公認餐館最「坑人」的家常菜，飯店老闆都覺得太坑，你都點過嗎？ 很多人覺得，平時5、6塊錢的飲料一進餐館，身價少說也得10塊錢，點起來太虧。雖說到餐館裡漲了價，但其實是最划算的。餐館的真正暴利來自於鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來的。
炒青菜系列，不要小瞧了青菜，毛利潤不比肉類低，很多地方的應季蔬菜都是一塊錢一把，一把菜就可以炒上一份，相信很多開過餐館的朋友都心有感觸，炒一盤牛肉58元倒不如賣一份22元的青菜賺的錢更多一點！
所謂的「滋補湯」 你所謂點的那些滋補湯都用足了料嗎，我想應該不是的。那些湯大都是用一些超級便宜的豬骨頭熬製而成的，在放一些便宜的藥材之類的，調味料一加，吃起來就會十分的美味。
餐廳海鮮 餐廳賣388元一斤的龍蝦，很或許進貨價就要200多元，再加上房錢和人為本錢，賣388都一定有得賺，只能在秤上做文章。