2017-06-01 08:01 |浙江新聞客戶端 |記者 王燕平
這幾天，杭州的氣溫一路攀升，感覺盛夏已提前來臨。由此帶來的是，杭城街頭除了西瓜等夏令水果銷量不錯外，各色冷飲也大受歡迎，銷量直逼七八月份旺季。
「前幾天，我們的上口愛甜筒一度賣斷了貨，確實有點出乎我們的意料。5月，浙江市場的上口愛甜筒銷量超過了1000萬支，與去年同比增長近三成。」浙江五豐冷食有限公司銷售總監謝偉明告訴記者。
從近年來的消費趨勢看，冷飲的功能已不僅僅是防暑、解渴，而是越來越傾向於休閒和享受，對產品的品質、口味要求越來越高；同時，一些個性化的產品也迎合了消費者多元化的需求，頗受市場追捧。
網紅「萌小辣」
年銷量超過10萬箱
去年，五豐冷食推出了一款網紅產品「萌小辣」，據稱這支微辣的甜筒是國內第一款辣味的冷飲，一時引來了省內外媒體的關注，湖南一家電視臺還特地聯繫上了五豐冷食，要對「萌小辣」專門作報導。
「萌小辣符合了95後、00後等年輕消費人群的求新、求奇的消費需求，在網際網路傳播環境下，市場影響力還是不錯的，但畢竟其口味非常小眾，是非主流產品，雖然年銷量超過10萬箱，但對於我們企業而言，銷量還是偏少的。」謝偉明表示。
杭州人過去不喜歡吃榴槤，如今榴槤卻受到越來越多杭州人的歡迎，甚至添加了榴槤果肉的冰淇淋也受追捧。「我們算了一下，今年5月份榴槤果肉的用量比去年同期增長了10%以上。」謝偉明介紹。
「現在居民生活水平提高，消費需求也在不斷升級，消費者對冷飲的需求更趨向於休閒和享受，雖然夏季仍是消費旺季，但冰淇淋一年四季都可以吃；在追求產品品質和口味的同時，一些個性化、有新意的產品往往能迎合一部分的消費心理。」謝偉明表示。
果肉冰淇淋
甜品化趨勢明顯
目前，從冷飲市場表現在產品形式上看，不少冷飲有甜品化趨勢，也就是甜品與冰淇淋的跨界融合，甜品冰淇淋吃起來不會太冰，也不會有太膩的感覺。
比如，五豐今年新推出的上口愛紅豆撞奶杯、芒果甘露杯就是港式甜品的概念，還有美式甜品概念的上口愛美式芝士蛋糕杯，歐式的開心果口味甜筒、香柚檸檬甜筒，產品上市後頗受年輕人的喜愛。
另外，五豐今年新推出的棒類產品五豐泰國榴槤、臺灣鳳梨酥、朗姆香蕉、智利藍莓等冰淇淋產品，在冰淇淋中加入了各種果肉，甜品化趨勢也比較明顯。「這些冰淇淋都是我們的升級產品，所以對原料、產品品質的要求比較高。像果肉中榴槤是從泰國進口的，藍莓從智利進口，鳳梨有從臺灣進口的。」謝偉明說。
事實上，五豐去年試銷、今年著力打造的臻我脆層冰淇淋，主打小資人群，用料也非常考究，如從瑞士進口的巧克力、從紐西蘭進口的奶粉等。
今年50歲的黃明，吃五豐冷飲已有近20多年歷史，感到五豐冷飲這些年的品質變化還是比較明顯的。「以前五豐的冷飲，感覺還是偏甜、偏膩，吃了一段時間就沒有太多食慾了。現在的產品大多吃起來比較爽口，不會覺得膩口。」
今年1至5月，五豐冷飲銷售額同比增長25%以上；其中5月份增長30%以上。銷售額的大幅增長表明，五豐冷飲的產品尤其是新品還是比較受消費者認可的。
投資3億元
五豐新基地已投產
今年5月份，經過5年的準備和施工，五豐冷食位於蘭溪的生產基地——總投資超過3億元的蘭溪五豐冷食有限公司正式建成並投產。
這樣一來，五豐冷食形成了一體兩翼的格局：位於杭州下沙的生產基地，也是公司總部所在地；位於北部揚州的生產基地和位於南部蘭溪的生產基地。
五豐冷食生產基地落子蘭溪，也透露出了五豐的雄心和戰略目標。據了解，五豐冷食雖然是一個區域性的冷飲品牌，目前主攻的是華東地區，但其市場佔有率卻穩居全國前五強。「在蘭溪布局生產基地，我們的產品可以更好地滿足浙中、浙南地區居民的需求，並從此輻射到江西、安徽、福建等周邊市場。」謝偉明表示。而幾年前建成的揚州生產基地，則可輻射江蘇、安徽、山東等地。
「我們的目標是成為華東、南沿海地區的冷飲龍頭企業。」謝偉明表示。據了解，蘭溪五豐冷食有限公司設計年產能2.7萬噸，基地全部採用了行業領先的自動化、智能化設施設備，並配備現代化的大型冷庫以及冷鏈儲運體系。
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