佛山美食大全，如果愛它，就請你嘗嘗它！
佛山是廣東的著名城市，「禪」是它的簡稱。佛山因為在古時候建造了很多寺廟佛塔，所以在人們眼裡充滿了佛教氛圍，佛山這個名字就由此而來。佛山的地理位置在廣東中部，也在珠三角之地，而佛山的美食是它聞名全國的一大原因。現在，我們一起來看看那裡有什麼樣的美味佳餚吧。
桂花炒瑤柱
這是廣州佛山的一道被大眾熟知的菜餚，將瑤柱與桂花進行多個環節的烹製。這道菜出鍋以後顏色明亮，將它上菜以後，桂花的芳香飄滿餐桌，吸引著食客的筷子，當他們用筷子將瑤柱送入口中時，會感受到爽口和鮮香，其豐富的營養也是食客愛上它的一大原因。
臭屁醋
臭屁醋的出名，要追溯到幾千年前，在珠三角區域常被關注。這道菜的主料包括豬蹄、黃豆、嫩薑、米醋等，獨特的工藝使它的味道也非常不一般。在餐桌上，當你突然聞到一股臭屁味，那就要想到，肯定是臭屁醋上菜了。沒錯，臭屁醋就是有著令人銷魂的臭屁味。
不過聞著臭是一回事，吃進嘴裡，又是另一種感受。它的味道甘甜、鮮香，又酸又爽，一道菜同時能品出酸味、鹹味和辣味，這樣獨特的氣味和口味，讓人難以忘懷。不僅僅味道誘人，這道菜還有消暑解熱，養護脾胃，補益元氣的食療效果。
蹦沙
這是順德大良的地方美食，大良人自從童年開始，便將其當成零食解饞。吃著它，你會感覺到酥酥的甜味，脆脆的鹹味，甜鹹交融，實乃有著獨特的滋味。不論老人小孩兒，都將它深深的烙印在記憶中，沒事兒便做一點食用。吃了多年，也做了多年，蹦沙早已被做了很多創新，比如有糯米龍耳、薑汁花生糖等口味。豐富的品種也不像古時候那樣單一，這樣一來，可以按需選擇，喜歡的人就越來越多。
倫教糕
這道菜的原產地與它的名字很像，那就是順德區倫教鎮。這道小吃很是出名，它融合了米粉和酵母，被加以多道環節的蒸製，成品光滑雪白，柔軟細膩，韌性十足。在倫教糕的表面還有很多小孔，味道甜美清爽，十分特別，大家喜歡在夏天享用，吃了還想吃。
杏仁餅
這在廣東可是深受人們喜愛的，其實杏仁餅並非有杏仁，竟是綠豆製成，因為外形與杏仁相似，所以才有了這個名字。在1918年，它在廣東省香山縣橫空出世，之後在香港、澳門等地都能見到它的身影。在早期，它由綠豆粉做成，壓成杏仁狀，將一塊用白糖醃製的豬肉放在餅上，烘烤成綠豆餅，其口味也不盡相同。在節日期間，人們做客時會將杏仁餅當成小禮品，以此來增進親友之間的感情，之後大陸遊客也會在旅遊時買一些帶回家。
陳村粉
陳村粉的名字不難理解，因為陳村便是它的產地。沒錯，這道小吃就是順德區陳村鎮的特產，可以將它加上另外一些食材，就可以燒製成不同的菜餚。這些菜全都有著濃濃的米香味，很薄而且非常有韌性，這道菜可是在清朝時就被人津津樂道了，百來年的時光賦予了陳村粉更多樣的烹製方式。現在，陳村粉已經有了幾十種的燒制方法，總能給人帶來不一樣的感覺。
水晶餃
廣東人喜歡喝早茶，而水晶餃是早茶時光令人難忘的美味。它像水晶一樣透亮，彈牙且嫩滑，因為餃子有著特有的配料，所以受人歡迎。水晶餃又稱蝦餃，在晶瑩的薄皮下可以隱約看到一隻大個的鮮蝦，它有著輕薄的餃子皮，但是在食用時卻不會破開，喜歡什麼口味就可以在皮裡夾上相應的餡料。
百花腸
百花腸由普通腸粉改良而來，它的製作工藝更加複雜，口感更具有層次。它是在蝦餃外包上腐皮，再在油裡煎炸，只要五分鐘就要撈起，用腸粉皮捲起來，切開，裝上食盤，這就是饞人的脆皮百花腸。潔白的粉皮，金黃的腐皮，還有粉色的蝦肉彼此結成最好的盟約，共同讓百花腸的味道表現到最好，多層次的食材帶來多重口味，經常會有人質疑這道菜到底是不是一種腸粉。
以上便是小編給大家帶來的佛山美食介紹，其實只是冰山一角。在佛山，品嘗美食是我十分熱衷的事情。通常，外地人總是不容易將佛山的美食一網打盡，因為太多，總是撿了芝麻忘了西瓜。如果你能夠吃盡佛山的美食，那你肯定是一名地道的佛山人。那麼，請問佛山本地的人們或者來佛山旅遊的人們，你們還知道佛山有哪些美味嗎？#紛享佛山#