貴陽市南明區都市小新豆米火鍋店銷售的秘滷櫻桃鴨被檢出不合格

2020-12-19 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 2020年4月23日,貴州省市場監管局網站發布《關於21批次食品不合格情況的通告》。

據通告,貴陽市南明區都市小新豆米火鍋店銷售的秘滷櫻桃鴨被檢出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省食品檢驗檢測所。

貴州省市場監管局表示,針對抽檢中發現的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規,已責成相關市、自治州市場監管部門依法予以查處。採取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公布。

小常識

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,主要指亞硝酸鈉,是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑,一般用於發色作用,使肉製品呈現誘人的鮮紅色,提高產品的商品性。亞硝酸鹽可以在體內與胺類化合物反應生成具有致癌性的亞硝胺,對人體健康帶來風險。原衛生部、原國家食品藥品監督管理局2012年第10號公告中規定,禁止餐飲服務單位使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。在餐飲自製的醬滷肉製品中檢出亞硝酸鹽的原因,可能是餐飲服務單位為改善產品色澤,同時彌補加工衛生條件不佳,延長產品保質期而超範圍使用。

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/
批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備註

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貴陽市南明區都市小新豆米火鍋店

貴州省貴陽市南明區市南路42號逸天城4426號[油榨社區]

秘滷櫻桃鴨

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加工日期:2019-8-21

亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)39mg/kg║不得使用

貴州省食品檢驗檢測所

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