文/咖啡小芝士
在騰訊公益上看到一些特殊的咖啡師，一些有視聽障礙的咖啡師，很是觸動，他們的不幸可以成為優勢，可以有一些更多的選擇，而不是只能做個按摩師！
「除了去學盲人按摩，我還能幹什麼？」
19歲的韋琳因為自幼患有青光眼，眼睛開始漸漸失明，失明之前從事速記工作，常常在想，除了按摩，自己還能幹些什麼？
去年，韋琳成了一名咖啡師。
眼睛看不見確實給自己增加了很大的困難，作為咖啡師的小編很清楚，咖啡的溫度、重量，各種萃取方式，高溫蒸汽、滾燙的熱水，可以說對於一個看不見的人來說，這些都很困難甚至有一些危險，很容易燙傷。
對於一些正常人來說，記住一些不同風味的咖啡，往往要幾天的時間，而對於一些視聽障礙的人來說，往往會記憶的更快。
要想掌握一手咖啡衝煮技能，對於他們來說，必須付出更多的努力！
韋琳第一次做手衝就弄得整張桌子上都是水，為了掌握手衝注水，形成穩定的肌肉記憶，手裡經常攥著一枚硬幣，時刻記住注水範圍。
手衝壺和濾杯都會放在固定的位置，這樣才能掌握注水中心。
每天雙手都被水泡的皺巴巴的，而且還要不斷摸索稱量豆子的器具，因為沒有別人的經驗可以參考，很多方面都是自己在摸索。
對於視障人士，他們要犯比常人更多的錯誤，撕壞掛耳的包裝，稱錯咖啡豆，開水燙傷更是平常。
去年國內第一家視障者精品咖啡快閃店誕生，韋琳他們可以給顧客詳細講解咖啡風味、產地等知識，也能很熟練製作手衝。還獲得了SCA國際咖啡知識的初級實踐證書。
很多人接觸盲人，最大的好奇就是他們是怎麼失明的，而現在，他們可以從談論咖啡開始。
就算看不見，我也不想隨便找人嫁了
瓜瓜在做盲人咖啡師之前是學按摩的，但她一點都不喜歡，每次聽到老師說：你這麼可愛，客人到時候一定會多給你小費獎勵。
瓜瓜心裡感覺怪怪的。
因為白血病，藥物治療有副作用，視力開始下降，後來做了眼部手術，摘下紗布之後，一片漆黑，徹底看不見了。
瓜瓜甚至都還沒有準備好了，這樣的厄運就徹底改變了她的人生。
無法接受現實的瓜瓜在家一呆就是10年，聽到過無數人的嘆息可憐，還有很多為她介紹對象的，離異的，帶孩子的，大幾十歲的，什麼樣的都有。
去年瓜瓜開始接觸一些不一樣的事物，還學過吉他，也是從那時開始嘗試做咖啡。
雖然練習時候很緊張，也總是犯錯，但瓜瓜還是在老師的鼓勵下挺了過來。
如今的瓜瓜也已經有了自己的目標，更得到了家人的支持，更不會在家繼續無所事事的呆下去。
我看不到這世界，就讓世界看到我！
慧恆之前做過16年的按摩推拿，第一次到咖啡店，第一次用手觸摸到咖啡豆，說的第一句話是：可以吃嗎？
學習咖啡10個月後，慧恆就已經可以熟悉、專業地講出自己衝煮咖啡的風味特點，甚至自己還摸索出來一些控制水溫的方法。
看不見了，對慧恆是一種習以為常的生活，但是成為咖啡師，卻讓他的生活有了更加豐富的味道和樂趣。
懂咖啡的專業，讓我有了安全感
曉曉是個瘦弱的低視力患者，眼睛雖然有光感，但是想要看見眼前的字，需要用80倍的電子放大器。
雖然視力缺陷，但這個姑娘有著異常靈敏的嗅覺和味覺，對於各種咖啡的香氣更是沉浸其中，做咖啡讓曉曉的生活更加溫暖，更有人情味。
這些盲人咖啡師已經多次在廣州慈善廟會、廣州大劇院亮相，引起了不少市民的關注。這項叫「手心咖啡計劃」的公益項目仍在繼續，相信會有更多的人從中受益。
我看不到這世界，就讓世界看到我。除了推拿按摩，我也可以做的更多！雖然看不見，但也不是只能做推拿按摩，一杯咖啡也能讓我溫暖世界！
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