導語：在家做焦糖布丁，2個雞蛋1盒牛奶，不用烤箱也能做，嫩滑似蛋羹
在家閒著無事幹，人們便會選擇製作美食，各種各樣的美食，既能豐富口感，同樣還可以起到解悶的效果，蛋黃酥、酸奶蛋糕、布丁等等都是不錯的選擇，每一種不同的小吃都能讓人充分享受其中的美味，而我在眾多的零食做法中，要數製作布丁最為拿手，細膩嫩滑的布丁，深得大眾的喜歡，布丁不僅是製作方便，而且所需的食材也很簡單，2個雞蛋加上1盒牛奶就能做，我們都知道傳統的布丁製作需要用到烤箱，但考慮到很多人家中沒有烤箱，所以便研究出了一款不用烤箱就能做的布丁，成品的口感以及外觀都很不錯，嫩滑似雞蛋羹，下面我便將焦糖布丁的做法詳細分享給大家。
焦糖布丁的做法：
備用食材：雞蛋2個，細砂糖適量，牛奶500克；
製作過程：第一步，首先準備出2個雞蛋，同時準備一個雞蛋分離器，將雞蛋磕入其中，分離出蛋黃，將分離好的蛋黃放入一個小碗中，加入45克的細砂糖，用打蛋器開始攪拌；
第二步，是白砂糖可以完全融化，與蛋黃液充分融合即可，待用，牛奶準備出適量，用普通的純牛奶即可，沒有過多的要求，然後將牛奶置於煮鍋中將其加熱，待差不多30度的時候就可以了；
第三步，然後將加熱好的牛奶緩緩倒入在蛋黃液中，再次充分攪拌均勻，然後再用篩網仔細過濾兩三遍，待將牛奶蛋液過濾細膩後即可，準備幾個即將盛放布丁的容器，放入開水鍋中消毒；
第四步，然後撈出控幹其中的水分待用，炒鍋中放入差不多150克的細砂糖，然後再倒入25克的冷水，小火開始慢慢加熱，直到將細砂糖熬至融化，繼續熬煮，慢慢成為琥珀色的時候；
第五步，立刻在其中倒入90克的熱水，充分攪拌均勻，然後取出之前處理好的布丁瓶子，將做好的焦糖舀入在瓶子中，差不多一個瓶子中舀一勺就可以了，將其自然冷卻好，然後倒入事先做好的牛奶蛋液，加上蓋子，上鍋蒸半個小時即可出鍋。
小編總結：牛奶和雞蛋本就是我們日常飲食中常會用到的食材，家家戶戶都會準備，所以說製作布丁的時候更加方便了許多，用家裡現有的食材便可以輕鬆製作，2個雞蛋1盒牛奶，不用烤箱就能輕鬆搞定，尤其是對於喜歡吃焦糖布丁的朋友來說，與其花錢買，還擔心會不乾淨不衛生，不如自己親手學著做，家人吃著也會更加放心，在下午茶時光，吃一份焦糖布丁，享受這美好的時刻，特別的愜意。
烹飪小技巧：
1、做布丁只需要蛋黃，所以事先要用工具將蛋黃分離，如果沒有分蛋器的，可以用漏勺來操作，其中加入的細砂糖可以根據個人的口味適當做調整，個人覺得45克的砂糖甜度適中；
2、牛奶需要事先將其加熱，可以與蛋黃可以充分融合在一起，不過也不需要煮開，溫熱的牛奶就可以了，注意煮牛奶的時候最好不停攪拌著，防止糊鍋；
3、熬製焦糖的時候，水和細砂糖按照1:6的比例，這個比例做的焦糖會非常成功，小火慢慢熬煮，並且不停攪拌著，待看到呈現琥珀色的時候，聞起來有點點焦味但是不糊的狀態即可。
2個雞蛋1盒牛奶，自己在家做焦糖布丁很簡單，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！