有一種水果脆嫩多汁、無核無渣、果實亮麗美觀，皮肉白嫩像碧玉，食用脆甜賽蘋果，酥脆似雪梨，甜度與西瓜媲美，營養與雞蛋相當，常出沒在高檔餐廳，這就是雪參果。
說雪參果是水果但是又不是很全面，雪參果是通過基因誘變技術培育而成。是世界上獨一無二的「地下長果、地上長豆」果豆一體的果蔬二用植物新品種。原產非洲、墨西哥，在我國有少量栽培。
不僅口感出眾，營養價值還很高，地下根象大圓蘿蔔一樣生長,單個重1-3公斤,口感香、脆、甜而無渣，具有調節血壓、降低血脂、調理胃腸道、促進消化、養顏美容之功效，即可生吃，也可用於家庭、飯店烹炒、煲湯等。地上植株象豆角一樣爬豌生長，並結出與市場上的芸豆類似的豆角,但比芸豆肉多而嫩,口感鮮脆、營養更豐富。
該品種適應性極強，產量很高。每畝產根果4000-6000斤，最高可達到一萬斤，單果重1.5-3斤，畝產種子80-100斤。地上開花結籽，地下生根結果，以地下肥大甜嫩的果實供食用。好種易管，無病蟲害。為秋末冬初市場上很好的水果，每斤售價8~12元，深受消費者青睞。
雪參果對土壤和氣候及種植環境要求不嚴，不管是在平原、山地、田間地頭、房前屋後只要灌溉方便都種植且均不受畜禽危害，好種易管，市場暢銷，生產過程易達到無公害生產標準，市場佔有量較少，種植雪參果是發家致富的好門路。雪參果種植管理簡單，收入極高，是不可多得的高經濟作物。
由於雪參果具有很多優越性，深受科研部門重視，且隨著全球無公害蔬菜的暢銷，優質蔬菜品種的需求量日益增大。而天地果易栽植、全生育期無需施藥，適口性好，保健功能明顯，消費群體廣泛，用途廣、市場需求量大，易達到有機食品標準：加之它投資少、效益高、生產規模靈活，適合大面積種植。所以，其前景非常好！