除了性價比之外,costco還有什麼?

2020-12-17 杜博奇

Costco給零售業的所有玩家都上了一課——你看到的是擁擠的人群、高性價比的商品,我看到的是購物帶來的幸福感。那種佔了便宜的感覺如此刻骨。不得不說,對用戶幸福感的經營,才是零售業的最高段位。

8月27日,那個傳說中的Costco,終於在上海開出了它在中國大陸的第一家門店。

洶湧而至的客流不僅癱瘓了周邊交通,也讓Costco創造了「上午剛開業,下午就停業」的歷史記錄。

毫無疑問,姍姍來遲的Costco,震撼了整個中國零售業——原來超市還可以這麼開?

與Costco的火爆開業形成鮮明對比的是,全球最成功的超市巨頭沃爾瑪陷入關店潮。

以everyday low price為信仰的沃爾瑪在Costco面前相形見絀。這件事並不奇怪。假如你放開眼光就會發現類似的景象觸目皆是:無印良品十連降也挽救不了中國市場的經營頹勢,名創優品進入全球80多個國家及地區;家樂福中國48億賤賣蘇寧,盒馬鮮生短短3年開出160家門店……

今天,競爭環境變得高度複雜,時代以光速飛奔向前,生與死的距離只在一閃念間。

這場零售業的大變局中,有人凱歌高奏有人黯然退場;冰與火的拷問中,什麼才是生意的王道?

1、效率是最深的護城河

零售是一個彎腰撿鋼鏰的行業,這個行業存在了幾千年,發展到今天已經高度透明,基本上沒什麼秘密可言了,大家都爭奪薄如刀片的利潤,比拼到最後,無非是看誰的效率更高——你能以更快的速度、更低的價格、更好的品質,滿足消費者的需求,你就能從競爭中勝出。

縱覽沃爾瑪的起家史,也是不斷在經營效率上取得進步的革命史。

一開始,它用連鎖經營革掉了美國夫妻老婆店的命。後來,它又用衛星、IT、倉儲物流系統革掉了連鎖超市的命。沃爾瑪擁有一套自己的供應鏈系統,它可以實時調控價格,做到比對手更有效率,這就是它取勝的關鍵。

按理說,沃爾瑪已經很厲害了。但是,很不幸,它遇到了一個更可怕的對手,Costco。

沃爾瑪的毛利潤大約在25%,Costco不到它的一半,庫存周期也只有它的三分之二。Costco與沃爾瑪門店面積相當,它的坪效約為1.3萬美元,相當於沃爾瑪的2倍。沃爾瑪每一千平方米大約用到20-24名員工,而costco只需要12-14人,Costco的人效是沃爾瑪的六倍。

用更少的人手,更快的周轉,更低的毛利,獲取更多的市場和利潤,這就是costco的效率。

效率是一家零售企業最深的護城河,盒馬鮮生、名創優品等新物種的異軍突起莫不如是。

二十多年前,家樂福把「進場費」模式帶入中國大陸,如今盒馬鮮生用買手製取代了大賣場的苛捐雜稅。它的底氣在於,從一開始就建立了一套數位化的供應鏈系統,可以實時監控商品的運輸、存儲和庫存狀態,動態調配流量進行銷售,繼而減少損耗,更加高效、精準地匹配供需。

同樣,當無印良品裹足不前之際,名創優品的快速擴張不僅因為它的產品零售價比前者更低,還得益於它的供應鏈效率。它的倉儲物流系統,加上SAP的erp系統、IBM的信息化系統,可以第一時間把商品運到全球80多個國家及地區的3500多家門店,而且不喪失成本優勢。

2、效率追求的是極致性價比

衡量一家零售公司的效率高低,有一個最直觀的指標,看它能否一直做到極致性價比。

比如,盒馬把原本出不了浙江省的舟山梭子蟹活著運到了西安,售價只有永輝超市的四分之一左右。當地消費者用更少的錢吃到了更鮮的活蟹,而盒馬還有錢賺,這就是性價比。

再比如,同一款式和材質的頸枕,無印良品賣199元,名創優品賣19元,你願意為哪個買單?

在同樣用料和工藝的前提下,零售業的模式創新,能否把性價比提升到一個新的維度?

名創優品之所以敢打出無印良品十分之一的價格,不是用「價格戰」挑起惡性競爭,而是由它的商業模式決定的。它採用的是與Costco類似的策略,「窄sku」、「深庫存」、「低毛利」、「大批量」。一家250平米的名創優品門店,sku長期保持在3000個左右,綜合毛利率只有8%。

8%的綜合毛利率,換成別的公司早垮了,但是名創優品這家公司卻活得好好的,為什麼?

答案是:海量定製、壓縮成本、薄利多銷、規模致勝。

其實,通過Costco我們也可以看出其中奧秘。

美國零售業平均sku約為1.4萬個,沃爾瑪的sku數量超過10萬個,Costco的sku只有3700個左右。比如薯片,沃爾瑪的貨架上琳琅滿目,各個品牌應有盡有;Costco一般只有2-3個品牌,而且都是直接向廠家定製的大包裝。Sku少,價格帶窄,節約了顧客挑選比價的時間,也便於庫存管理;加上大規模採購可以壓縮進貨價,最後讓消費者以更低的價格買到更多。

消費者得到優惠,就會產生品牌粘性,而Costco又不失時機地推出付費會員,把用戶轉化為會員,加強他們的黏性和復購,只要他們一直來購物,細水長流的生意就這麼做成了。

拉長時間線,你會看到,Costco的毛利率雖低,淨利潤卻一直平穩持續地上漲,這就是複利的魔力。

3、性價比的背後是幸福感

沒有對比就沒有落差,性價比這件事可以形成明確的感知,而它帶來的購物體驗卻沒法簡單地量化。

然而,對於零售商而言,消費者買到物超所值的商品時那種幸福感,就是性價比的終極意義。

比如,一個小男孩只花幾美元,就從名創優品買到了夢寐以求的一對蜘蛛俠拳套,當他嘴角上翹、揮舞雙拳時,內心油然升起的滿足感,一定會讓這個瞬間深深地烙入自己的記憶中。

正是通過無數個這樣的瞬間,零售商與消費者產生情感連結,才形成獨一無二的競爭力。

幸福感的神奇之處在於,它可以把路人轉化成用戶,把用戶轉化成會員。會員是對權益的一種身份確認和預期鎖定,是對持續獲得幸福感的一種情緒表達,是對高性價比產品的一次用腳投票。

這也是全世界的零售商都採用會員模式的原因。從Amazon的prime、京東plus、阿里88vip,到山姆會員店、麥德龍超市、Costco,無不爭先恐後地攀登這座商業世界的珠穆拉馬峰。

這次Costco大陸開店,延續其一貫作風,選址於上海西郊,虹橋火車站西北方10公裡的一個工業區內。

這裡不僅租金便宜,而且交通十分便利——西南北三面,各有一條高速公路通過,東邊則是一條嘉閔高架。Costco大賣場購物面積1.4萬平方米,光停車場就有1200個車位。可見它的野心,不僅是上海這個2000萬人口的超級都市,還試圖把長三角都市圈的數億消費者一網打盡。

多年來,麥德龍、山姆會員店等會員制零售業態在中國大陸的經營都談不上成功,如今姍姍來遲的Costco能改變這個局面嗎?

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