蘋果中的糖心是怎樣形成的？是優質蘋果還是壞蘋果？看完漲知識了。我們常說「民以食為天」，這裡的食主要指糧食，說的是人們以糧食作為生活所系，不過我覺得，如果說糧食是天，那麼水果就是天上的星星，如果沒有星星的點綴，天空會暗淡許多，就像食物中如果沒有水果，也會少很多或酸甜脆爽，或軟糯香甜的味蕾體驗。
當然，吃水果並不僅是為了滿足口舌之欲，更是因為水果營養豐富，常吃水果的好處不勝枚舉，比如：保持營養均衡；促進腸道蠕動，改善消化系統；清除自由基，延緩衰老，使皮膚光滑水嫩。我們常用「水靈」來形容面容姣好的女子，想當然地以為，這份水靈，水果功不可沒。
水果的種類繁多，今天我們就來說說最常見也最受歡迎的水果——蘋果。蘋果最為人熟知的好處就是它是典型的低熱量水果，而且蘋果中的營養成分可溶性大，很容易被人體吸收，尤其利於硫元素的溶解，常吃蘋果，可以使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果的品種數以百計，大小、顏色、風味各不相同，然而評價蘋果好不好吃的標準卻是基本一致的，那就是——甜度。說到甜度高的蘋果，頗具爭議的「糖心蘋果」是首當其衝的。
為什麼說糖心蘋果頗具爭議呢？因為有人認為糖心蘋果是優質蘋果，有人則認為糖心蘋果是因為蘋果在生長過程中發生的病變，是壞蘋果？
那麼到底哪種說法才是正確的呢？只要了解蘋果中的糖心是怎麼形成的，這個問題就迎刃而解了。
糖心蘋果是因為其生長環境的氣候比較特別：海拔高，晝夜溫差大，使得蘋果的自然生長周期長，在這些因素的綜合影響下，使得蘋果中形成糖心。
同時需要知道的是，糖心的形成也是營養物質合成和糖分聚集的過程，這麼說來，糖心蘋果無疑是優質蘋果，實錘了！
看到這裡大家是不是有種以後買蘋果就選糖心蘋果的衝動呢？那麼怎麼才能挑選到好吃的糖心蘋果呢？
並不難，」熊貓指南」已經幫我們選好了！
「熊貓指南」是一個優質農產品榜單，致力於用科學定義好吃，上榜的農產品需要通過熊貓指南調查員實地調研，以及嚴苛的實驗室檢測，被稱為「農產品界的米其林」。
在熊貓指南近期發布的2020秋榜農產品中，就有一款蘋果上榜，它就是——鹽源醜蘋果。
鹽源醜蘋果生長在四川大涼山在海拔2300——2600米的瀘沽湖畔，號稱我國高原蘋果生態區，紫外線照射強和晝夜溫差大，更有利於蘋果營養物質的合成和糖分的聚集，因此鹽源蘋果的品質相較於普通蘋果要更高。
說實話，剛打開禮盒時被它的樣子醜到了，不是想像中那麼粉嫩甜蜜的樣子，然而當濃鬱的果香迎面撲來時，顏值已然不重要了！
鹽源蘋果之所以樣子醜，是因為自然生長，不打蠟保鮮，好在外表雖醜，內心甜蜜。
一口咬下去「咔嚓」脆響，肉質充實，口感清脆，果肉飽滿多汁，在口腔中擠壓成泥，滿口汁水，回味無窮，讓人不禁感嘆：糖心蘋果就是好吃！
吃過鹽源醜蘋果後，媽媽從超市買的蘋果瞬間就不香了！鹽源醜蘋果一斤才5塊多，比超市的蘋果還便宜，又是通過熊貓指南層層把關，嚴格挑選的，閉眼買也不會錯！