在英語世界中的「IP「僅指「IP位址」，而在營銷思維裡，IP是一個非常有價值的理念，一個強大的IP品牌能夠讓消費者清晰地識別並喚起消費者對品牌的聯想，進而促進消費者對其產品的需求，也就是說，但凡在餐飲運營中擁有獨特價值環節，都能夠成為餐廳的超級IP。IP營銷甚至已經成為近幾年來重要的營銷方式，越來越多的餐飲品牌也開始嘗試通過IP營銷來完成從品牌曝光，客戶引流，再到轉化變現的新方式，來突破餐企的營收困局。
如今，越來越多的餐飲品牌都寄希望於IP上，希望能在營銷大戰裡取得效果，但目前真正實現IP營銷終極目的——實現客戶引流和變現的餐飲品牌卻屈指可數。
IP營銷的優勢
1. IP本身具備有一批核心的粉絲，在轉化或者自傳播過程中具備先天優勢，也就是說具有高互動、易傳播、高變現的特質;
2. IP一般具備優質的內容，並且可以通過品牌的介入，順利地進入到消費者的視野，獲得消費者的認同;
3. 建立自己的IP，能開發出更多的營收模式。
IP營銷的種類
明星網紅個人IP
明星開餐廳，很大的一個優勢在於他們本身自帶的IP，相較於一個沒有粉絲的一般餐飲品牌，明星餐廳可以帶來大量的粉絲基礎和圈內資源，從而轉化成更多的宣傳優勢，所以，明星餐廳就能很輕鬆地實現了傳播、引流、變現三個維度的領先。
企業IP
隨著網際網路的興起，再加上以90後、00後等消費的新生主力崛起，傳播方式被一一解構。過去複雜的廣告傳播和營銷，更多的是為了教育用戶，品牌用上帝視角去看待客人，如今品牌需要在微信微博等社交媒體上直接與用戶對接，這也使得一些企業不得不放下身段，開始用年輕人喜歡的交流方式和建立新的品牌形象。知乎的知食堂，摩拜單車都成為了企業另類接觸用戶的方式。並且通過完成的用戶篩分進行二次變現。
形象IP
IP形象是目標客群的集體回憶、符合目標客群的審美偏好， IP的輻射人群和品牌的目標客群應具有重合性。例如動畫遊戲的主題餐廳都屬於這個範圍。
商業價值的IP
XX小龍蝦帶去的是情懷，在X底撈用餐可以享受極致服務，在X巴克喝咖啡喝的是文化，是品質生活。這類IP往往生命周期長，由於長期的價值打磨，形成了消費者的深度印象。
IP營銷的核心
你的IP能給目標消費者帶去怎樣的價值，也就是說，如果你想用IP引流，就將更多的精力放在重點形象的打磨或選擇上，賦予它夠吸引人的個性和靈魂是必要步驟，在推廣和落地變現才會事半功倍。真正的IP金礦不在於營銷而在於製作精良。價值的高低直接影響用戶忠誠度，餐飲商家可以在借鑑上述品牌的做法基礎上進行創新，通過IP吸引用戶，再把用戶價值變現，實現盈收。
餐飲品牌做IP營銷終究還是要回歸做餐飲的本質，做好產品，把握好IP的生命周期，否則再好的IP，到最後也可能是事與願違哦。