說到牛肉相信大家都不陌生，他是一種營養價值非常高的食物，是不能錯過的美食之一。
現在生活由於吃過多的肉導致的肥胖、膽固醇高、高血壓等一系列問題也都出來了。我們在日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能達到真正的健康。
可提高免疫力，預防疾病的功效
人體蛋白質需求越大，飲食中需要增加的維生素B6和鋅、鎂元素就越多。牛肉含有足夠的維生素B6和鋅、鎂，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，滿足人體所需。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
補鐵補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉含維生素B12。維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈胺基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
瘦肉富含豐富的鐵元素，可以補充我們的缺鐵性貧血症狀，而且男人經常在酒場上混，不能吃一些大魚大肉的，還是要注意男性飲食的
不可以和白酒一起食用
吃牛肉的時候如果喝白酒的話會導致牙齒發炎,因為白酒是大溫大熱的飲料,牛肉也屬於熱性食品,所以吃牛肉的時候喝白酒對溫熱體質的人來說就跟火上澆油一樣,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
牛肉與紅糖不能同食,同食會產生不良生化反應,引起腹脹。
正常情況下一個人每需要蛋白質100克左右，所以牛肉每天吃75克左右是比較適量的，也就是一副撲克牌的大小。
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。