巢湖，是全國五大淡水湖之一，環巢湖地區的物產豐富，是著名的「魚米之鄉」，特產很多，其中「巢湖三珍」（銀魚、白米蝦、螃蟹）和巢湖麻鴨享有盛譽。
銀魚：巢湖最有名的特產莫過於「銀魚」了，味道鮮美，獨此一處。魚體細長，光滑透明，潔白如銀。可做成銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等。
白米蝦：巢湖的白米蝦最大的特色是煮熟後仍是白色。用白米蝦做成菜餚，其色、香、味俱佳。素有：「巢湖白蝦甲天下」之稱。
中華絨鰲蟹：色綠體肥，秋季上市。肉質細嫩、味道鮮美。一般重2~4兩，可清蒸，也可做蟹糊、蟹羹等。
煙波浩渺、水天一色。環巢湖風景道自駕遊不僅可以欣賞湖光山色，體驗歷史文化，更不可或缺的是去品嘗帶有地域特色的巢湖美食和了解環巢湖的飲食文化。
環巢湖旅遊大道邊集聚了規模不等、各具特色的農家樂，不僅「土味」夠，而且檔次分明。環湖周邊重點打造的5個美食示範村，分別是：肥東長臨河鎮、肥西木蘭社區、廬江齊嘴村、巢湖河口張村、包河區沈福村。但是每個古鎮的美食都有自己特色，在這裡帶你去了解古鎮的特色美食，有機會可要帶要去當地品嘗。
柘皋早茶
柘皋鎮作為皖中一處重要的商埠，來來往往的客商、船夫就將吃早茶這種文化傳承開來，由此形成柘皋獨特的地域早茶文化，雞蛋鍋貼、炒麵皮、三鮮鍋巴、涼拌乾絲「四大件」聞名遐邇。
黃麓面頭燒肉
面頭燒肉最早來源於經濟不富裕的時期。面頭是當地人做麵條剩下的麵團疙瘩，捨不得扔，將其換了一種燒法，變成一道可以填飽肚子的食物。現如今的麵團不再是邊角料，而是精選的麵粉，將其揉好，切製成麵團疙瘩，五花肉切丁翻炒至金黃色，再倒入涼水燒開直至沸騰，將麵團倒入鍋中，用勺子反覆攪拌，加入調味料，開溫火燜煮至面頭完全吸收湯汁，出鍋、綴入一點香菜，一道美味的面頭燒肉便新鮮出爐。
蘇灣皮圓
豆腐皮包裹瘦肉烹製而成，形似枕頭，又名「黃山小枕頭」（原黃山區，現改稱為蘇灣鎮）。其傳承歷史悠久，是當地節日、喜慶宴請必備菜品。此菜以色澤金黃、外綿軟耐嚼、內鮮嫩幽香而著稱，為湖畔居家風味菜品之一。
中垾小罐湯
中垾小罐湯是巢湖湖畔最具特色的湯品之一。小罐湯以湯清、汁醇、味鮮、物酥見長，其用料也較廣泛：如排骨、雞、鴨、鵝等。中垾小罐湯，以排骨為主材，口感尚佳、營養價值頗豐。
銀屏風乾雞
風乾雞，銀屏鎮傳統名吃，相傳是三國時期孫尚香發明。風乾雞易於長期保存而又不失鮮味，只要經過簡單燻蒸即可食用，整雞蒸熟後可直接手撕品嘗，也可切塊裝盤招待貴客。口味軟嫩、風味醇香、不油不膩，深受人們的青睞。
槐林汆魚
槐林汆魚魚肉鮮嫩，魚湯鮮美。製作時先將魚肉剁塊後瀝乾醃製，再用山芋澱粉拌滾均勻，接著魚塊下鍋水煮並調味，煮沸後細心除去浮沫，小火燜十分鐘後起鍋，再撒上少許香菜末，鮮味汆魚湯即大功告成。
三河米餃
三河米餃是三河古鎮傳統的名小吃之一。三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。2016年11月，三河米餃獲中國金牌旅遊小吃獎。