新冠肺炎疫情發生以來，太和縣各級醫護人員在不同的崗位上為打贏這場沒有硝煙的疫情阻擊戰，做出了巨大貢獻。作為太和板面龍頭企業「太板一號」創始人胡洪彬在太和推出系列暖心舉措，針對太和縣疫情防控一線醫務人員，深入開展為奉獻者奉獻「致敬逆行者行動」，自現在起至2020年12月31日，請全縣的醫護人員全年免費吃板面活動，希望通過這份非遺特色美食「太和板面」為他們加油、鼓勁！讓「家鄉的味道更濃鬱」，讓天使的情懷更廣闊！一起攜手同心，共抗疫情，取得全面勝利。
「太板一號」是徐州胡友記食品科技有限公司旗下的手工太和板面品牌。作為安徽阜陽太和縣的特色小吃，太和板面製作技藝於2015年5月已被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。太和板面，也稱安徽板面，因在案板上摔打而得名。放上青菜，澆上湯料，白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。以上等麵粉做面胚，以羊肉、牛肉和幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，有著吃到嘴裡濃香辣的美味，更有散發十裡飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的衝動。
「太板一號」創始人胡洪彬致富不忘鄉親，不僅在徐州開展志願公益活動，而且在太和也轟轟烈烈地投入到公益的行列。疫情無情，人有情。據悉，自新冠肺炎疫情發生以來，愛心企業徐州胡友記食品科技有限公司旗下太板一號太和旗艦店分別向太和縣開發區友誼村社區、舊縣鎮舊西社區捐贈了400桶消毒液，價值兩萬餘元。用實際行動踐行了疫情當前的大愛精神，彰顯了一種企業的社會責任和情懷！
醫護人員全年板面免費吃，據太板一號太和旗艦店總經理封向雨介紹：「醫務人員不顧個人生命安危，疫情面前，衝鋒在前，為守護廣大人民群眾的健康付出了心血和汗水，他們、她們是新時代最可愛的人。太板一號初心守候，不忘「抗疫」情懷，將用心為每一位醫護人員送上一碗碗板面，讓舌尖的味道傳遞健康、傳承記憶、傳達溫暖。」
「大紅的燈籠高高掛」，走進太和縣長徵路與祥和路交叉口的太板一號店，一種濃鬱民俗氣息的味道撲面而來。店面兩邊的豎立著紅色牌子恰恰是該店板面的一面面「美食文化的宣教牆」給人一種欲罷不能的食慾誘惑。該店遵循太和板面的古法技藝，結合現代工藝進行改良，創立了更有底蘊、更加精緻的板面品牌——「太板一號」。始終秉承高揚「綠色、健康營養、特色」的大旗，一直堅守「立足營養，守護健康」的理念，從採購、加工、配送都有嚴格的要求，任何有問題的原料都會在第一時間丟棄，絕對禁止任何有問題的原材料進入廚房讓每一位食客都能吃得放心。
「老闆，我們是來免費吃板面的！」進店的幾名醫務人員開著玩笑說。看著店裡的廚師正在純手工摔打的傳統技法，根根板面蘊含著勁道的韌性在空中懸摔，那場景絕對是赤裸裸的腸胃調和劑！
「板面來啦！」不一會兒，一碗碗香辣筋道的太和板面，面白，葉翠，湯紅，肉爛，氤氳著視覺和味覺的雙重誘惑，送到了醫務人員的面前……
你來，我請。你品，我送！請記住，2020年12月31日之前，持醫護人員證件，免費讓你吃板面一年！
（文圖：劉祥體）