天津北方網訊：昨晚，華燈初上，海河岸邊的嘉裡匯「海河·夜巷」市集在嘉裡匯後身廣場火熱開街。音樂聲、叫賣聲、孩童的歡笑聲，人聲鼎沸；燒烤、米線、章魚燒……各色各地小吃吸引著人們的味蕾。
    在附近銀行上班的董立新，下了班就約上兩個朋友一起來到嘉裡匯準備好好撮一頓，可是看著品類繁多的各地小吃，小董挺發愁：「每樣都想嘗嘗，每樣又都吃不了，每次逛夜市不是撐得難受就是浪費一堆。」
    「小姑娘，嘗嘗我家的迷你章魚燒吧，3個一份，10塊錢，姐仨剛好一人一個，實惠，還不耽誤吃別的！」一家麵店的小吃車一下子就解決了小董的顧慮。記者在其他十幾個小吃餐車前也都看到了「半份餐」「迷你嘗鮮餐」等招牌。
    為響應「厲行節約、拒絕浪費」的倡議，天津嘉裡匯積極與籤約餐飲商鋪協商，推出一系列小份、半份餐單，在滿足消費者需求的同時避免浪費。
    「我們有一個菜品叫天婦羅，是把各種蔬菜、海鮮裹上面糊炸制，很受歡迎，但有的客人由於口味不同，就會把愛吃的吃了，不喜歡吃的剩下，造成浪費。為了杜絕這種浪費，現在店裡把口味都分開單獨售賣小份，各取所需還經濟實惠。」麵店的負責人安彤介紹，無論堂食還是夜市小車，都會為消費者提供多樣選擇，並引導適量點餐，比如，人氣麵條分大碗和中碗，客人在點餐時，服務員會主動給予意見，如果是大人帶著孩子一起的，會推薦大碗面，面量足夠兩人食用，如果是一個人吃就推薦中碗。
    位於香格裡拉大酒店一層的香宮中餐廳同時開通外賣服務，為方便消費者、減少浪費，特定製經濟實惠菜單，如售價30元的水餃、老譚酸菜餅、豬排飯套餐等，親民實惠，安全衛生。在店內就餐的呂女士一家剛剛吃過晚餐，她招手示意服務員：「麻煩您，打包、結帳！」在得到呂女士的許可後，我們看到呂女士一家五口點了兩個涼菜、四個熱菜。有一個肉菜沒有吃完。她說：「周末了，帶老人孩子一起出來吃頓飯，改善一下，也是放鬆放鬆。其實，點的正好，就是這個排骨有點辣，老人孩子都沒動，我帶回去再加工一下還能吃，不能浪費，給孩子們做個好榜樣。」
    「夜市裡，餐飲是重頭戲，如何創新消費方式，增加消費品類，讓消費者既品嘗了各具特色的美食，又做到了經濟實惠，杜絕舌尖上的浪費，是我們承辦方應盡的職責和義務。」 天津嘉裡匯總經理唐平說。（津雲新聞編輯孫暢）