傳統的愛爾蘭Colcannon，碰到了幾個味道！啊，土豆。沒有他們會有什麼生活？然而，世界上每個人都是這樣做的最長時間 - 沒有它們。除秘魯南部居民外，都是馬鈴薯起源的地方。雖然很難想像沒有土豆的愛爾蘭菜，但直到1600年代後期它們才被引入愛爾蘭。但愛爾蘭人熱情擁抱他們，他們永遠是愛爾蘭食品不可或缺的一部分。從歷史上看，土豆是農民的食物，便宜和餡料，當與羽衣甘藍，捲心菜，黃油和奶油結合使用時，愛爾蘭人在辛苦工作一天之後就能體會到天堂的味道。這道菜被稱為Colcannon，最初記錄於1774年，儘管年齡可能更大，並且成為傳統上常年吃的令人滿意的主食。它一直是愛爾蘭最具代表性的民族菜餚之一。我們只是瘋了！如何製作最好的Colcannon的教程。
Colcannon是一代珍貴的菜餚，甚至在這首傳統的愛爾蘭民歌「Colcannon」（又名「The Skillet Pot」）中用詩歌和歌曲讚美：
你有沒有吃過用可愛的醃製奶油製成的Colcannon？綠色和蔥花混合在一起，就像夢中的一幅畫。你有沒有在上面打個洞來容納你媽媽過去製作的奶油味的黃油？是的，你做了，所以你做了，他也一樣，我做了。我想的越多，我就越接近哭。哦，不是我們沒有遇到麻煩的幸福日子，我們的母親在小煎鍋裡製作了Colcannon。
為什麼「終極」colcannon？因為它是LOADED版本的傳統愛爾蘭colcannon。Colcannon傳統上將馬鈴薯與羽衣甘藍，捲心菜或韭菜混合在一起。我們正在使用這三種口味來獲得每種口味的最佳效果（韭菜特別增加了令人難以置信的味道）。傳統上使用奶油和黃油 - 我們還在一些愛爾蘭白切達乾酪中加入培根和摺疊！將所有這些結合在一起 - 土豆泥加上大量的黃油，奶油，炒白菜，羽衣甘藍和韭菜，大蔥，培根和愛爾蘭白切達乾酪 - 你就有了一碗絕對的天堂！
讓我們開始吧！將羽衣甘藍切碎，切碎捲心菜並切碎韭菜（確保徹底衝洗並用漏勺瀝乾韭菜）。將培根炒至脆，然後用開槽勺將其轉移到盤子中直到準備使用。在鍋中留下約2湯匙培根油脂。
將切碎的蔬菜放入鍋中，用培根油脂將它們炒至軟，7-8分鐘。
將土豆在鹽水中煮沸至軟。徹底排出土豆中的所有水分。
雖然土豆仍然很熱，但加入2/3的黃油，熱牛奶和奶油。使用手動搗碎器將土豆搗碎。
加入煮熟的蔬菜，培根，大蔥和白切達乾酪（保留一點培根和蔥用於裝飾）。攪拌結合。加入鹽和胡椒粉。根據喜好品嘗並加入更多鹽。
將勺子放入上碗，在中心做一個小井，並在井中加入剩餘的1/3黃油。用保留的培根和大蔥裝飾。立即服務。請享用！
傳統的愛爾蘭Colcannon ......碰到了幾個味道！我們正在使用羽衣甘藍，捲心菜和韭菜以及培根和愛爾蘭白切達乾酪。這是純天堂！
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
總時間：35分鐘
課程：主菜，配菜
菜式：愛爾蘭菜
份量：8 份
卡路裡：418 千卡
配料
4磅澱粉馬鈴薯（例如赤褐色），去皮並切成大塊4片厚切培根，切塊2杯切碎的羽衣甘藍2杯切絲捲心菜1個中等韭菜，切碎，徹底衝洗和瀝乾1/2杯優質無鹽黃油（1支）1/2杯濃奶油，溫暖1/2杯全脂牛奶，溫熱4盎司愛爾蘭白切達乾酪，切碎3個蔥，切碎1茶匙海鹽1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
說明
將培根放入大鍋中煎至脆，然後用開槽勺將其轉移到盤子中，直到準備使用。在鍋中留下約2湯匙培根油脂。將切碎的蔬菜放入鍋中，用培根油脂將它們炒至軟，7-8分鐘。果嶺正在烹飪，開始煮土豆。將土豆在鹽水中煮沸至軟。徹底排出土豆中的所有水分。雖然土豆仍然很熱，但加入2/3的黃油，熱牛奶和奶油。使用手動搗碎器將土豆搗碎。加入煮熟的蔬菜，培根，大蔥和白切達乾酪（保留一點培根和蔥用於裝飾）。攪拌結合。加入鹽和胡椒粉。根據喜好品嘗並加入更多鹽。將勺子放入上碗，在中心做一個小井，並在井中加入剩餘的1/3黃油。用保留的培根和大蔥裝飾。立即服務。