它是「天然止咳靈」,每天堅持吃它,潤肺止咳,清火化痰!

2020-12-22 美食傑

最近北京的汙染很大,我的孩子都得了感冒了,天天咳嗽,這可讓我擔心不已,但是最近閨蜜倒是給我推薦了道菜,十分的美味還止咳。它是「天然止咳靈」,每天堅持吃它,潤肺止咳,清火化痰!「它」是什麼呢?它就是梨子。梨子的營養價值很高,它含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素、礦物質等營養元素,具有降低血壓、清新潤肺、止咳化痰的作用!今天小編做的是梨子果醬,十分的好吃,特別適合孩子吃!那麼這樣一道果醬該怎麼做呢?下面就和小編一起來學習下它的做法吧!

羅漢果梨子果醬

By 快樂雅如

配料:

梨子 600克、羅漢果 2個、紅糖 100克、檸檬 1個、開水 200毫升

烹飪步驟:

1.準備好食材,將羅漢果、梨子、檸檬洗乾淨。

2.取一個大碗,將開水倒入碗中。

3.羅漢果先掰開成小片。

4.放入大碗中浸泡成汁。

5.梨子削皮,對半切開。

6.去核再切成小塊,放入碗中。

7.加入紅糖。

8.再將羅漢果汁過濾到碗裡。

9.將食材稍稍搖勻。

10.包上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃漬4小時以上,待糖溶化。

11.將醃漬好的羅漢果梨汁倒入鍋中。

12.大火煮開,轉小火,並撈去表面的浮物,慢慢熬煮,不時攪拌,以免粘鍋底。

13.當煮至果醬已濃縮,水量減少一半時。

14.加入檸檬汁,繼續煮至出現濃稠感,溫度達到果醬凝固的終點103℃時,即可關火。

烹飪小貼士:

1、梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。煮熟的梨還有助子腎臟排洩尿酸,有預防痛風、風溼病和關節炎的作用。2、梨具有清心潤肺的作用。對肺結核、氣管炎和上陣吸道感染的患者所出現的咽幹、癢痛、聲啞、痰稠等症皆有效。3、梨還適宜於肝炎、肝硬化患者以及腎功能不佳者食用。4、梨性寒涼,故一次不要吃得過多。脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨,但可將梨切塊煮熟後食用。5、梨含有85%左右的水分,含有豐富的果糖和葡萄糖,還含有一定量的礦物質、維生素以及蘋果酸等。參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

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