有誰不喜歡吃蜂蜜呢？
為了得到它，一隻辛勤的小蜜蜂每天飛行 40 公裡，採集上萬朵鮮花，窮盡一生，最終釀造出一滴珍貴的蜂蜜，足足 3 克。而兩萬隻蜜蜂一起行動，只用一天，就能得到一斤蜂蜜，讓你賣個好價錢。
怎樣管理數百萬隻蜜蜂為你採蜜？如何靠養蜂發家致富？
首先，選擇你要養的蜂。
在目前常見的 9 種蜜蜂中，蘇拉威西蜂、綠努蜂和沙巴蜂不生活在中國，另外這 4 種屬於難以馴化的野生蜂種。
最後剩下東方蜜蜂和西方蜜蜂。它們的亞種，中華蜜蜂和義大利蜜蜂，也叫中蜂和意蜂，是今天最主要的飼養品種。
養蜂人更偏愛意蜂，原因很簡單：其體長比中蜂多 2 mm，且蜂王每天能生兩千枚卵，是中蜂的兩倍，意味著意蜂能採更多的蜜。
但要注意，意蜂分布在觸角上的嗅覺感受器沒有中蜂的多，與各種揮發性化合物結合產生的響應強度也稍弱些。這意味著，中蜂善於探測到零星的花朵，而意蜂更喜歡面積廣闊的大型蜜源。
在各種蜜源植物中，油菜花是中國種植面積最大、分布最廣的。你可以在 1 月份來到雲南，上萬畝油菜花在這裡相繼開放，作為養蜂事業的起點。
好，現在問題來了，這麼多蜜蜂要養在哪裡？
觀察自然界中的蜂巢，可以看到，工蜂分泌蜂蠟來築巢，為了通風散熱，它們將房間造成一片一片的布局，稱為巢脾。
為了模擬這種形態，你需要這樣一個朗氏蜂箱，由這幾部分組成：蜂群主要生活在底箱裡，其中均勻排布著十個木製巢框，用來引導蜜蜂築脾。
但讓蜜蜂從無到有蓋房子耗時耗力，也可以事先在巢框中安裝由蜂蠟製成的人造巢礎，上面壓印著 6950 個淺淺的六邊形。除了能更好地規範巢脾的形狀，還能減輕蜜蜂築巢的負擔，轉而將精力投入採蜜。
經過實驗，在花蜜充足的時期，全部安裝巢礎的蜂箱能產出 55 kg 蜂蜜，比完全不安巢礎的蜂箱多了近一倍。
有了房子，蜜蜂就可以安心採蜜釀蜜。
工蜂在野外採完花蜜後，會進入蜂箱，將暫存在蜜囊的花蜜傳遞給負責內勤的工蜂。經兩三次轉移，花蜜與轉化酶充分融合，最後儲存在巢房中，此時蜂蜜含水量為 70%~80%，也叫水蜜。
之後一周，內勤蜂不斷振翅，促進水分蒸發，蜂蜜含水量降至 18% 以下。最後分泌蜂蠟蓋住巢房，才能得到不易變質的成熟蜜。
但要注意，在自然界中，蜜蜂會在同一片巢脾上產卵，並在巢脾上方儲存花粉、花蜜作為食物。如果我們想要在一片巢脾上只有蜂蜜，而不混入蜂卵，該怎麼辦？
問題的關鍵是蜂群裡這隻負責產卵的蜂王，為了讓它不要在巢脾中亂生孩子，我們可以在底箱上安裝一塊隔王板。
由於意蜂蜂王的胸部厚度通常會比工蜂大 1 mm，而隔王板的空隙大小隻允許體型小的工蜂通過。這樣，蜂王就能老老實實呆在底箱生孩子。底箱上方再疊加繼箱，讓工蜂在繼箱的巢脾中儲存花蜜。
等到整張巢脾都覆蓋著白色的蜂蠟，全副武裝的你，就可以用煙霧掩蓋蜂群中報警信息素的傳遞，延緩攻擊、驅散蜂群。
接著逐張抽出巢框，迅速一震，抖落附著的蜜蜂，然後用毛刷輕掃，得到一張基本全是蜂蜜的巢脾。
通過簡單的離心原理轉動巢脾，一個巢框大概能甩出 2.8 kg 的油菜花蜜，只用一周，一個蜂箱就能收穫至少 30 kg 蜂蜜。以每斤 4~6 元的價格賣給加工廠，飼養百箱最終到手 2400 元。
這當然賺不了什麼大錢，且歷時近一個月，雲南油菜花的花期也基本結束，無蜜可採，接下來你該怎麼辦？
別怕，你還可以跨省「作案」。
一個成熟的養蜂人需要知道什麼時間、什麼地方會有什麼花。所以在 2 月下旬，過半的養蜂人會北上追趕花期，從雲南出發，沿西線行進。5 月抵達陝西和甘肅，這裡有更受市場歡迎的槐花蜜，收購價是油菜花蜜的兩三倍。
然而，你不能光收割蜂蜜，還得關心蜜蜂的心理健康。
強盛時期，一箱蜜蜂能壯大到 4~5 萬隻，環境變得逼仄，極易出現分蜂現象。
分蜂，是蜂群的宮廷政變。蜂巢中會出現若干個王臺，其中孕育著候選的新蜂王，待王臺封蓋一周後，老蜂王就可能帶著一半的工蜂離開巢穴，飛走尋找新的落腳點。
為了留住這一半勞動力，你需要提前人工分蜂。在王臺封蓋後一周，將一半巢框和老蜂王轉移到新蜂箱，打造新的蜜蜂王朝。
要知道，蜂王統御著蜂群，而管好蜂王，就能獲得新的創收重點。
比如來自湖北鄂州的蜂農李子發就會刻意囚禁蜂王，群龍無首的蜂群會自發培育新的蜂王。
此時，人工將蜜蜂幼蟲轉移進這樣的王臺基條，放入蜂箱，工蜂就會通過咽下腺和上顎腺，分泌一種淡黃色物質餵食幼蟲。這就是蜂王漿，由水、蛋白質、脂肪酸等物質組成。
三天之後，挑出幼蟲，刮出約 0.2 g 蜂王漿，反覆操作 2500 次得到一斤蜂王漿，賣出 100~200 元的高價。
整個過程中，你還要學會觀察每張巢脾的狀況，警惕蜂蟎寄生、胡蜂襲擊，為你的蜜蜂一一擊退天敵。
那麼養蜂究竟能賺多少？
2012 年至 2016 年，一箱蜂的淨收入節節攀升，擁有百箱蜂的養蜂人一年平均能賺近 8 萬元。然而，養蜂還得看天時，2017 年，一場猛烈的倒春寒就直接將收入腰斬近六成。
此外，不同地區也存在較大差異。比如養蜂強省浙江，憑藉專業化的生產經營，每箱蜂的淨收益在 2012 年已達近千元，遠遠超過其他省市。
當然，也有其他野路子來提高養蜂收入。你可以向這位養蜂人學習，在身上各處固定著蜂王，引來數十萬隻工蜂聚集，當場製成一件「蜂衣」。上了電視出了名，還能帶動父老鄉親一起掙錢，每年創收千萬元。
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在公眾號對話框回復「養蜂」，可獲取《食品安全國家標準 蜂蜜》。