今天的江西炊之源陶瓷炒鍋科普小課堂就來和大家談談鹽的危害吧。我們都知道，鹽是一種必不可少的調味品，炒菜時放入適量的鹽，可以起到提鮮提味，讓食物更加美味可口的作用。用來醃製一些食物時，塗抹的鹽分也在發揮著不可或缺的作用，鹽的分子和食物的纖維會發生奇妙的化學發應，從而達到讓醃製出的食物更具風味的作用。
但是很多人卻不知道，如果每天吃鹽過多的話，會有什麼危害，以及正常人一天應該攝入多少鹽才合理，下面就具體來談談關於鹽的危害吧。
如果吃的東西過鹹，會導致血管過早老化，心血管疾病的風險會大大增加。吃鹽過多還會增加癌症的風險，胃癌可能就是過多吃鹽而引起的，因為鹽會反覆刺激胃黏膜。
吃鹽過多的話還會增加猝死的風險，吃鹽過多還會加重糖尿病，因為糖尿病人很容易並發心血管疾病，鹽是促發心血管疾病的幕後推手。吃鹽過多更易導致上呼吸道感染。高血壓，腎病，上呼吸道感染，心臟的疾病等都和鹽的過多攝入有關係。
有人不理解，為何吃鹽會導致高血壓呢?背後的原因就是：當鹽攝入過多後，人會覺得口渴，而飲用大量的水，這時喝進去的水並不是隨著排便排出體外，而是進入到血管當中，從而增加了血容量，進而就增加了血壓。尤其是老人更應該注意，鹽攝入過多還會影響鈣的代謝，讓體內的鈣不斷流失，從而導致骨質疏鬆。
不僅是食鹽，很多調味品裡都含有鹽分，比如醬油、雞精、豆瓣醬、韭菜花、腐乳等等，裡面的鹽分都不少，一小塊腐乳裡就有一克鹽，而一勺豆瓣醬裡就含有5克鹽。還有日常中很多加工食物，都含有大量的鹽分。比如松花蛋、火腿腸、鹹味餅乾、午餐肉，以及各種零食裡都添加了高鈉成份。據悉，中國人平均每天的鹽攝入量達到了12克，遠遠超過了營養學家建議的每天6克的水平。
很多愛喝飲料的年輕人也要注意了，飲料中其實也含有大量的鈉離子，一瓶飲料的含鈉量是幾十到幾百鈉離子。長期喝碳酸飲料會導致骨質疏鬆，體內的磷也會大量流失。
綜上所述，愛吃鹹的口味重的朋友一定要改變飲食習慣了!不然等後悔就晚了哦。比如可以用江西炊之源陶瓷炒鍋做飯，即使放入很少的鹽分，也能讓菜餚鮮美入味，清淡的同時，卻能保證營養成分不流失。因為江西炊之源陶瓷炒鍋的聚熱功能，保溫性，耐熱性，恆溫持久性都非常棒，能夠有效的讓鍋內食物裡的營養細胞充分釋放出來，比傳統鐵鍋能提高30%的營養。
已經出現高血壓高血脂症狀的人，可以用江西炊之源陶瓷炒鍋多做一些含鉀的食物，比如香菇、海帶、花菜、茄子、洋蔥、菠菜、土豆等都是富含鉀離子，可以很好的保護血管。水果可以多吃香蕉，也是富含鉀的。同時可以減少精米精面等碳水化合物的攝入，多吃一些粗糧，因為粗糧裡面含鉀量更高。相信大家只要堅持一段時間，是完全可以調整過來的。 從現在開始，就用江西炊之源陶瓷炒鍋開啟你的清淡健康飲食生活吧!
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