舌即唇瓣，位於柱蕊下方。唇瓣有蜜腺，可分泌蜜汁以吸引昆蟲沾採以達授粉結精之目的。蘭花的舌風情萬種， 按其形狀常分如下13種：
1、劉海舌：舌形圓正，微朝上，舌尖起微兜，舌形片下垂部酷似女士髮型中的前劉海。例如：春蘭中宋梅、西神梅等。一般外露的前裂片下垂而不後卷，舌端卻向上微兜（即起卷緣而有劉海狀）,但由於花期乾濕度或肥效關係，有時舌尖部亦有微垂狀出現。
2、大圓舌： 舌大且圓，即唇瓣外露部分形近似半圓形而得名。它不緊緣、少後卷、不上翹、微微下傾, 它闊比劉海舌約大半倍。例如春蘭中、汪字、小打、月珮、翠一品、宜春仙等，蕙蘭中榮梅等。
3、如意舌： 舌形似玉雕工藝品如意頭狀，平掛，不捲；形態端莊，舌型橢圓，也有扁圓、稍長圓；面凹背隆，緣縮起；質厚而堅硬；其態略下傾，但不高后卷，有的呈上舉狀。如意舌有三種形態：大如意舌——形長而面寬，端鈍圓；小如意舌——形短而面窄，端尖圓；三角如意舌——基粗端狹，端緣略上翹而現微兜。例如春蘭中秦梅、鴛湖第一梅、太原梅、綠英、天綠、方字等，蕙蘭中大一品、潘綠、慶華等。
4、大鋪舌： 唇瓣外露部分呈長圓形，舌形比大圓舌稍大而長，且呈下拖狀，但不明顯向後翻卷。舌片鋪滿2片捧全抱下方的橫向空隙。如春蘭中龍字、彩雲、太極、西子（開荷形水仙瓣時）；蕙蘭中的樓梅、碧蓮。
5、龍吞舌： 舌硬而不舒展，舌前端微下傾，而後又上翹，舌尖緣部呈內凹微兜狀,猶如吞食之狀。美其名為龍吞舌。如蕙蘭中程梅、崔梅在正常開放時方為標準。
6、大捲舌：舌片形大而長，下掛、前端向後捲曲。 這種舌形大都發生蕙蘭中間，舌長而後卷宗，如蕙蘭中的泰素、王陽明素等。
7、大柿子舌： 舌似柿子形，有兩種說法：一是說舌片圓短，舌端微尖，形似柿子。二是說舌形大，唇瓣外露部分的舌面，呈現柿子之種子狀下凹，依此形象而名。前者說舌的外形似柿子，後者說舌面有凹形似柿子核。如蕙蘭中的大陳字。
8、方缺舌： 舌尖端部中央呈內凹或微缺狀，如蕙蘭中的蜂巧。
9.雙歧舌： 舌前端有一倒「V」形小缺，形似雙舌片，但裂隙不至根部，不能算雙舌。
10 雙舌： 有二片唇瓣並列著生，為蘭花中罕見形式，如春蘭中素蝶蓮,蕙蘭妙蓮。
11 執圭舌：「圭」，古玉器名，長條形，頭圓或劍頭形，以手持圭稱「執圭」。舌長方形，先端鈍尖，舌片向前下方伸展不捲。
12.秤鉤舌： 舌片尖長反卷，形似鉤。這類舌多數出現在普通粗種蘭花中，在水仙瓣中偶有出現。
13.穿思舌： 舌短，前端有上蹺鉤尖，舌片前端上伸而靠貼捧瓣，從左右兩則看，舌與捧靠貼處有一穿思孔。這類舌多數出現在合背梅瓣花藝中。
除了這13種常見的舌,蘭藝者們還會根據其形態常常給出一些新的名稱。
舌在蘭蘭鑑賞中有決定性作用,尤其是對蕙蘭和寒蘭是如此。雖不可說舌美花就一定美,但舌不美花就一定不美是無疑的。
舌總以短圓、端正為上品，寒蘭以短圓、端正及大圓不反卷為上品。不管什麼蘭的舌如尖形、狹或歪生形都屬劣品。傳統藝蘭人認為舌的顏色以淡綠、白色為好,現代有人偏愛紅舌。