如果只能用一個詞來總結瑞士酒店管理教育的精髓,你的答案是什麼呢?
瑞士留學專家大瑞村認為是「實踐」。
幾乎所有的瑞士酒店管理學校,每學年都有為期半年的全球帶薪實習期,讓學生親身實踐上學期學到的理論知識。正是秉承這一樸素又實在的理念,瑞士為全球的泛酒店業培養了數以萬計的行業精英。很多酒店管理的學生在實習期間就有不俗的表現了。為此,理諾士用三名學生的實習故事證明了這一點。
(一)Swana:為HUBLOT品牌開拓中國市場的銷售代表
來自中國的Swana今年22歲。目前在瑞士頂級奢侈腕錶名牌宇舶HUBLOT集團的瑞士總部實習。
HUBLOT作為奢侈腕錶屆的扛把子,自成立以來就引領行業潮流,目前是LVMH旗下的全資子公司,一直是食物鏈頂端的佼佼者。下面是Swana小姐姐對自己工作的自白:
「我的工作是旅遊零售代表,這個崗位對於品牌開發中國市場至關重要。我每天都在和時間賽跑,接待VIP客人、策劃營銷方案,以及制定商業戰略。」
「每天都過得很快,稍縱即逝。公司給予了我很多機會。我熱愛這種感覺。晚上,我會放鬆心態,享受休閒時光。這實習鞏固了我在奢侈品行業工作的決心,幫助我提升管理能力,拓展人脈網絡。我沒有辦法預測未來,但是我一點也不擔心,我已經準備好去實現我的夢想。」
眾所周知,銷售代表除了需要敏銳的市場嗅覺,強大的數據分析能力,還需要良好的溝通力和高超的待人接物水平。Swana寥寥幾句話總結的工作內容背後,展示的是瑞士酒店管理教育滋養下的綜合軟實力。
(二)Eliya: 蘇黎世四星酒店的服務經理
Eliya,今年22歲,目前在Schweizerhof酒店的高級餐廳La Soupière裡實習,職位是服務經理。
Schweizerhof酒店位於瑞士蘇黎世市中心,距全世界最昂貴的班霍夫大街僅幾步之遙,而附近的Europaallee區,是蘇黎世經典的金融區和最大地景點區。作為一所標誌性的四星級酒店,酒店成立於1876年,這一百四十年以來,接待過無數位來自世界各地的客人,成為了蘇黎世最熱門的酒店之一。在這間繁忙的高級酒店裡,Eliya的日常又是怎樣的呢?
「為了確保客人可以享受到符合高級餐廳標準的精緻服務,服務經理是不可或缺的角色。我的工作就是為客人提供完美的服務。這是我最享受的部分。這個部分要求我集中精神、發揮創意,這是讓我在節奏明快的環境下,可以靜下心來的時刻。」
「身處世上其中一條最繁華的購物大道,在換班前後,正是時候讓我好好享受蘇黎世的一切。多虧了這個實習的機會,我不但學會如何實施服務的標準,我也真正應用、實踐了我在理諾士學到的所以知識。這次經驗逗我的未來發展意義重大。」
作為一個四星級餐廳的服務經理,還是在瑞士這種強調生活品質和服務質量的國度,壓力可想而知。但Eliya卻用他的專業和進取化解了這些壓力,並轉化成動力,忙碌卻愉快地享受他的實習生活。這種對工作由內而外散發的熱忱,也是瑞士酒店管理學校傳遞給學生的一種生活態度和理念吧。
(三)Johan:高端滑雪度假村的市場人員
今年24歲的Johan,在Alpina Gstaad酒店這個高端滑雪度假村工作,酒店位於阿爾卑斯山的中心。
Alpina Gstaad是一家豪華的五星酒店,位於阿爾卑斯山上,整個酒店風格和雪山融為一體,大氣又天然,隨手一拍都是明信片。瑞士的滑雪相關服務是出名的貴,這個豪華的五星酒店所提供的服務自然也不例外。昂貴的費用背後,是全體工作人員細緻周到的服務。看看Johan怎麼評價他的工作吧!
「作為銷售及市場的實習生,每一天我都要迎接新的挑戰。安排媒體採訪,設計宣傳品,經營酒店的社交媒體,帶領貴賓參觀酒店。這些工作全在一天內完成!」
「我所工作的酒店環境優美,下班後,還能享受美好的生活環境。多虧了這次實習機會,我學會了為世界各地的高端顧客提供服務,人也變得更加靈活變通。我非常有信心能邁向夢想中的職業之路。」
Johan的工作也充滿了挑戰和樂趣,作為市場部成員,他更像是一名設計師及運營官。讓我們看到了酒店管理學生多才多藝的另一面。
隨著三人邁向各自夢想的職業之路,理諾士的實習故事講完了。上面的三名學生只是這麼多瑞士酒店管理學生的一個縮影。雖然大家身處世界各地,在不同的領域,不同的酒店或企業裡忙碌著,但都每個人都有著瑞士酒店管理人的才幹與智慧,以及充滿感染力的生命活力。他們把自己的才能運用在自己喜歡的工作上,從工作中汲取源源不斷的成就感。這樣的人生,你是不是也想擁有呢?