曾被LOUIS VUITTON旅遊指南推薦為臺北必吃的肉大人,重磅升級,變身時髦餐酒館,除了招牌火鍋外,還推出了老闆私藏口袋的5款約會美食清單,炸雞腿肉、炸豬五花肉、無骨牛小排等,讓您的愛情更加甜蜜,時髦約會趕快吃起來!
1.煎牛排
使用美國無骨牛小排,以舒肥的方式先煮到三分熟,再以高溫鐵鑄鍋緊實、焦糖化牛排表面,褐色的皮衣裡藏著熱情的紅,肉感多汁,搭配印尼傳統餅乾Kerupuk「大蒜風味喀拉脆餅」,淋上以香料、烤肉醬油和煙燻起士熬成的醬汁,品嚐起來色、香、味俱全,堪稱人生一大享受!
2.炸雞
炸雞選用雞腿肉, 以醬油和清酒醃漬後,過薄薄的面衣首炸一分半、再二次炸約四分鐘讓表皮更酥脆,翻裹上花生粉、糖和白胡椒,讓甜味和辣味在口中驚喜相遇,想嘗試重口味一點的,也可以蘸一旁附上的檸檬汁、醬油、魚露和糖的酸鮮香合體。即使是平凡不過的炸雞,肉大人也能精準傳達:「住在世界村的我們,吃的是世界的調味、在地的產物」。
3.炸豬
選用雲林究好豬帶皮豬五花,豬五花經過壓力鍋慢煮、油鍋快炸,裡頭嫩得像嬰兒,外頭酥得像餅乾,切片後淋上芝麻醬、韓式酸辣醬和泡菜,外皮的酥、醬料的酸甜還有泡菜的發酵味,讓豬五花的膩口油脂,達到了完美平衡,如果還有多流出的油脂,就再多扒幾口飯配著下肚吧!
4.Asahi啤酒炒蛤蜊
一顆顆飽滿多汁的蛤蜊,炒上蒜、辣椒、特調鹹甜醬汁,偷偷拌入一點點的奶油提味,搭配上秘密武器:日本的Asahi Super Dry 啤酒,大喇喇地淋在蛤蜊身上,沁涼啤酒讓蛤蜊們情不自禁「打開心房」,啤酒與蛤蜊共舞,是來到肉大人不能錯過的經典滋味!
5.昆布柴魚黃金湯
一款老少鹹宜的「昆布柴魚湯」,將用最樸素的柴魚,帶出昆布的清甜,從清淡到濃烈,襯出精選肉品與火鍋配料的美味。
獨創「辣油封」蒜頭和辣椒的技術,蒜頭與辣椒嚼起來爽脆辣椒餅乾裡面還包了芝麻,這滋味是麻、醇、香,絕對可以讓餐桌上的餐點平凡變非凡,五十塊的小吃升級變五百塊,就是這麼樣的神奇。