豬是很多人都喜歡的肉類，更是人類餐桌上不能缺少的美食。在多數人看來，豬幾乎全身上下都能吃，如豬腦、豬肝臟、豬大腸、豬肺、豬尾巴、豬頭臉等等。
有的人也發現了，幾乎很少人會提到豬胰子，可它也是動物的內臟，為什麼沒人提及，但問過農村人卻說是有大作用呢？今天我們就來看看背後的原因。
豬胰子到底是什麼，為什麼很少人吃豬胰子？
在民間還有這樣的說法，豬身上任何部位都能吃，但唯獨豬胰子是沒有人會吃的肉類，並且還是唯一一個不能吃的肉。
而一說到豬胰子很多人也會非常奇怪，怎麼似曾相識呢？這是因為豬胰子也有肥皂的稱號，據相關資料記載：胰子是肥皂的又名，人們最早用的肥皂就是豬胰臟作為原材料。
說到這，還有提到唐代孫思邈的《備急千金要方》對豬胰子的記載，其中提到如何製作肥皂，也被稱之為「澡豆」，其中豬胰子是原材料，再放入些白芷等，充分攪拌均勻，用這樣的物質洗手洗臉，效果非常好，既潤膚還能夠去除汙漬。
當然，現在人們也已經不會再用豬胰子了，反而是更加先進的發明，如洗面奶、香皂、洗手液。
同樣的也正是因為過去人們都知道豬胰子用來製作肥皂，在市面上也很少見到，也就無人問津了。
農村人說豬胰子有大作用：「糖尿病患者吃豬胰子能降血糖？」
這個說法還要從過去的以形補形說起，眾所周知，豬胰子是指豬的胰臟，它也屬於是動物內臟中的一員。從它在豬身上的作用來看，胰臟屬於消化器官，能夠分泌胰液，對於豬來說可以在一定程度上分泌胰島素，從而達到控制血糖的目的。
但對於人來說，如果只是光靠吃豬胰子就想要達到這個目的話就有點異想天開了。這是因為在臨床上，目前糖尿病分為兩種類型，分別是一型糖尿病和二型糖尿病（後天糖尿病）。
前者是因為先天遺傳導致胰島素分泌缺陷，而後者則是因為飲食不規律，長期的暴飲暴食，再加上運動量少、經常熬夜、吃重口味食物等多方面的因素最終誘發糖尿病。
這些方面都需要我們對症處理，如對二型糖尿病患者來說，最重要的是改善生活方式，並不是光靠飲食就能夠挽救的。迄今為止，糖尿病還不能被治好，所以更不要說是吃豬胰子了，切勿被騙一意孤行。