民間俗語常說到：「大蒜是個寶，常吃身體好」。
生活中也有很多人對大蒜情有獨鍾，不管吃吃火鍋調味的蒜蓉，還是拌涼菜和的蒜泥，抑或是做菜就口的蒜瓣，都受到一些人的青睞。大蒜不僅可以調製出特有的蒜香鮮味，常吃還有益健康，自然會受人喜歡。
我們只知道生活中做菜或者吃麵加幾瓣蒜來提味，也知道吃蒜對我們的健康有好處，可真的讓我們說常吃大蒜究竟有怎樣的好處時，卻無從答起。大蒜的好處有很多，但最主要的恐怕就數下面這些了。
抗病毒殺菌
大蒜可以說得上是一味天然的廣譜抗生素，能夠抑制或殺死多種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌。同時大蒜對一些抗生素有耐藥性的病菌也有抑殺效果，比如青黴素耐藥菌、鏈黴素耐藥菌等。
大蒜的這種抗菌作用主要來自於大蒜素、大蒜新素等，這些成分能夠抑制細菌的生長繁殖，並可以讓細菌逐漸分解死亡。
抗血小板凝聚
大蒜中含有的硫化物可以抗血小板凝聚，這種作用機制主要是大蒜中的化學成分可以抑制血小板細胞中一些酶的活性，改變血小板細胞膜的一些理化性質，從而抑制血小板細胞的凝聚。
抗動脈粥樣化
大蒜在調節血脂和抗動脈粥樣化方面有一定的作用。在調節血脂方面主要是阻止脂質的合成，幹擾膽汁酸循環，從而減少了膽固醇的生成。大蒜精油還能夠降低人體血液、肝腎以及動脈中膽固醇、三醯甘油等物質，明顯改善人體動脈粥樣化的發生的程度。
抗腫瘤
大蒜還有一種最重要的作用就是抗癌。大蒜對於胃癌、肝癌、肺癌、白血病等多種腫瘤有抑制作用。大蒜可以抑制癌細胞的生成、轉移，很大程度上降低癌症發生的機率以及降低癌細胞出現後發展轉移的速度。這種作用機制主要是大蒜素可以誘導癌細胞凋亡，從而消滅癌細胞。
同時，大蒜素還有抑制癌細胞轉移、擴散的作用，可以破環癌細胞的骨架，抑制癌細胞血管生成，從而產生抗癌的作用。
大蒜的作用遠遠不止這些，生活中常有人用大蒜殺菌止癢、止痢疾等。比如大蒜搗碎後外敷到蚊蟲叮咬處可以殺菌止癢，生吃大蒜減輕痢疾病情等，這些都是大蒜在醫藥方面的價值。
其實生活中的許多常見的常吃的食物都有一定的藥用價值，只不過我們常常把這些東西認為是一種食物就忽略了它的藥用價值。
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