮簡而美
美食就像美景，既能帶給人們乍見之歡，也能贏得人們的長久迷戀。在萬寧，更是如此。不管是獨具僑鄉風情的咖啡、點心，還是大海裡的各色海鮮，總有一款能抓住你的胃，抓住你的心。
萬寧美食地圖
一方水土養育一方人，不同的烹飪手法往往體現著當地獨有的美食文化。
東山嶺上的東山羊，在海邊溜達的「海邊豬」，山上的苦丁茶、水裡的小海鮮……萬寧靠海也靠山，獨特的地理條件孕育了種類豐富、品質優良的各種食材。
萬寧的美食文化究竟是怎樣的呢?據萬寧市烹飪餐飲協會秘書長符傳鋒介紹，整體來說，萬寧的烹飪手法偏於自然。因為不同的食材有不同的味道，要讓食客品嘗到最原始、最新鮮的味道，這樣的做法也體現出對原材料的自信。概括起來，萬寧菜品的最大特色是「取材自然，本色本味;烹飪簡略，拙美大方」。
千百年來，萬寧民風素來重情重義、吃苦耐勞、豪爽直率、辦事幹練、不拘小節。與之相應的是，萬寧菜品鮮美之極，工藝卻簡略大方。
比如，以東山羊為食材的菜品多達30餘款，如烤全羊、白切羊等，但輔料、配料卻甚為平常，只有蘸料頗為講究。然而，東山羊菜品道道鮮美。
和樂蟹的烹製過程就更簡單了，一般情況下，甚至連輔料都省略了，例如清蒸和樂蟹、爆炒和樂蟹等。
萬寧馬鮫魚非常有名，例如香煎馬鮫魚、果汁馬鮫魚、紫菜馬鮫魚丸湯等。但製作起來，同樣是不用或少用輔料、配料，甚至吃的時候會省去蘸料。廣為人知的小海魚湯，只是一鍋清水，再加上若干小海雜魚慢慢煮製，輔料、配料、蘸料完全略去。因此，說小海魚湯是一道天然菜餚和地道的「裸魚湯」，倒是再恰當不過了。
鷓鴣茶
鷓鴣茶，是海南人日常愛喝的茶葉，以東山嶺一帶的品質最好。但製作方法極為簡略——採摘、挑選、晾乾，如此而已。
或許，正因為萬寧人對本地食材品質具有強大的自信，才會採取如此簡單的烹飪方法、製作方式，從而保留食材最美好的本香、本味。
來源：網絡整編、萬寧發布廳等