2014年3月，萬家熱線美食休閒頻道針對合肥餐飲消費者行為習慣發起問卷調查，此次調查共有全合肥市480名網友參與，其中81%的被調查人群為20-30歲的年輕白領，男女比例1:3。數據顯示，33%網友外出就餐的頻次在4-7天，77%網友最注重餐廳口味，63%網友就餐人均消費在50-100元之間，69%網友會選擇各種網絡優惠方式進行消費，其中使用移動終端下載優惠信息的佔49%，小資餐廳成為合肥白領首選餐廳，佔比為49%。
影響消費者選擇就餐地的因素
青年人群外出就餐需求大
調查發現，四分之一網友每天都會外出就餐，另有四分之一網友每2-3天外出就餐，外出就餐頻率在4-7天的網友佔比33%，半數以上的消費者會在3天之內外出就餐，青年人群對於外出就餐的需求非常之大。
餐飲消費者對美食主動性強
對於消費人群就餐範圍的調查，充分體現美食達人的主動性，44%的網友會「發現美食即不遠萬裡前去」。對餐廳的忠誠度上，56%的消費者表示，喜愛一家店就會經常光顧，而對餐廳「喜新厭舊」的網友也佔到近半數，體現出兩種截然不同的美食態度。另一方面，表明吸引網友消費的不確定因素很大，而有忠誠度的美食達人則是商家發展會員顧客的最佳目標。
口味是消費者選擇就餐地第一要素
到底是口味重要，還是服務至上？這是老生常談的話題。本次調查顯示，77%的網友最注重口味，在這些消費者選擇就餐餐廳時，商家傳達出來的口味理念是他們選擇的第一要素。無論行業形勢如何，餐飲企業做好產品才是發展的根本。
小資餐廳火爆
省城合肥發展迅猛，近幾年，小資類餐廳逐漸火爆。調查數據顯示，小資餐廳是49%網友外出就餐的最佳選擇，充分說明小資餐廳在合肥年輕人中受歡迎的程度。此外，小吃依舊保持強勢地位，它對於學生及普通上班族依舊有著強大的吸引力。
人均消費水平不低
人均消費已成為年輕人通過網絡選擇就餐地的因素之一。調查顯示，63%的網友外出就餐時人均消費為50-100元，這部分網友也大多是小資類餐廳的忠實顧客，這也可以看出，目前合肥餐廳的消費水平是不低的；另外，人均消費為50元以內的網友佔24%，相比來說不算多，這一類網友多喜愛小吃路邊攤，熱衷於在大街小巷中穿梭尋覓美食。
傳統餐飲企業與電商結合成行業趨勢
在外出就餐優惠方式選擇方面，團購佔據主導地位，59%消費者使用團購，31%消費者直接到店，用優惠券及會員卡的比例分別為5%。直觀顯示出，網際網路已成為餐飲業消費的最主要渠道，反向說明，傳統餐飲企業與網際網路電商結合的營銷模式成為餐飲業大趨勢。
移動終端使用比例上升
本網數據顯示，使用優惠券的消費者中，近半數網友通過手機終端下載，比例為49%，和通過PC端下載的消費者基本持平。可以充分看出，網友對團購以及優惠券等消費，從PC端向移動終端的轉移。
本次調查採用線上調查問卷結合萬家熱線後臺大數據分析，本網美食休閒頻道認為：合肥白領餐飲消費者外出就餐需求大，未來，小資類餐廳將持續火熱；消費者對美食主動性強，做好「口味」依然是餐飲企業發展之根本；網際網路與傳統餐飲企業加速融合，其中，移動網際網路將在餐飲企業網際網路化中佔有半壁江山。