2根香蕉2個雞蛋，教你做香蕉麵包，手不碰面就做好，好吃停不下來
文/洛洛的小廚房
香蕉是我們日常生活中最常見的水果之一，不僅營養豐富，而且質地柔軟易消化，老人孩子都適合吃。但是大家都知道，香蕉並不耐放，買回來一兩天就會開始變質，更不能放進冰箱中冷藏。
今天洛洛就跟大家分享一個香蕉的新吃法——【香蕉麵包】，做法簡單快速易上手，保證大家再也不會為吃不完的香蕉發愁，而且做出來的麵包表皮焦黃，內裡香甜鬆軟，口感層次豐富有嚼勁，好吃停不下來。關鍵是不需要和面發麵，手不碰面就做好，就算第一次做的新手朋友也能一次成功零失敗，喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，當早餐飽腹、當甜點解饞，都是不錯的選擇。
需要的食材和用量：2根香蕉、2個雞蛋、300g普通麵粉、100g紅糖、120g黃油、2g小蘇打、4g泡打粉、2g鹽、適量乾果
做法和步驟：
1、準備2根香蕉，去皮之後放入碗中，用叉子搗碎成香蕉泥。往香蕉泥中加入2個雞蛋、100g紅糖、120g融化的黃油，用筷子攪拌均勻，讓紅糖完全融化在蛋液中。
2、另取一個碗倒入300g普通麵粉、2g鹽、2g小蘇打、4g泡打粉，將它們混合均勻，然後少量多次的倒入蛋液中，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，一直攪拌成細膩、沒有麵疙瘩的麵糊即可。
3、準備一些核桃碎、紅棗、葡萄乾或者其它乾果，倒在麵糊中，然後攪拌均勻。準備一個平底模具，提前在模具表面刷上一層食用油，然後將麵糊倒在模具中，在麵糊表面均勻地撒上乾果、紅糖和少量黃油，再用鍋鏟將表面整理平整。
4、將烤箱預熱至160度，模具上面蓋上鋁箔紙，放進烤箱烤1個小時，然後將鋁箔紙去掉，繼續烤制10分鐘，咱們的【香蕉麵包】就烤好啦。
2根香蕉2個雞蛋，教你做香蕉麵包，不和面不發麵，香甜軟嫩超好吃。這樣做出來的【香蕉麵包】不僅簡單快速易上手，不需要長時間的和面發麵，簡單攪和攪和就搞定，特別第一次製作的新手朋友。喜歡的朋友可以在家試試，不管是當早餐還是當甜點，保證大人孩子都會喜歡的。
【製作時需要注意的細節】：
1、香蕉泥不需要搗太碎，有大的香蕉粒在麵包裡，吃起來不僅口感會更好，而且香蕉在麵包中不是均勻分布的，這樣吃起來一口淡一口甜，不僅層次感比較強，而且不容易膩
2、大家在家製作的時候，根據模具大小、深淺的不同，烤制的時間也會稍有出入，一般將麵包烤制兩倍大，而且表面金黃的時候就可以了。大家可以用牙籤插進麵包中檢查一下，如果牙籤上沒有附著物，就說明麵包已經完全烤熟了。
3、香蕉麵包做好之後，就可以直接食用了，這裡推薦大家放到第二天再吃，讓麵包回一下油，麵包就會變得更加軟嫩。
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