之前有不少朋友留言要萬聖節的菜譜。本來我想做個巫婆手指，或者帶血眼球之類的應應景，但考慮到大家的心理承受能力，最終還是放棄了。既然是南瓜節，就分享一個以南瓜為主題並且做出來也像南瓜的美食好了。今天這款南瓜小西餅，口感酥香類似曲奇餅乾，不過因為改良過的原因，糖分和黃油的分量都比一般的曲奇少了很多，又因為有南瓜的加入，非常健康，1歲左右的寶寶也可以嘗試。枸杞子的加入更是起到了畫龍點睛的效果，趕緊給娃兒準備去吧！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
低筋麵粉 70g南瓜泥 60g無鹽黃油 50g玉米澱粉 40g糖粉 15g枸杞 適量
做法步驟
1、南瓜洗淨削皮，切成小塊。
2、冷水上鍋，水開後大火繼續蒸15分鐘。
3、趁熱壓成南瓜泥，取60g備用。
4、把黃油在室溫下軟化後，加入糖粉。 糖粉的口感比細砂糖更加細膩，沒有的話就用細砂糖代替。
5、用電動打蛋器打至顏色發白，體積膨脹的狀態。
6、倒入南瓜泥中。
7、用刮刀充分拌勻。
8、把低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩倒入。
9、用刮刀拌勻。
10、再手揉成光滑的麵團。
11、搓成長條，切成12g左右一個的面劑子。
12、分別搓圓。
13、用叉子壓出南瓜的紋路。 紋路儘量壓深一些，最後成品才會更好看。
14、放入烤盤中，頂部用枸杞壓出小孔，便於一會造型用。 枸杞壓出小孔後先取出，等麵團烤好了再最後點綴。
15、放入提前預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤20~25分鐘。
16、取出，填入枸杞，就可以享用咯~
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