對高考生來說，知識、能力的上準備要充分，身體更是不能「關鍵時刻」扯後腿。高考前後，如何吃才能保證營養充足精力充沛？怎樣吃才能避免腸胃不適消化不良？怎樣才能保持機體的最佳狀態去迎接高考？為方便大家查看，我們整理了相關內容，希望為廣大考生和家長們提供有用的參考。
高考前後，學生在飲食安排方面要做到三個原則、八個注意。
三個原則是指均衡、適宜和衛生。
在三個原則的基礎上，做到以下八個注意：
1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；
2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；
3.按時按量有規律進食；
4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；
5.注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品；
6.不暴飲暴食和盲目節食；
7.避免油炸和可能誘致過敏食品；
8.適當運動以促進食慾和增加血液循環。
對於考生們「超負荷」運轉的大腦，最需要補充哪些營養？又該怎樣補才最合理、最有助於吸收呢？對此，專家表示，考生的飲食安排，應遵循「合理膳食、均衡營養」的原則，並且注意不要過多改變飲食習慣、不要亂用補藥等。
第一，要保證大腦的血糖的供應。血糖是大腦的直接能量來源，是保持大腦興奮度的重要物質。因此，主食的攝入必不可少，每天要給孩子吃夠主食，且主食中應該有一定量的粗糧，但甜食不宜過多食用。
第二，要保證蛋白質攝入量充足。蛋白質是一切細胞的基礎，其中的穀氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆製品、魚等食物中均含有大量蛋白質。
第三，要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質，又能促進腸蠕動，防止便秘。
第四，臨考期間可適當多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。
第五，三餐之間的安排要不同對待。早餐要吃好，早餐時可以以碳水化合物的主食為主，直接給大腦提供營養;午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營養素，應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡的飲食，並且還要有優質蛋白，有利於晚上的睡眠。
第六，根據實際情況可適當加餐。畢竟考生備考消耗比較大，因此可根據需要適當加餐，但也要注意營養均衡，可適當側重牛奶、雞蛋等，補充優質蛋白。
第七，注重飲食衛生。目前天氣已經比較熱了，食物容易變質腐敗，因此考生飲食一定要注意衛生安全，儘量不吃剩飯菜;另外像冷飲等生冷飲食最好也不要吃，以免導致腹痛、腹瀉等不適。
不少的家長都普遍存在著一些營養誤區，比如認為大魚大肉就是營養、吃飽又吃好就是營養合理，因此給孩子供給的油脂食品就會過多，特別是那些高熱量的洋快餐，學生長期食用，會造成性早熟、肥胖等症狀。同時，在一些相對偏遠的農村地區中，家長不懂營養結構的知識，常常是賣了雞蛋給去孩子買方便麵，結果得不償失。考前飲食，應當走出三大誤區。
誤區之一：考前進補是最有效的
許多家長都將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品可以達到迅速補充營養的目的。考前臨時進補不妥。營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什麼，這實際上是一種誤區。
其實，保健品決非萬能，而且並非所有的考生都適合「享用補品」，保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生「特異功能」，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症，與家長的意圖適得其反。如果確實願意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區之二：肉類唱主角
考前學習緊張，消耗大，營養一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不良，變盡花樣，遍求良方，佳餚美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也並不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當提高血糖，有利於複習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。
誤區之三：食譜變化大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在於，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。日常的生活規律最好不要改變，當保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
1、食物要多樣
臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。
2、要保證米、面主食供給，兼顧粗細搭配
主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因為葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，而體內葡萄糖主要來自於碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克～500克的糧食。另外，應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因為粗雜糧裡面含有非常豐富的B族維生素和礦物質。可增進食慾，幫助大腦更好地工作。
3、攝入充足的優質蛋白質
優質蛋白質的胺基酸組成模式更接近於人體蛋白質的胺基酸組成，富含於動物性食物和豆製品中，所以，在複習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DH
A，它可以提高大腦功能、增強記憶。
4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應
此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，能夠促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰、思維敏銳，提高學習效率。也能幫助消化，增加食慾。考生每天應吃到400克～500克，尤其是時鮮的綠葉蔬菜。
5、儘量不要吃純糖或者脂肪高的食物
如糖塊或油炸食品，常吃這類食物會降低食慾也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的，適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類食品。
6、要注意換一下口味，增進食慾
五六月份氣溫也會經常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經興奮，使孩子們消化液分泌減少、食慾降低。此時，家長最好不要每日菜餚千篇一律的雞鴨魚肉，而應該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調動起孩子的食慾。此外，吃飯的時候，儘量不談學習考試，保持放鬆愉快。
7、一日三餐要保證，必要時適當加餐
早餐後，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅乾或一小片麵包（100克）和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但是不宜過多，以免影響午餐的進食量。晚上複習功課也可適量加餐。
8、絕對注意食品衛生安全問題
注意飲食衛生，飯前便後勤洗手，預防腸道傳染病發生。
9、注意清熱解暑
天熱的時候，應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。
益腦食物適當吃
推薦食物：各種魚類、核桃、杏仁、花生、芝麻
考前營養配餐的主要原則就是保持常態，即考生餐飲不應發生劇烈變化。如果突然增加許多高脂高糖的食物，或將一些陌生的食物添加入日常菜單中，則可能會導致考生腸胃不適應，甚至誘發更為嚴重的症狀。
在日常飲食保持穩定的前提下，食物中可適當增加一些有助於大腦思維的食物。大腦的正常功能有賴於及時供給足夠的糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素等營養物質。
看起來大腦所需營養和其他器官差不多，但是大腦對脂肪酸的要求和其他器官是不同的。脂肪酸有兩大類，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。大腦脂質的10%是由多不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)構成的。如果DHA在腦內充足，腦細胞就活躍，腦細胞的軸突、樹突的定向傳遞速度就快，人的記憶、思維能力就好，反之就差。
DHA含量高的魚類有：鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等。在考生飲食中，可以用上述魚肉替代部分畜禽肉。此外，核桃、杏仁、花生、芝麻等食物中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA，用它們製作一些相應的粥糊食品，也是不錯的選擇。
減壓食物吃一點
推薦食物：肉類、動物內臟、魚、貝殼類、蛋類、食用菌
研究表明，有的食物具有直接減輕人心理壓力的作用，使人們的思維更加敏捷、精力更集中。
B族維生素可以調節內分泌，鬆弛神經，其中，維生素B12能改善記憶力，抑制精神抑鬱，其主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類等。
食用菌不僅質地柔嫩、風味獨特，而且含有相當高的蛋白質，含有多種胺基酸、維生素、多糖類、礦物質等營養成分，並且它的脂肪含量低，又富含纖維素，除藥用功能外，食用菌還有調節內分泌、清熱解毒、鎮靜安神等功效。可以在考生的食譜中添加一些香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳。
此外，中醫建議，可採用芳香和辛辣兩大類食物來緩解焦慮，辛辣的食物有辣椒、生薑、芥末、蔥和蒜等;芳香類的有玫瑰花、茉莉花、菊花、薄荷、豆蔻、砂仁等。
安睡食物助好眠
推薦食物：奶、蛋、魚、肉、大豆
考前一兩周，壓力往往令考生難以入眠，因此不少家長會想很多偏方，甚至依靠安眠藥來幫助考生入睡。其實，要睡個好覺，在餐飲上必須注意晚餐。
現在一般家庭晚餐往往比午餐更為豐盛，考生會不由自主地多吃。事實上，考生晚餐並不適合吃得太飽。如果晚餐吃得太飽，特別是攝入了大量油膩的食物，很容易使考生在飯後產生倦怠感，從而影響晚餐後的複習效率，導致複習時間延長，還可能影響正常休息。晚餐一般吃到八分飽即可。
夜宵可以喝一杯牛奶，吃一些餅乾，或者喝上一碗紅棗蓮子羹等。吃夜宵的時間應安排在睡前一個半小時至兩個小時之間，太早太晚都不利於順利進入睡眠狀態。
高三考生正處於生長發育階段，因此每天攝入的營養既要滿足消耗的需要，也要滿足機體生長的需要，這就必須補充大量的優質蛋白質。蛋白質中的色氨酸可以促使5-羥基色胺形成，協助大腦調節睡眠;穀氨酸有助於大腦細胞功能的恢復，有效消除腦力疲勞，同時能幫助恢復體力，提供能量。此外，蛋白質對提高機體抵抗力也有至關重要的作用。人體內的大多數免疫物質和組織器官都是由蛋白質、胺基酸構成的，它們可以參與調節機體的免疫能力，維持人體的免疫保護作用，避免感冒、發燒。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質和大豆中的大豆蛋白都是不錯的選擇。
主食蔬果不可少
推薦食物：新鮮蔬菜和水果
碳水化合物的攝入也非常重要。碳水化合物是人體最重要的能量來源。血糖是大腦唯一能直接利用的能量，其最主要的來源同樣是碳水化合物。因此，考生每頓飯都應有一定的澱粉類食物，如米飯、饅頭、麵條等。
考生每天還要吃些新鮮蔬菜和水果，以保證維生素C和膳食纖維的攝入。維生素C可以有效提高人體免疫力，促進鐵在體內的吸收，還能增加腦組織對氧的利用。水果和蔬菜是維生素C的重要來源，一般一至兩個獼猴桃就能提供考生一天所需的維生素C。蔬菜越新鮮含維生素C越高。烹飪時也有講究，如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失;切好的菜要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化;烹飪蔬菜時，宜急火時短，因為維生素C加熱過久會受到嚴重破壞。蔬菜和水果含有的膳食纖維有助於促進腸蠕動，能夠減少食物在腸道中停留的時間。
需要提醒的是，考生的飲食應當重視，但不宜矯枉過正。只要注意一些小原則，進行一些小調整，即可幫助考生補充充足的營養。不用搞那麼多玄虛，也不用大費周章，只要該吃飯的時候吃飯，而且吃好就行。
1、早餐
早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。
吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。
早餐能量應佔全天總能量的30％。由於早晨起床後，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食慾較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎鏝頭片、豆漿、麵條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
2、午餐
午餐是考生一日中主餐。
上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午後考試活動做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆製品，有幹有稀。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35％—45％。
推薦午餐菜品：糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。
3、晚餐
晚餐應以穀類食物和蔬菜為主，口味清淡易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。
推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。
4、加餐
考試前，學生大多因複習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4—5個小時。這段時間裡，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學生念書很累，大腦處於緊張興奮狀態，以至於影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些麵包、雞蛋、既補充了營養，又可起到安神作用。
專家認為，許多考生並非營養不足，不均衡才是主要問題。因此，如果能吃好一日三餐，身體所需營養就夠了。不能因片面追求營養而過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養品，否則，會增多體內酸性物質，導致大腦疲勞。因此，在複習應考的關鍵時刻，補充營養要適度。只有考生因偏食出現較嚴重營養不良問題時，才可以考慮增加一些營養製劑。
除了三餐的搭配，考試期間還要注意以下一些問題。
1、不要吃平時沒有吃過的食物，因為孩子考試期間比較緊張，容易發生腸道不適，甚至腹瀉。所以，考試不要大變食譜，還是待孩子考完試再犒勞孩子吧。
2、不要吃煎炸食物，每餐吃足，但不能吃的過飽，如果過飽，腸胃負擔過重，會影響大腦供血，孩子考試容易犯困，也影響大腦的思維能力和敏捷度。
3、考試休息期間，不要喝飲料，飲料有利尿作用，也會影響孩子的考試狀態。而且飲料含糖比較高，容易導致孩子血糖的驟升驟降，也會影響孩子的思維能力。
4、考試期間，儘量讓孩子喝常溫的白開水或礦泉水，少喝冰鎮水，包括冰鎮西瓜都要少吃，寒涼容易引起孩子腸道的應激反應，而且，也容易導致孩子腹痛。女孩子如果月經期間，還容易引起痛經，這孩子怎麼考試。
5、考試期間不要吃豆飯、地瓜飯了，容易漲肚，影響消化和睡眠。
6、條件允許，孩子最好回家吃父母做的飯，住賓館的話，最好家長做好飯菜送去。如果在外面點餐，就怕口味、鹹淡孩子不適應，如果吃不好，營養攝入受到影響，就會影響考試的發揮。而且，外面的食物衛生條件很難保證，如果吃壞肚子，就麻煩了。
晚餐：紅米黑米飯、木耳紅蘿蔔芹菜炒肉絲（肉絲可用煲湯的瘦肉來做，味道一點都不遜色呢，還不會浪費）、陳醋青瓜（青瓜煮熟哈）、蓮子百合煲瘦肉早 餐：黑芝麻豆漿、藍莓醬/覆盆子醬/草莓醬淮山泥（這個真的很方便，買點鐵棍淮山回來蒸好壓爛，用模子弄好，就很好看，那些果醬在超市就有賣了）、三文治 （一片麵包對切成兩片三角形，用熱鍋不加油稍烤一下就變成好像麵包機做出來的那樣了，然後炒一些滑蛋，撒一些松子仁上去，兩片麵包夾好，不用再加沙拉醬 了，這個油脂已經夠多了。可以得話滑蛋可以拿不沾鍋炒，少油又漂亮）晚餐：紅薯飯、蒸白倉魚、上湯豆苗、土豆番茄煲豬展（可以用來做菜餚喲）點評：考試有時候真的很害怕尿急，憋尿分散了考生的注意力，考試前不妨煲點這個湯水，避免出現這種尷尬情況。這個湯做法很簡單方便，用時也短，適合忙碌的家長。當然，適當安排喝水量和喝水時間也是很重要的。（1）注意食品衛生安全，生的、未煮熟的，以前從來沒吃過的，平常吃了容易過敏的都需要儘量避免，安全才是最重要的；（2）增加粗糧的攝入，讓血糖保持一個相對穩定的狀態，能讓一天都精力充沛；（3）食物多樣化、好看好吃比什麼補品都好，不要想著最後衝刺階段給多補的東西了。是高考飲食的重要組成部分，但是水果品種這麼多，該給高考生吃哪種好呢？今天，小編就從高考期間防暑、睡眠、補腦等方面，為您推薦了一些適合高考期間吃的水果。
西紅柿亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應生熟搭配。 獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》稱：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名」。
而芒果可以生津止嘔，暈車暈船，胸口翳悶，效用就如酸話梅，具有同樣功效的還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿等。
中暑現象在熱天較為常見，原因是大量出汗，鉀離子也隨之流失，出現低血鉀，引發頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。
可以說新鮮蔬果都含有較多的鉀，如西瓜、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、蘋果、葡萄、無花果、柑橘、哈密瓜、櫻桃等。香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助考生體製造「開心激素」的胺基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。
高考前緊張多吃含維生素c的蔬菜水果，因為維生素c具有提高機體免疫力，緩解緊張情緒的作用。
蔬菜、水果中都含有大量的維生素c，可以適當吃些。應季水果如草莓、櫻桃等都是不錯的選擇。
草莓：在高考期間的應季水果中，草莓的營養最全面、最豐富。草莓含有豐富的維生素C、維生素B族和鈣、磷、鐵等無機鹽。豐富的鈣能起到鎮靜神經的作用，有助於預防考生心情慌亂。
維生素C和鐵聯合作用還能增加腦組織對氧的利用，並有較好的補血作用，因此考生多吃一些草莓還能起到抗疲勞、提高大腦工作效率的功效。
桔子：為高考擔心不已，該怎麼辦?給自己倒一杯桔汁，或剝個桔子吧。其中的維生素C可助你一臂之力。
在某項研究中，研究者挑選了120名實驗對象，他們的任務是公開演講和做數學題。結果發現，攝入3000毫克維生素C的考生感覺壓力較小，血壓、壓力激素可的松恢復正常水平的速度較快。
刺梨是風糜世界的保健水果，含有豐富的營養成分，是健腦的最好果品之一。刺梨中所含的益智健腦成分主要是維生素、胺基酸和微量元素。被譽為「維C之王」。
刺梨中所含的胺基酸達14種之多，其中有5種是考生類自身不能合成的必需胺基酸。
大棗又稱紅棗，為益氣血、補胃的要藥，也是安神強志健腦的佳品。大棗的維生素含量十分可觀。
大棗還含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸和鈣、磷、鐵等，這些對大腦均是有益的。
荔枝素來被認為是養腦良品，具有通神益智，補腦填髓，養心神，益脾胃，補氣血的作用。
蘋果的主要成分是糖、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等有機酸，芳香醇類、果膠物質、維生素B、C等以及礦物質鉀、磷、鐵等。
考生多吃蘋果，有利於增強記憶力，蘋果具有考生體所必需的營養素，還含有利於考生生長發育的細纖維和能增強考生記憶力的微量元素鋅。
如果鋅減少，考生的記憶力和學習能力就會受到嚴重損傷，並且可以持續到成年，可見多吃蘋果對健腦增智是大有幫助的。
奇異果：一項最新的研究表明，高考前每天食用兩顆奇異果，就可以將睡眠品質提高百分之四十！睡眠障礙的產生與中樞神經過度喚起、交感神經過度興奮或是與壓力導致荷爾蒙大量分泌有關。
奇異果中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助於神經傳導物質的合成與傳遞，此外，它還含有其它水果中極為少見的鈣質，具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。
其原因在於，葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質，其與睡眠之間有著密切的關係，晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時候，也就是該睡醒的時間了。
所以，它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由於含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助於睡眠。
香蕉：香蕉中含有能讓考生遠離憂鬱情緒的維生素B6和使考生精神愉悅的5―羥色胺物質，可以有效的使考生遠離憂鬱症狀，促進睡眠。
大棗：大棗中含有蛋白質、糖、維生素C、鈣、磷、鐵等有益物質，具有補脾安神的作用，晚飯後用大棗加水煎汁服用或與百合煮粥食用能加快入睡時間。
蘋果：據現代生化分析，蘋果富含糖類、果膠、蛋白質、蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C、鉀、鋅、鐵、磷、鈣等多種元素。
芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6%。蘋果濃鬱的芳香對考生的神經有很強的鎮靜作用，能催考生入眠。
控制血糖先吃青菜再吃飯
「餐後血糖過高很容易導致精神疲勞。」高考期間飲食一定要控制餐後的血糖水平。建議在煮飯時加入一點五穀雜糧，而且吃飯的順序可以進行小小調整，可先吃青菜，再吃米飯和肉。
同樣，在選擇包裝好的食物作為加餐食物時，要學會看這些食物的配料表。比如純牛奶和牛奶飲品，雖然後者含糖高且口感更佳，但從餐後控制血糖等角度來講，純牛奶會比較適合。
長時間的複習備考，容易導致精神疲勞，一些考生會選擇喝咖啡或濃茶讓精神一振。但這樣真的有效嗎？咖啡和濃茶確實能暫時讓精神一振，但是一振之後疲勞可能會更明顯，因為它們會耗損身體裡的維生素，而這些維生素是維持正常生理功能的酶。所以，建議考生不要過分將咖啡、濃茶當作精神振奮劑。
1、蘑菇
吃200克蘑菇對身體產生的影響等於曬兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
2、胡蘿蔔和甜菜
經常感到疲倦的人多數血液中缺鐵。胡蘿蔔和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易於被身體吸收。
3、吃薑
生薑的辣味能使身體從內部生熱，增強免疫功能。無論是製成蜜餞的姜，還是生薑都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
4、五穀雜糧
在夏季多吃五穀雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現象出現。比如：蕎麥、玉米、山芋等。可以緩解酸鹼平衡失調、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，可以防治夏季犯困。
5、毛豆
毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可 以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、 老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
6、含鉀食物
新鮮蔬菜中，菌類(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿蔔、菜花、黃花菜、苦瓜、南 瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現在時令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產品也 是補鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，來補充流失的鉀。當然，也可多喝些綠豆湯，一來防 暑降溫，二來可以補充鉀元素。此外，人體在大量出汗後，也可補充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過量的白開水或糖水，防止血鉀過分降低。
月經是正常的生理現象，而正常、健康的月經是不會影響學習和生活的，因此在備考階段，女生們不用刻意擔憂這一問題。
如果月經正常，女生們不用刻意擔憂。如果某些女生還是顧慮到月經會影響考試的正常發揮，建議女生可在校醫或專業醫生的指導下，在來月經的7天之前開始服用含「應激素」藥物，這種藥物可以推遲月經的到來，從而為高考營造更好的穩定環境。當然應激素藥物對人體健康有一定的副作用，女生們要謹慎而行，一定要有專業醫生的指導。
經常出現痛經的女生，如果高考恰好趕上月經周期，那麼應在考前諮詢專業醫生，採用藥物幹預的辦法，緩解痛經；如果女生是因為緊張或壓力導致的痛經，建議其在高考期間應隨身攜帶相應的止痛、止血藥物，以防止痛經或大量出血而給高考造成影響。
●家長：今天早上起床後孩子說喉嚨痛，請問吃什麼藥見效快？
如果喉嚨痛兼咽喉紅腫，舌苔比較厚，大便乾結等熱性的症狀，可以嘗試用羅漢果、桔梗煲湯，也可以使用青橄欖煲湯。
●家長：孩子經常手心冒汗，老要擦手，怎麼辦？
手心冒汗跟情緒緊張也有一定的關係。女生的話，可以泡一下玫瑰花茶，舒緩情緒的作用比較好；男孩可以泡佛手茶，也可以加一點陳皮，理氣疏肝的效果都是不錯的。
●家長：孩子有過敏性鼻炎，鼻塞流鼻水，怎樣處理？
如果是對食物過敏的鼻炎儘量避免引起過敏的食物。一般的過敏性鼻炎是由於陽虛體質，比如夏天開空調受涼了，比較容易引起鼻塞，所以要小心，要注意膝蓋和頸部的保暖。
除了各種營養餐之外，在"城會玩"的深圳高中裡，必勝客的披薩因為名字寓意好，也進入了越來越多學校的高考食譜。
去年深圳就有一所中學的校長請高三學生吃比薩，今年呢，學校考前請學生吃比薩特別流行。5月10日，人民日報官方微信推送了鄭州一中學老校長請初三學生吃比薩，鼓勵孩子們做人生"必勝"客的新聞。5月27日，湖南長沙的一位老師為考生還準備了高考必勝套餐、必勝T恤。
祝所有吃了披薩和沒吃披薩的同學們高考"必勝"！
來源高考直通車