冒昧地預測一下:2019年常規淡水魚價格反彈沒希望了!

冒昧地預測一下：2019年常規淡水魚價格反彈沒希望了！

2019-02-22 18:37:00　　水產養殖網　　出處：中國水產養殖網        瀏覽量： 38905 次 我要評論

最近很多關於淡水魚的消息，可能會讓一些人看不懂到底什麼意思，一會說國家號召多吃魚的利好因素刺激、魚價要暴漲，一會說這個魚價格歷史新低、那個苗根本沒人要，還有的說草魚批發價格最低只有3塊錢了，再加上飼料廠價格又下調了飼料的價格，諸如此類等等等等。如果是一個最近才了解淡水魚行情信息的人，看到這些消息匯總，絕對要人格分裂的，絕對要問「我是誰、我從哪裡來、我要到哪裡去」了，但對於很多受盡低魚價痛苦的人來說，心裡其實跟明鏡似的。

前幾天有個常聊天的微友問我，2019年到底養什麼魚好，他說也知道這個問題不好回答，但還是想聽聽我意見。他是湖北洪湖一帶的，主養養四大家魚的，養草魚苗也養成魚，還有點混養塘。我相信這是很多身陷囹圄的四大家魚養殖戶都想問的，按照目前四大家魚的行情，尤其是草魚鯽魚這些品種的價格來看，繼續養下去的希望真的很渺茫，但也沒有必要一下子全部轉養，可以考慮哪一部分塘出來轉養別的魚，至於說能轉養哪些品種？這個選擇看起來很多，但可能了解了一大圈之後，感覺還是十分困難。以湖北地區的品種來看，常規魚品種就是四大家魚，特種魚主要是黃鱔鮰魚黃顙魚白魚鱸魚鱖魚等等，再加上火爆的小龍蝦，另外湖北地區的大閘蟹養殖產業鏈也很健全，這些品種都是可以轉養的。

但轉養要考慮哪些因素呢，盲目轉養還不如不轉？
第一、資金環節。很多想轉養的養殖戶，資金情況估計都不是太樂觀了，有的還背債養魚，想轉養的品種，投入成本肯定不能太大了，那樣的風險壓力就更大了。
第二、技術環節。魚蝦蟹的養殖技術差別很大，養魚的突然轉養蝦蟹的話，無論是在技術的摸索掌握上，還是管理節奏上，都需要一定的適應過程。即便同樣是養魚，養四大家魚轉養特種魚也還是有很大差別的，比如說像黃顙魚鮰魚這些無鱗魚的日常管理，或者能否適應加州鱸這些品種的高密度養殖，如果你想養黃鱔，還要熟悉網箱養殖的特點，這個跟純池塘養殖還是不一樣的。
第三、配套產品服務。在四大家魚養殖最集中的區域，即便你想轉養其他品種，有沒有相對應的苗種飼料漁藥購買渠道？有些品種養殖的模式的不同，池塘可能還需要重新整理調整，需要找人來重新設計塘口等等等等。
第四、銷售環節。一般來說專業收家魚的老闆，同時收特種魚或者龍蝦螃蟹的不算大，而且不同品種的價格走勢規律不熟悉的話，選擇什麼樣的時機出手也是個問題，還要重新認識新的收購商，雙方的信任感如何從零開始建立。
以上這些大概就是轉養需要考慮的因素了，不同的區域可能還要考慮其他一些因素，這些因素也可以說是轉養的核算成本，如果哪個環節沒有考慮到位，很可能導致你轉養失敗。

關於目前的四大家魚行情，已經很透明了，各地的情況差別其實不大，總結起來的特點就是塘口存量還是比較大，市場流通情況不算好，養殖戶甩手賣魚還是繼續熬下去的矛盾心理很重。從存塘量的情況來看，華中的湖北湖南江西三省存量硬是最大的，其次是華東的江蘇安徽等地存量也很大，再其次就是華南的廣東廣西等地存量壓力相對較小；不同市場的流通情況差別就很大了，有的市場並沒有減少太多，有的市場是一塌糊塗，情況不好的市場相對多一些，這也是節後大趨勢導致的；養殖戶的矛盾心理也可以說是可預見的，養殖戶的心理活動，跟上面兩個情況是息息相關的，在主產區價格已經低迷的情況下，過一周可能還會有微小的下滑，因為魚很多而收魚的車子不多。

按照去年冬天的預計，2019年上半年的常規魚行情是沒有希望了，而從節後運行一段時間來看，整個2019年魚價反彈的希望都是非常渺茫的，除非有一個神來之筆刺激一下，因為看起來四大家魚的價格黑洞也已經形成了，已經開始往一個惡性循環的方向發展了。從常規魚產業鏈的不同的環節來看，無論是育苗戶養殖戶，還是飼料動保產品銷售，包括流通商環節，都不同程度地受到了低魚價的影響。問題已經出現了，而且很嚴重，從業人員如何抱團取暖？恐怕是需要深入思考的問題了。

在周二的文章裡，我們曾經簡單聊過為什麼會出現低魚價的情況。到底是現在養殖的魚不好吃了，還是老百姓吃不起了？我們也列出一些網友的分享，看看他們是怎麼看待這個問題的：
網友一：四大家魚就是窮人吃的，想掙窮人的錢，說明養魚的比窮人還要窮。
網友二：魚價上不去，主要原因是大小水庫的網箱清除，造成了市面上短期的供大於求，魚價下跌！中國人的喜歡買漲不買跌，所以市面上的價格漲不上去！
網友三：說到底就是就是水產養殖業投入大收入小，冬天不賣魚就要瘦，繼續餵不長肉也要虧。大多數養魚的都不是什麼有錢人，沒那麼多錢來存塘等價錢上漲。為了不虧太多就使勁甩賣。都說是市場行情害了養殖戶，其實是養殖戶自己害自己。因果循環報應不爽。
網友四：關鍵是大多數老百姓&nbsp尤其北方老百姓對魚的做法沒有掌握，另外從口感風味角度不如雞鴨牛羊肉解饞！
網友五：是農貿市場私有化了，在農貿市場裡的價格不便宜，養殖戶沒錢賺，老百姓吃魚不便宜啊！
網友六：改變水產養殖觀念和養殖模式迫在眉睫，國家大層面管控養殖規模和正確引導養殖方式至關緊要，切不可一哄而上，大起大落。
網友七：常吃四大家魚的家庭大部分都是房奴，而且是2代人。魚當然吃得起，但上學、醫療、隨禮、車船費、房貸等才是剛需，魚就省省吧！不同意勿噴。
網友八：魚塘租金那麼貴，水產品數量上不去，塘底費就交不起來，要有數量就要多用各種抗生素的藥，魚的質量就下降，價格也賣不上去，反正養殖戶是迷茫的，看不到希望，，養殖成本太高。
網友九：2017草魚賣9元／斤，鯽魚賣到了塘口11元／斤，高峰過了必有低谷，周期的原因。
網友十：在菜市場裡賣的魚不便宜，養殖戶賣的魚真便宜，很多個品種魚虧得養殖戶叫苦連天。特別是黑魚連飼料成本都不保，還不算其他。
網友十一：我是遼寧營口的，我們這裡大部分都是08年推的魚塘。08年每畝只放1000條，我20畝水面一年只餵40噸料三年後每畝放1250條每年餵75噸左右。實際上養魚每年都有病死魚，而去年病死魚較少也就是說技術過關了，而更重要的是我們這裡糧食減產了，各別地方減產一半，糧食又掉價百姓沒錢，是老百姓的東西啥值錢呢？
網友十二：我從事水產養殖二十年了，箇中酸甜苦辣，無以言表。隨著人工費的上漲，物價上漲，影響太大了。很簡單的例子，九十年代，魚販（摩託車）一角錢差價就可以了，每天賺2/30元。現在五角錢的差價還沒以前穩當。想想其它的費用又何嘗不是如此！
網友十三：行業規範、政策導向、供求關係、天災人禍。和畜禽行業相比，水產落後不止10年，豬價、雞價、蛋價尚存大起大落，更何況水產？投資需謹慎，入行有風險。
網友十四：終端零售商利潤太高，銷售數量有限，造成養殖戶過低，消費者還是吃的高價魚。到真正批發商買價低些。
網友十五：最大原因是魚販子聯手降低塘頭價，而他們市場終端價卻並沒有降低，無法推動市場水產消費，巨額利潤都被魚販子賺走，養殖戶只落個虧損的命！要改變現狀，恐怕只有養殖戶自己到菜市場賣魚了……
網友十六：問題在誰都不知道魚身上到底有沒有毒，只有靠自律，我賣的魚人人都講好吃，說到底科技是第一生產力，魚要全面消毒才能走向市場，別蒙消費者，只有零售終端憑良心賣魚，這個市場才能恢復過來。
網友十七：總的來說，人的消費價值觀不同，有錢的人要吃高檔魚，而沒錢的人跟風，我看見一個做木材生意的老闆，是山東人，有上千萬資產，但是人家買魚，就買鯉魚吃，我問他為什麼，他說買幾十元1斤的魚和幾塊1斤魚，其實營養高的是鯉魚，好多人不懂。
網友十八：養魚人經濟困難，一般借貸養漁，貸款每年必還，只有低價賣魚還貨。
網友留言不少，但篇幅所限，只能摘取部分和大家分享一下。

個人覺得要先找到大概的原因，才有可能針對性地解決目前的困境。從大的層面上號召大家多吃魚，本意是好的，但是可操作性怎麼樣，就不得而知了，如果是因為總產量太多，老百姓再多多吃魚，恐怕也解決不了產能嚴重過剩的問題。在去年年底的時候，中國水產養殖網就提出了淡水魚行業有必要進行結構性調整的觀點，目前養殖的常規淡水魚品種還是那些品種，產量越來越多了，很多養魚戶可能根本不知道現在的老百姓愛吃什麼樣的魚，養魚技術好了，養的人多了，產量只會越來越多。對於普通老百姓來說，愛吃魚的也是越來越會吃魚，知道什麼樣的魚更好吃，不愛吃魚的人如果沒有特別的興趣點，估計也不會對淡水魚消費有什麼支持的作用。所以要想讓老百姓多吃魚，就首先要有質量好的魚在市場裡流通，要滿足不同消費人群對於質量的要求，要找準市場終端的需求點，才能從根本上解決問題。

有了好吃的魚，老百姓才有可能多吃魚。吃魚的方法很多，也有一些新的烹飪方法出來，但主要還是集中在一些特種魚上，常規魚在吃法創新上還是欠缺一些。現在的老百姓其實真的要說消費，是不缺錢的，關鍵是怎麼讓老百姓心甘情願地掏錢消費，要吃好，要吃出花樣，吃出品味，如果常規淡水魚都能讓普通老百姓有這樣的消費感受，相信所有從業人員的日子都會好過一些。

再來簡單說一下魚價，湖南湖北江西地區本周草魚鯽魚價格略有下滑，存塘量大、水車數量少還是最大的問題，花白鰱的情況相對好一些；江蘇安徽地區魚價也依然不好，徐州地區1斤起的白鯽魚塘口價格只有4元/斤，興化等地魚價維持弱勢穩定，走魚速度總體很慢；廣東珠三角地區市場流通情況同樣不行，佛山珠海江門惠州等地魚價還是偏低，統鯇價格最低的僅僅4元/斤出點頭，中山黃圃草魚苗價格比上周又跌了一兩毛，交易量偏少，如果成魚價格還是這樣的話，預計下周苗價向3字頭跌下去了。


這兩天廣東地區飼料價格下調了，主要涉及的是草魚鮰魚羅非魚等養殖品種的顆粒料膨化料，其中顆粒料下降3元/包，膨化料下降2元/包。中國水產養殖網了解到，此次降價的原因一方面是因為原料價格繼續下滑，這是紙面上明說的原因，另一方面也是考慮到魚價低迷養殖戶壓力太大。事實上，即便現在的飼料價格降幅再大點，對於現在沒有賣魚養殖戶的困境，不會有什麼緩解作用的，受益的是已經賣魚準備新一輪養殖的人。現在沒有賣魚的養殖戶，已經被消磨了太久的耐心了，有一部分人已經到了承受的極限了，等了那麼久價格還是那麼差，繼續養下去的希望也逐漸被磨掉了。

從另一個角度來看，如果說現在有一部分養殖戶無奈地退出了常規魚養殖行列，以後的魚價能有所回暖，也會印證了產能過剩的假設；最擔心的是，有批量的養殖戶退出了，魚價還無法回暖，那就真的是遇到了大麻煩了。

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