喜歡喝茶的朋友都可能注意到,茶杯壁上會有深褐色的茶垢,不少喜歡喝茶的人還喜歡養「茶壺(垢)」
茶垢又稱茶漬,在茶文化中稱為「茶山」,一些帶有「茶山」的茶壺甚至可以單單的放進熱開水便可化解內壁的茶垢,化水為茶,譽稱「無茶也有三分香」,帶有茶山的茶壺往往可以增加收藏價值。
茶垢是茶葉中的鞣酐暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物,茶垢中還有一種物質是茶葉中的茶多酚與茶葉中的礦物質發生氧化反應後形成的。
網傳茶垢裡有很多重金屬,如果不洗掉可能危害健康。我們要從水、茶、茶具三個因素考慮重金屬的來源:如果水裡有重金屬無論您是否喝茶,只要您喝水,這些重金屬都會喝到體內;如果茶葉裡有重金屬,泡茶的時候就會被喝到體內了;如果茶具本身重金屬超標,也是會溶解在水裡的。其實不必過於擔心茶垢本身的安全性,應該關注的重點放在使用可靠的水源、可靠的茶葉、可靠的茶具上。再有一點就是長時間沒有清洗茶垢的茶具,在潮溼的環境中可能滋生黴菌,所以,每次喝完茶最好及時清洗幹茶具。