濃情蜜意「洋」火鍋(圖)

2020-12-19 手機鳳凰網

融入鍋中的濃情

北京 恰似火之於巧克力

甜蜜的巧克力與水果組合

巧克力永遠是情人節最經典的禮物,而與火的結合,更讓她顯現出別樣的誘人風情。在有愛人陪伴的浪漫日子裡,一定要感受一下巧克力火鍋(Chocolate Fondue)帶來的濃情蜜意,為兩人的愛戀升溫。

「一道Chocolate Fondue的成敗關鍵就在於它的原料,而巧克力可可脂的含量是衡量巧克力的標準。」情人節在即,大廚一邊興致勃勃地談論著他的甜蜜計劃,一邊向我們展示了他的「秘密武器」—世界公認的頂級品牌巧克力法芙娜(Valrhona)。據說,創建於1922年的法芙娜被稱為巧克力中的「勞斯萊斯」,在可可粉的產地和品種選擇上極富創造性且標準嚴格。完美的可可脂精華引發的口感享受,純粹得直沁心脾,且餘韻深長,耐人尋味。因此,法芙娜成為了巧克力迷們競相追逐的不二之選。

有了優質巧克力做保障,Fondue的製作過程其實很簡單,將巧克力配合適量的牛奶與鮮奶油,在文火下慢慢加熱,不斷攪拌,融化成濃稠適中的巧克力熱漿。草莓、火龍果、獼猴桃、菠蘿等各種水果鮮嫩欲滴,再加上可愛的棉花糖和曲奇,擺滿整個餐桌,豐富嬌豔的顏色和各種誘人的香氣在不經意間便營造出了愛情的美妙氛圍。

我迫不及待地將最愛的草莓放入鍋中,為它們裹上一層厚厚的巧克力外衣,放到嘴邊輕輕咬下,外層的巧克力脆皮頓時在口中融化,草莓果肉的汁水流淌出來,仿佛歡快的音符在我的舌間舞蹈!大廚告訴我,Chocolate Fondue在歐洲人的餐桌上非常流行,家家戶戶都喜歡在冬天品位這道美食,他個人還特別喜歡加些白蘭地之類的烈酒,會賦予巧克力更心醉的口感。融在口中,甜在心頭,絕對讓這個情人節回味無窮。

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