土瓜其實就是我們常說的白地瓜，又名涼薯，沙葛，學名豆薯，與紅薯，土豆一樣是根莖類的蔬菜。土瓜雖然名字土味十足，但是營養可不俗。土瓜含有豐富的水，澱粉、糖分和蛋白質，土瓜的口感脆嫩多汁，皮薄而堅韌，還含有人體所必須的鈣、鐵、鋅、銅、磷含維生素C、B胡蘿蔔素，維生素K等多種元素。據測定，每千克土瓜的塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克及一些礦物質、維生素等。
中醫認為土瓜味甘，性寒，無毒。其主要功效是治療消渴、內痺、婦女月經閉止不行、赤白帶下，還能益氣行乳，治療小便頻繁、淋漓不盡，治口瘡等。但土瓜不宜長期食用，否則會引發腳氣病，甚至會讓人不能行走。
白地瓜
土瓜的功效
1、土瓜有助於美容護膚
土瓜中含有的維生素C與胡蘿蔔素，可以幫助對抗炎症，潤澤皮膚，保持皮膚彈性幫助美白，是美容養顏的廉價食品。
2、土瓜有助於促進凝血
土瓜中含有維生素K，促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。
3、土瓜有助於補鈣
土瓜能有效補充身體微量元素，並且土瓜富含鈣、鎂等元素能幫助補充鈣質，強健骨骼，增強體質。
白地瓜
4、土瓜有助於減肥瘦身
土瓜中粗纖維多，幾乎不含有脂肪，對減肥的人來說，土瓜也是一種好食物。
5、土瓜有助於降壓
土瓜能有效幫助身體中的多餘脂肪分解，減輕高血脂與高血壓的症狀。
6、土瓜有助於清熱降火
土瓜具有熱解毒的效果，如果我們覺得自己熱氣過多的時候可以選擇生吃土瓜來把你身體的熱氣帶走。
白地瓜
土瓜的飲食禁忌
土瓜的性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；
寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用土瓜。