老王說了好幾次想吃乾鍋花菜，但是在廣東吃辣真的太容易上火了，還是來個潮汕特色的做法吧。
沙茶粉，作為潮汕地區特色食品，據說製作的主要原料就有幾十種香料，包含花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生薑、香草等幾十種原料經磨碎熬製而成。
是我們潮汕地區炒菜經常用到的調料，下一點點就能讓平平無奇的蔬菜味香可口，吃起來也不會辣，尤其喜歡用來炒花菜、包菜等，鹹香又下飯。
準備材料
花菜 500克；豬肉/五花肉 少許；青蒜 2根；蒜頭 4瓣；沙茶粉 50克；蠔油 1勺；鹽 少許。
步驟
第一步：花菜切成小小朵，在鹽水中泡10分鐘，有助於去除農藥殘留。
第二步：泡花菜的過程，處理一下其他的食材。豬肉切片，青蒜骨斜切，蒜葉切段，蒜頭切碎，備用。
第三步：倒掉鹽水，用清水衝洗花菜，洗淨濾幹。
第四步：鍋裡熱油，放入豬肉煸炒，炒至金黃色。
第五步：倒入青蒜骨和蒜頭，一起煸炒出香味。
第六步：倒入花菜，大火翻炒。
第七步：炒至花菜熟透，稍稍帶點焦黃更好，放入蒜葉，沙茶，鹽，蠔油，再次翻炒均勻。
這樣就可以了
出鍋~
我是二木，一個愛做飯的吃貨。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？為了每天不重樣真是煞費苦心的。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。