當談到海鮮，我相信很多人都喜歡它，海鮮是一種珍貴的食材，價格從幾元到幾百元不等，一些高端海鮮甚至以極高的價格出售，這種海鮮是金槍魚，每次你抓住它，它就會被拍賣，所以很貴。
我們都知道，日本是最喜歡吃金槍魚的國家，在日本，經常可以看到大型金槍魚，其中最有名的是藍鰭金槍魚，只有在一些高端餐廳才能品嘗到，日本廚師用金槍魚做生魚片，切開後生吃，以保持最好的味道。
但我們也有個問題，它們吃了金槍魚生魚片後，它們的頭是怎麼處理的？我們通常不是在菜市場買魚頭，而是用它們來做湯，但金槍魚不像一般的魚，金槍魚頭本身就很大，所以廚師們會做點特別的，大多數都烤整個金槍魚頭。
烤金槍魚直接上桌，但廚師的下一波處理已經足夠了，廚師拿起一串珠子，繞在魚的頭上，好像在舉行某種儀式，然後廚師拿了一個海螺，把海螺吹在魚頭上，魚的頭還能聽到海螺的聲音嗎？這種做法的意義是什麼？
儀式結束後，廚師拿起刀，開始為客人切魚頭，沒想到這魚頭裡面的肉會很多，看到小化妝都忍不住咽了口水，如果你有機會去日本旅遊，你應該有一個好的品味，整條魚不是很貴，吃這麼大的魚頭只要幾百元，比吃生魚片便宜多了，不知道你有沒有？