醜橘和香瓜對於我們來說並不陌生，可是我這次給大家介紹的這個水果，長得酷似醜橘，但是卻又幹又癟沒有水分，氣味比香瓜還香，卻生吃又苦又澀，只有支撐蜜餞才有人吃，這個水果的名字叫做香櫞，它是一種南方特有的水果，雖然香櫞的產量很大，可是在南方卻一直被當綠化植物。這是為什麼呢？
香櫞是一種南方特有的水果，它的外表坑坑窪窪的，長相還很像醜橘，也有點像佛手瓜，雖然有這樣一個好聽的名字，可是大家都說它中看不中用，它的成熟期在9月到11月之間，香櫞成熟之後，果皮散發出誘人的清香，這種果香沁人心脾，所以在古時候，香櫞一直是香料的原料。
香櫞切開之後，裡面並沒有什麼果肉，直接吃又苦又澀，所以大家對這個水果沒有什麼好感，可是香櫞這個水果的價值，其實還是很高的，尤其是藥用價值，香櫞中含有揮髮油，這種油性物質有助於腸道的疏通，可以讓人排出腸道積氣，此外香櫞中還有人體所需的維生素C，能有助於提高人體的免疫力。
除了剛剛說的那幾點之外，香櫞最大的一個價值就是藥用價值，香櫞全果都可入藥，有化痰除溼的功效，所以人們不能浪費這種有用的水果，就將香櫞醃製成蜜餞，具體製作步驟如下，將新鮮的香櫞洗淨切片。晾乾水分之後，用糖炮製，醃製幾天之後，蜜餞就做好了，就像我們平時買的檸檬片一樣，香櫞蜜餞不僅可以泡水，還可以直接吃，都是口感很好的。
香櫞的種植可以說是比較簡單的，不過有一個硬性條件就是必須生活在南方，香櫞喜歡溫熱潮溼的氣候，不耐嚴寒，不過香櫞是小型的植物，不僅可以作為果樹種植，而且還可以作為盆栽種植，因為香櫞是半野生的植物，所以只要光照溫度水分比較合適，我們自己在家也是可以養著觀賞的。
另外很多人買香櫞並不是為了吃，也不是為了種植觀賞，而是為了放在家裡的佛龕前面供奉，因為香櫞在佛教中有多子多福，富貴繁榮的意思，所以很多居士常常會買一些香櫞放在家中，為的也是個吉祥。那麼大家吃過這個香櫞嗎？如果沒有，去雲南的時候一定要買一些帶回家來啊。