真散養,高營養,用心做好的土雞,讓生活是一桌豐滿的宴席

2020-12-14 超級吃貨部落

有句話叫「無雞不成宴」，雞肉已經幾乎每天都出現在我們的飯桌上，無論是日常在家，還是宴請親朋好友，雞肉無論以什麼樣的烹煮方式出場，都是一道必不可少的美味佳餚。

蘇北農家雞，天然無激素，無汙染的環境，每天自由放養，以草籽、野果、小蟲等為覓食，養護餵養的則以玉米、小麥等為主食，肉質鮮美，營養價值高

散養2年的土雞，絕不餵養飼料，下單便鮮貨現殺，而且是手工宰殺，無化學產品輔助。真空包裝好雞肉和內臟，用加厚泡沫保溫箱，以零下18度的冷凍方式保存，最後郵寄。

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用

此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

從中醫上看，老母雞適合產婦、體質不好、體虛者，或者需要進補的，對畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血等有很好的食療作用

中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。老母雞因為生長期比較長，而且散養的雞活動範圍大，活動量比圈養的雞高很多。

由於經常運動，脂肪分布均勻，雞肉細膩。真正做到了，味道天然，膽固醇低，富含蛋白質的綠色健康之道。所以雞肉中含有的鮮味物質比一般幼雞要多好幾倍，其脂肪含量也更高，這也是雞湯味道更鮮美可口、芳香濃鬱的主要原因

相關焦點

  • 散養土雞吃什麼,關於散養土雞養殖技術,你知道多少?
    隨著國內生活水平不斷地提高，人們對健康的追求也越來越高，而在養雞業發展中，散養土雞成為一種新的流行趨勢。由於散養土雞每天都需要在山間進行自由奔跑，同時每天吃的食物都不是太足夠，所以很多散養土雞都比較骨感，但是這也就造就了土雞肉質緊實的主要原因。
  • 農村散養的雞就是土雞?
    雖然很多人知道土雞，也知道土雞營養好，還知道土雞貴，但現在的土雞就是和以前的味道不一樣。這個從目前很多美食菜譜就可以看得出來。比如近期熱播的《鹿鼎記》，韋小寶到雲南吃的是汽鍋雞，宮廷御廚推薦的。原來的汽鍋雞用的是武定雞，可憐現在的汽鍋雞使用用武定雞的可能是1%不到。
  • 生態散養土雞養殖場發展前景
    ，這些使得飼料雞能夠快速生長，但，飼料雞的雞肉品質差、口感差，是現在很多人對它有很多詬病，而生態散養土雞卻被受人們關注，因為它肉質緊實、口感好、品質佳，所以生態散養土雞更綠色、安全、健康。與之比較生態散養土雞養殖，具有藥物殘留少、發病概率小、生長周期長，營養價值高，肉質口感好等等特點，生態散養土雞養殖可謂是真正的無公害生產，備受消費者青睞，而有著廣闊的市場需求。 二，生態散養土雞養殖可利用再生資源
  • 散養土雞有什麼要點,注意選好土雞的品種,放養場地要足夠大
    土雞飼養起來也是非常的方便，只要找一個大一點的地方承包下來，就可以養殖土雞。因為想讓土雞的雞肉比較優質，所以土雞的飼養方式一直都是散養。通過這樣的方式增加土雞的運動量，就可以讓土雞肉變得更加優質。我想在大家的印象裡邊，散養這種方式是非常容易的，但是再簡單的方式想要養出優質的土雞，也是有要點的，接下來就跟大家聊聊，散養土雞需要注意些什麼技術上的問題。
  • 農村散養土雞品種該如何選擇?什麼品種的雞下蛋率高?
    農村散養土雞選品種，這個問題看似簡單，其實特別複雜。農村散養土雞本身成本比較高，品種的選擇至關重要！首先，南北方農村對於土雞品種的選擇就有很大的不同！不同的生長環境，土雞的產蛋率完全不一樣，不過對於產蛋率的統計，很多地方的數據來源並不是特別明確，尤其是生長環境的區別！目前市場上養殖比較多，而且產蛋率也比較高的就是蘆花雞和固始雞。
  • 散養土雞的概念!
    土雞又稱草雞，笨雞，是我國勞動人民在長期的生產實踐中培養出的優質的地方品種。土雞品種繁多，血緣混雜，飼養於廣大農村，多是散養，以樹葉、野嫩草、小昆蟲、雜秕糧、石子等為食。山林果園散養土雞就是將傳統養雞方法與現代科學技術相結合，根據不同地區的特點，利用荒山、林地、草場、果園、農田的天然飼料資源，放養土雞，並給予適當的補充飼養，實現放養與舍詞相結合，即讓雞以自由採食野生的飼料為主。
  • 散養土雞養殖技術:如何讓土雞長得快?本文教您一個方案!
    很多土雞養殖戶都有一個煩惱，受限於土雞的品種、養殖模式等問題，土雞經常需要比較長的生長時間，也就是存在長得慢、飼料轉化率低、飼料成本高等問題。那麼，土雞養殖戶如何綠色安全有效的給土雞進行催肥呢？很多人印象中，土雞應該是不吃飼料的雞，純靠自然界的採食生長，這種不是土雞，是野雞。所謂土雞，就是那些中國各地本土的雞品種，養殖方式以放養和自由採食為主，但補充飼料也是必須的。因為如果不補充飼料，那養雞戶根本負擔不起養殖成本，養土雞就是一個虧錢的生意。事實上，即便是一些野雞品種，開始規模化養殖，也一樣需要餵飼料。
  • 散養1000隻土雞,大概要多少錢!能賺多少錢!
    隨著現在人們的生活條件越來越好，大家對吃的要求也越來越高，比如土雞，也就是農村散養的雞，土雞不緊肉質鮮嫩，味美，又無公害~吃著比較有香味！但是價格比一般籠子裡養得雞要貴一點，畢竟散養的成本比較高，生長周期長！
  • 生態散養土雞 促進貧困戶穩增收
    近年來，特克斯縣把產業扶貧作為全縣脫貧攻堅的重點工作之一，以「富民強村共築小康夢」作為目標，大力發展土雞、蜂蜜等特色養殖業，實現了農牧民就地就業和村集體經濟增收的雙贏。　　走進特克斯縣喀拉託海鎮阿克託海村土雞散養基地，成千隻土雞或在涼棚下休憩，或在草地上追逐嬉戲。陽光下，土雞紅黃相間的羽毛顯得格外鮮豔。
  • 土雞怎麼辨認:賣的土雞都是真貨?滿足三個基本條件才是真
    土雞卻喜歡吃這個，雞嗉子有強大的研磨能力，因此得到種子的全營養，肉和蛋的品質就優良。當然還有昆蟲，直接的富蛋白質來源，所以有了特別的土雞風味。⒉加工飼料。加工飼料是養殖土雞的主要飼料，既保證了飼料的品質，又提供了均衡營養。飼料品質指的還是天然飼料，沒有絲毫化學添加劑；均衡營養指的是飼料營養成分豐富，滿足雞的身體需要。
  • 菜市場雞肉24一斤,農民散養土雞80元一斤,原因很簡單
    有一個很奇怪的現象，我在城市打工，突然想吃雞肉，就抱著一種忐忑的心理去菜市場買雞，因為在筆者所居住的農村，一隻兩公斤左右的土雞，價格怎麼也得兩百塊上下，這是我一兩天的工錢。但是去到菜市場，一問嚇一跳，我們農村最常見的三黃雞價格居然才24元一公斤，一隻雞也就三公斤左右，一百塊不到就可以拿下，於是毫不猶豫的買走回家準備大飽口福，然而，這種雞給我的教訓就是希望越大失望越大，雖然價格便宜（比我們農村老家），但口感差距真不是一般的大，聯合之前去一些養雞場參觀的經歷，才明白這差距出在哪些地方。
  • 山地散養土雞,老鷹很多怎麼辦,養狗如何?大公鵝、弄圍欄也可以
    老鷹的食物是其他的一些動物，如老鼠、蛇、野兔、小鳥、雞、鵝等等，鄉居小菜小時候冬天趕鵝到田野放養，趁著沒人看的時候，有老鷹就去吃了幾隻小鵝呢，若是雞沒那麼大隻的話，老鷹也敢獵食的，所以山地散養土雞，老鷹很多的話是要注意了，那應該怎麼做好呢？
  • 散養土雞自孵自養技術
    今天我給大家分享散養土雞的孵化技術。首先為了保證能有比較高的孵化率，出殼率和成活率。要精選種蛋，嚴格控制孵化條件，經常不斷地對孵化效果進行檢查。餵稻穀的正宗土雞（2）種蛋的保存方法：撿回來的種蛋，應保存在溫度為12到15度，溼度60%到80，通風良好，不被太陽直射。不被老鼠吃的環境中。保存期不能超過兩周。
  • 林下土雞養殖技術
    林下土雞養殖技術土雞也叫草雞、笨雞，是從古代野雞部分家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養，具有較強的野外覓食和生存能力，耐粗飼，就巢性強和抗病力強；毛色相當鮮豔，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價值高。土雞有別於籠養的肉雞，其中以「山坡散養土雞」為最好。
  • 重慶特產傳說(324)|林間散養的涪陵增福土雞,吃起來才叫一個香
    但這次的雞不是什麼燒雞公、泉水雞、辣子雞、芋兒雞等香氣四溢的成品佳餚，而是可以把它們變成美饌的活蹦亂跳的涪陵增福土雞。在重慶人的餐桌上，很多時候都少不了雞朒朒的存在——涼菜就吃白砍雞，熱菜就吃板慄燒雞，湯菜就吃白果燉雞……想咋吃就咋吃，吃法無窮無盡。但要想雞好吃，好食材、烹飪方式、廚藝、用心等缺一不可。
  • 哪些品種雞在農村散養比較吃香?
    人們的生活水平也在不斷的提高。不僅要吃飽吃好還要吃得健康，吃得安全！因此散養的土雞這幾年越來越受市場歡迎。散養的土雞活動量飼養周期長大肉質細嫩緊密，吃的是五穀雜糧以及山林裡邊蟲子，營養價值及口感要比商品雞強太多、今天給大家推薦幾種適合農村散養的土雞品種。
  • 養好土雞並不難,這六大養殖要點是關鍵,精華
    隨著人們物質生活水平的不斷提高，對健康飲食的意識也逐漸的增強， 這也讓我國散養土雞有了良好的發展勢頭。由於散養土雞生長周期較長，同時自由採食，取食對象較為廣泛，具有較大的活動量，所以肉質鮮美，口感好。為了滿足市場需求，大批的散養土雞養殖戶出現在全國各地，雖然說土雞比其它商品雞具有更強的抗病力，但是在養殖過程中，養殖戶缺乏防疫意識，缺乏科學的養殖技術，將防病與治病混淆，胡亂用藥，給散養土雞的養殖帶來了很多的不利因素。那麼今天就給大家講一下土雞養殖過程中綜合防疫的六大要點。
  • 哪個城市的鬥雞土雞風味最佳?
    金秋十月，氣候開始向冬天邁進，現在就是絕佳的養生季節，在冬天，由於人體所需的能量遠超其他三季，雞肉營養價值豐富，便被人們作為養生佳品熟知。那麼，哪個城市的農家散養土雞好吃呢？土雞比普通的雞肉口感要上佳一些，土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。就廣東地區而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為「仿土雞」，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，其他基本沒有差別。
  • 肉雞、土雞、鬥雞口感揭秘,同是雞肉營養大不同!
    土雞沒有肉雞這麼肥碩，瘦肉會多一些，風味上土雞也不錯。因為土雞每天都放養，畢竟生命在於運動，所以肌肉要比肉雞多一些，摸上去結實而有彈性，很瓷實。而且土雞有人工的幹涉，成長會按著生長痕跡，相對肉雞來說肉質會安全一些。
  • 想要自家土雞更受歡迎,提高肉質口感很有必要!
    市場上肉類品種還是非常多的，像是豬肉、雞肉等都是最受歡迎的，這些不僅是我們日常生活中非常常見的，而且口感也非常好，很多人都喜歡吃，尤其是土雞，營養價值也高。現在養殖土雞的農戶越來越多，一方面也是因為大家對於農產品的認可度越來越高，而土雞不管是營養還是口感上都更勝一籌。